raakakurpitsapiirakka oli ensimmäinen resepti, jonka ikinä julkaisin tässä blogissa. siitä on nyt yli vuosi. olen kulkenut pitkän matkan, enkä malta odottaa, missä minä – ja tämä nettisivusto – olemme vielä neljän kauden päästä. haluan käyttää hetken kiittääkseni teitä kaikkia siitä, että olette seuranneet blogiani sen suosion ja tuen kasvaessa. niille teistä, jotka olette uusia – tervetuloa!
Sähköpostinne, kommenttinne, ajatuksenne ja ystävälliset sananne ovat ainoa syy siihen, että jatkan reseptien tekemistä, valokuvaan ja kirjoitan niistä ja laitan ne sitten maailman laajuiseen verkkoon kaikkien nähtäväksi. tunnen itseni siunatuksi, kun minulla on mahdollisuus tavoittaa ja olla positiivisesti yhteydessä niin moniin ihaniin henkiolentoihin (eli teihin)!
Okei – limaiset, juustoiset jutut pois tieltä! tässä on piirakka teille. tunnustin juuri rakkaalle äidille, etten itse asiassa koskaan ollut kurpitsapiirakan ystävä ennen kuin ryhdyin vegaaniksi. söin sitä vain kiitospäivänä ja jouluna, koska silloin sain sen kanssa annoksen jäätelöä ja kermavaahtoa (pahamaineista makeanhimoani ei voinut tukahduttaa edes pienenä).
mutta tämä raaka, eläimistä vapaa versio kurpitsapiirakasta on todella herkullinen, ja rakastan sitä sellaisenaan! sanottuani sen – kookosjäätelön lisääminen mihinkään ei ole koskaan huono idea. EI KOSKAAN.
asun kanadassa, joten kiitospäivästämme on jo aikaa… mutta tiedän, että kaikki ystäväni osavaltioissa odottavat tulevaa juhlapäivää, joten tämä olisi loistava vaihtoehto jälkiruoaksi! näytä sukulaisillesi ja läheisillesi, miten herkullista raakaruoka voi olla. tämän täytyy olla maailman vähiten kaloreita sisältävä ja ravinteikkain kurpitsapiirakka. ellet sitten syö kurpitsaa sellaisenaan ja kutsu sitä ”piirakaksi”…. mutta silloin olisit aika outo.
Joka tapauksessa, arvostetaan syksyä kaikkien niiden upeiden värien vuoksi, joita se tuo maailmaan; puut muuttuvat ja niin muuttuu myös elämämme. elä hetkessä ihmisten kanssa, joista välität, ja kiitä kaikesta siitä, mitä sinulle on annettu, ja kaikesta siitä, mitä olet tehnyt töitä saavuttaaksesi. olet kaunis. pysy seksikkäänä! kuin kurpitsa.
raakasadon kurpitsapiirakka: tekee yhden piirakan.