raw pumpkin pie a fost prima rețetă pe care am postat-o vreodată pe acest blog. asta a fost acum mai bine de un an. am parcurs un drum lung și abia aștept să văd unde voi fi eu – și acest site – peste alte patru sezoane. vreau să mă opresc un moment pentru a vă mulțumi tuturor pentru că îmi urmăriți blogul pe măsură ce acesta a crescut în popularitate și susținere. pentru cei dintre voi care sunteți noi – bine ați venit!
e-mailurile, comentariile, gândurile și cuvintele voastre amabile sunt singurul motiv pentru care continui să fac rețete, să le fotografiez și să scriu despre ele, apoi să le pun pe world wide web pentru ca toată lumea să le vadă. mă simt binecuvântată că am oportunitatea de a ajunge și de a mă conecta pozitiv cu atât de multe spirite minunate (adică voi)!
okay – chestii lipicioase și brânzoase la o parte! iată o plăcintă pentru voi. tocmai îi mărturiseam celei mai dragi mame că, de fapt, nu am fost niciodată o fană a plăcintelor cu dovleac înainte de a deveni vegană. o mâncam doar de Ziua Recunoștinței și de Crăciun pentru că asta însemna că aveam parte de o porție de înghețată și frișcă împreună cu ea (infama mea poftă de dulce nu putea fi reprimată nici când eram mică).
dar această versiune raw, fără animale, a plăcintei de dovleac este cu adevărat delicioasă și o ador ca atare! acestea fiind spuse – adăugarea de înghețată de nucă de cocos la orice nu este niciodată o idee proastă. NICIODATĂ.
Am locuit în canada, așa că ziua noastră de mulțumire a fost acum ceva timp… dar știu că toți prietenii mei din State așteaptă cu nerăbdare sărbătoarea care se apropie, așa că aceasta ar fi o opțiune excelentă pentru desert! arătați-le rudelor și celor dragi cât de delicioasă poate fi mâncarea crudă. aceasta trebuie să fie cea mai săracă în calorii și cea mai bogată în nutrienți plăcintă cu dovleac de pe planetă. asta dacă nu cumva ați mâncat un dovleac direct și i-ați spus „plăcintă”…. dar atunci ai fi cam ciudat.
în orice caz, haideți să apreciem toamna pentru toate culorile glorioase pe care le aduce pe lume; copacii se schimbă și la fel și viețile noastre. trăiți clipa alături de oamenii la care țineți și mulțumiți pentru tot ceea ce vi s-a dat și pentru tot ceea ce ați muncit să obțineți. sunteți frumoși. rămâneți sexy! ca un dovleac.
placinta de dovleac din recolta crudă: face o plăcintă