Slow Cooker Teriyaki Meatballs

Den sidste dag i 2014 er endelig kommet! Jeg kan virkelig ikke tro, at 2015 starter i morgen. At se disse tal får mig til at føle mig gammel. Det er 13 år siden high school graduation og 9 år siden college graduation, sjovt hvor hurtigt tiden går. Jeg har ikke mange klager over 2014, generelt har det været et stille og ret begivenhedsløst år, men det er en god ting! Som altid planlægger jeg at nyde årets sidste aften ved at spise lækker mad, desserter og drinks. Disse Slow Cooker Teriyaki Meatballs vil helt sikkert komme til at gøre deres indtog, og de bør også gøre deres indtog på dit bord!

Jeg elsker forretter, der kan tilberedes i slow cookeren, faktisk elsker jeg alt, der kan tilberedes i slow cookeren. Det er så dejligt at kunne putte det hele i én gryde, tænde for varmen, og et par timer senere er det klar til at blive spist. Slow cookeren er især dejlig at bruge, når man er vært for en fest. De kan rumme en generøs mængde mad og holder din ovn fri til endnu flere lækre forretter, som f.eks. disse pølse- og gorgonzola-fyldte svampe.

Kødboller er en af mine yndlingsforretter, og denne teriyaki-version kan meget vel blive min nye favorit! Jeg er til kødboller, fordi de er fulde af protein, så jeg ikke behøver at spise 20 af dem for at blive mæt, og fordi det bare er så pokkers sjovt at spise en kødbolle fra en lille tandstik! Jeg elsker den friske ingefær og det grønne løg i disse saftige asiatisk inspirerede kalkunfrikadeller. Men endnu mere end det elsker jeg den hjemmelavede teriyakisauce, der overtrænger dem på den mest klæbrige og lækre måde!

Teriyakisaucen er en kombination af sojasauce med lavt natriumindhold, ananassaft, hoisinsauce, frisk ingefær, risvinseddike og honning for sødme. Selvfølgelig kan du bare smide en flaske købt teriyakisauce i, men denne version er meget sundere for dig. Ingen majssirup med højt fructoseindhold og rigelige mængder sukker. Nej, bare den gode gamle naturlige sødme fra honning og ananasjuice!

Jeg håber, at du har haft et dejligt år og har nydt de opskrifter, jeg har delt! Jeg er så spændt på at begynde at lave endnu flere lækre opskrifter samt begynde at bringe lidt mere information om løb på min blog i 2015. Hvis du nogensinde har spørgsmål, forslag eller ønsker om opskrifter eller løbetips, som du gerne vil læse mere om, så tøv ikke med at lade mig vide det. Skål alle sammen og godt nytår!

Mere nemme forretter:

Prosciutto Wrapped Goat Cheat Cheese Stuffed Dates

Skinny Green Chile Chicken Enchilada Dip

Buffalo Chicken and Blue Cheese Stuffed Meatballs

Kyllingesalat i Endive Spears