Deze super makkelijke 10 ingredient Sumac Chicken zit vol met heerlijke Midden-Oosterse smaken en is een snel diner gerecht, het beste te genieten met gekruide yoghurt en pitas. De sumak is echt citroenachtig, pittig en de smaak die het naar boven brengt is lip-smacking!
Ik zou jullie een paar dagen geleden dit makkelijke recept voor Sumak Kip met 10 ingrediënten voorschotelen, omdat dit het laatste was wat ik voor Denver had gemaakt voordat ik naar Raipur zou afreizen om mijn ouders te ontmoeten. Maar ik kwam hier, en werd vreselijk ziek. Ik ben nog steeds aan het sniffen en hoesten, en dat is balen, want tot nu toe heb ik nog niet van mijn bezoek kunnen genieten. Maar ik krijg medicijnen en hopelijk ben ik beter tegen de tijd dat het Diwali is.
In de tussentijd heb ik fantastisch nieuws om met jullie allemaal te delen. Ik ben genomineerd voor de India Food Blogger Awards van dit jaar en My Food Story staat op de shortlist in twee categorieën – Best Recipe Blog en Best General Food Blog. Er is de afgelopen dagen heftig gestemd en ik wacht nu met spanning op de resultaten. Jullie hebben hier een grote rol in gespeeld, en of ik nu win of niet, de steun die ik de afgelopen week heb gekregen van vrienden, familie en mijn lezers is genoeg om me nu al een winnaar te laten voelen! En dat is wat telt, toch?
Ik heb de afgelopen dagen op khichdi geleefd, maar dat mag ons er niet van weerhouden om over deze kip te praten en te kwijlen, toch? Want Sumac, waar ben je mijn hele leven geweest? Waarom was ik zo onwetend van je bestaan? Omdat je de meest veelzijdige, pittige, citroenachtige specerij bent die ik nu in mijn kruidenkast heb. Het is een kruid uit het Midden-Oosten dat nu gemakkelijk verkrijgbaar is in India bij de meeste speciaalzaken en ik ben al gevaarlijk dicht bij het opmaken van de hele fles die ik slechts een paar weken geleden kocht!
Wat ik het leukst vind aan dit recept is dat het EENVOUDIG is. Zo simpel als een paar dingen mengen, op de kip wrijven en in dezelfde pan garen! Ik hou van dit soort recepten, want wie heeft daar tegenwoordig tijd voor? Tussen het afronden van last minute werk, kleren halen bij de stomerij, zorgen dat de koelkast goed gevuld was voor Denver terwijl ik weg was en inpakken (ugh) was er nauwelijks tijd voor uitgebreide diners! En deze kip heeft me echt gered. En op een dag, zal het jou ook redden. Dus dit recept moet je bewaren.
En de smaken zijn fenomenaal. De sumak is citroenachtig en pittig. Ik heb er een hele krop knoflook bij gedaan, en wat in vieren gesneden uien die karamelliseerden en aan de pan kleefden. Yay kleverige, knapperige, pan schraapsel! De gesneden citroenen zijn bitter op hun eigen, maar wanneer gewreven op de kip, de sappen maken de sumak smaken springen nog meer.
Guys Ik ben een zieke, bed beroofd persoon op dit moment, maar dit is zo simpel dat ik dit kan maken in mijn slaap! Dus je moet het proberen, en vertel me wat je denkt? Ga je dit maken zoals het is, of ben je van plan om variaties te maken? Want ik hoor graag alles over je kleine experimenten. Dus ga je gang, laat een reactie achter, stuur me een foto en laten we wat Sumac verhalen uitwisselen onder het genot van wat van deze Makkelijke 10 Ingredienten Sumac Kip!
Meer Midden-Oosten recepten om mee te nemen:
- Mediterraanse kikkererwtensalade
- Chicken Shawarma made street style at home
- Libanese Pecan Red Pepper Dip | Muhammara
- Mediterrane Quinoa Salade
- Roomachtige Zongedroogde Tomaat Hummus (Geen Tahini Nodig)
Easy 10 ingredient Sumac Chicken
Print Pin
Ingrediënten
- 1.2 kilo Kip schoongemaakt en gewassen
- 2 eetlepels Sumac
- 1/2 kop Hung Curd
- 3 eetlepels Knoflookpasta
- 1 eetlepel Chilipoeder
- 3 eetlepels Boter
- 3 Uien in vieren gesneden w
- 1 Knoflook hele kop van, gehalveerd
- 1 Citroen groot, in plakjes gesneden
- Zout naar smaak
Instructies
-
Snijd de kip in vrij grote stukken. Ik heb ongeveer 6 stukken uit de hele kip gehaald. De kip kan tussen een kilo en 1,3 kilo wegen.
-
Meng sumak, gehangen wrongel, knoflookpasta, chilipoeder en zout in een kom en wrijf de kip hiermee in, waarbij je ervoor zorgt dat je alle kieren bereikt. Zet dit een half uur tot een nacht weg. Hoe langer hoe beter.
-
In een ovenvaste braadslee doet u de stukken kip een voor een. Bak ze op hoog vuur 3 minuten aan elke kant tot de kip een beetje goudbruin is. Voeg de uien, knoflookpeulen en in plakjes gesneden citroenen toe aan de pan. Zet de pan 40-50 minuten in een voorverwarmde oven en bak op 200 graden. Als u geen oven of geen ovenvaste braadslede hebt, kunt u de kip ook op het fornuis bakken (zie punt 5)
-
Haal de kip uit de oven en serveer hem warm.
-
Om hem op het fornuis te bakken: Om de kip op het fornuis te bereiden, braadt u deze 3 minuten aan elke kant op hoog vuur tot de kip een beetje goudbruin is. Voeg de uien, knoflookpeulen en in plakjes gesneden citroenen toe aan de pan. Zet het vuur laag en bak de kip 20 minuten aan elke kant, tot hij door en door gaar is. Sommige sappen zullen zich tijdens het koken in de pan verzamelen. U kunt het vuur hoger zetten en het vocht laten verdampen, maar ik vind het juist lekker als het in de pan blijft.
Noten
Voeding
>