Este pollo al zumaque súper fácil de 10 ingredientes está lleno de maravillosos sabores de Oriente Medio y es un plato de cena rápido, que se disfruta mejor con yogur especiado y pitas. El zumaque es realmente alimonado, picante y el sabor que aporta es para chuparse los dedos.
Se suponía que iba a traer esta fácil receta de pollo al zumaque de 10 ingredientes hace unos días, porque es lo último que hice para Denver antes de bajar a Raipur a conocer a mis padres. Pero llegué y me puse horriblemente enferma. De hecho, todavía estoy moqueando y tosiendo, lo que es una mierda, porque no he podido disfrutar de mi visita hasta ahora. Pero estoy tomando medicinas, y espero estar mejor para cuando llegue Diwali.
Mientras tanto, tengo una noticia fantástica que compartir con todos vosotros. He sido nominada para los premios India Food Blogger Awards de este año y My Food Story ha sido preseleccionada en dos categorías: mejor blog de recetas y mejor blog de comida en general. En los últimos días ha habido una votación furiosa y estoy esperando los resultados, con los dedos cruzados. Vosotros tenéis un gran papel en esto, y tanto si gano como si no, el apoyo que he recibido en la última semana por parte de amigos, familiares y mis lectores es suficiente para que me sienta ya ganadora. Y eso es lo que cuenta, ¿no?
He estado viviendo a base de khichdi durante los últimos días, pero eso no debería impedirnos hablar y babear por este pollo, ¿verdad? Porque Sumac, ¿dónde has estado toda mi vida? ¿Por qué era tan ignorante de tu existencia? Porque eres la especia más versátil, ácida y alimonada que tengo ahora mismo en mi armario de especias. Es una hierba de Oriente Medio que ahora se puede conseguir fácilmente en la India en la mayoría de las tiendas especializadas y ya estoy peligrosamente cerca de terminar el frasco entero que compré hace sólo unas semanas!
Lo que más me gusta de esta receta es que es FÁCIL. ¡Tan fácil como mezclar unas cuantas cosas, frotarlas sobre el pollo y cocinarlo en la misma sartén! Me encantan este tipo de recetas, porque ¿quién tiene tiempo hoy en día? Entre terminar el trabajo de última hora, recoger la ropa de la tintorería, asegurarme de que la nevera estaba bien abastecida para Denver mientras estaba fuera y hacer la maleta (ugh) ¡apenas había tiempo para cenas elaboradas! Y este pollo me salvó en serio. Y un día, te salvará a ti también. Así que esta receta es un MUST SAVE.
Y los sabores son fenomenales. El zumaque es alimonado y picante. Añadí una cabeza de ajo entera, y algunas cebollas cortadas en cuartos que se caramelizaron y se pegaron a la sartén. ¡Yay pegajosos, crujientes, restos de la sartén! ¡Los limones en rodajas son amargos por sí solos, pero cuando se frotan en el pollo, los jugos hacen que los sabores del zumaque salten aún más.
Chicos soy una persona enferma y en cama ahora mismo, pero esto es tan simple que puedo hacer esto en mi sueño! Así que tenéis que probarlo y decirme qué os parece? ¿Lo vais a hacer tal cual, o pensáis hacer variaciones? Porque me encanta escuchar todos tus pequeños experimentos. ¡Así que adelante, déjame un comentario, envíame una foto e intercambiemos algunas historias de zumaque con un poco de este Pollo al Zumaque Fácil de 10 Ingredientes!
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El Pollo al Zumaque fácil de 10 ingredientes
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Ingredientes
- 1.2 kilogramos de pollo limpiado y lavado
- 2 cucharadas de zumaque
- 1/2 taza de cuajada húngara
- 3 cucharadas de pasta de ajo
- 1 cucharada de chile en polvo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cebollas cortadas en cuartos w
- 1 ajo cabeza entera de, cortado por la mitad
- 1 Limón grande, cortado en rodajas
- Sal al gusto
Instrucciones
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Corte el pollo en trozos bastante grandes. A mí me salieron unos 6 trozos de toda el ave. El pollo puede pesar entre un kilo y 1,3 kilos. Si su ave es más grande, ajuste las especias en consecuencia.
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Mezcle el zumaque, el requesón, la pasta de ajo, el chile en polvo y la sal en un bol y frote todo el pollo, asegurándose de llegar a todas las grietas. Déjelo reposar entre media hora y toda la noche. Cuanto más tiempo, mejor.
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En una sartén apta para el horno, añade los trozos de pollo uno por uno. Cocinar a fuego fuerte durante 3 minutos por cada lado hasta que el pollo se dore ligeramente. Añade las cebollas, las vainas de ajo y las rodajas de limón a la sartén. Lleva la sartén al horno precalentado durante 40-50 minutos y hornea a 200 grados centígrados. En caso de no tener horno, o una bandeja para asar, también se puede cocinar en la estufa (Ver punto 5)
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Sacar del horno y servir caliente.
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Para cocinar en la estufa: Para cocinar el pollo en la estufa, cocine a fuego alto durante 3 minutos por cada lado hasta que el pollo se dore ligeramente. Añade las cebollas, las vainas de ajo y las rodajas de limón a la sartén. Reduzca el fuego y cocine durante 20 minutos por cada lado, hasta que el pollo esté bien cocido. Algunos jugos se acumulan en la sartén durante la cocción. Se puede subir el fuego y cocinar hasta que los jugos se evaporen, pero a mí me gusta bastante tenerlos en la sartén.