Vi taler meget om arabisk kaffe i artikler her på kaleela.com. Men vi må bestemt ikke overse den vigtige rolle, som te spiller i den arabiske kultur. شاي عربي / shay arabiyy (arabisk te) har i århundreder været arabernes foretrukne drik i århundreder. Folk serverer den konstant, til gæster i hjemmet, til forretningspartnere ved møder og ved sociale arrangementer.
Te i det arabiske samfund
Hvad enten den serveres til morgenmaden, efter frokost eller til middagen, er te en meget vigtig drik i de arabisktalende lande. Faktisk symboliserer den i den moderne arabiske kultur arabisk gæstfrihed og forretningsetikette. Den overgår endda kaffe, så meget, at det er uhøfligt at afvise te, når den tilbydes.
Varianter af arabisk te
Den type te, du finder i den arabiske verden, varierer lige så meget som de mange forskellige kulturer og arabiske dialekter, du finder i hele regionen. Her er nogle eksempler:
Salvie (مريمية / maramia)
Salvie te serveres normalt efter et måltid for at hjælpe på fordøjelsen, slippe af med halsbrand og stoppe flatulens. Den blandes nogle gange med sort te, men brygget alene har den en meget tydelig smag og indeholder ingen koffein.
Kamille (بابونج / bābūnaj)
Denne te fremstilles ved at brygge tørrede kamilleblomster. De beroligende sundhedsmæssige fordele ved at drikke denne te omfatter reduktion af stress og angst, lindring af smerte og ubehag samt overvindelse af søvnløshed og forbedring af søvnen.
Anis (يانسون / yānsūn)
Denne lakridsagtige te har været bruge i hundredvis af år til behandling af hoste og influenzasymptomer. Den hjælper også med at forbedre fordøjelsen, lindre kramper og reducere kvalme.
Timian (زعتر / zaʿtar)
Thymete hjælper med at forbedre hukommelsen og renser maven. Den hjælper også med at reducere aldring gennem sin rige tilførsel af antioxidanter.
Kardamom (هال / hāl)
Måske den mest populære te i den arabiske verden er kardemomme-te. Kardemomme fremmer fordøjelsen og øger spytgennemstrømningen. Af denne grund drikker man den før måltider i stedet for efter for at hjælpe med at forberede dine fordøjelsesenzymer på at spise de dejligt store arabiske måltider.
Maghrebisk mynte-te (moderne standardarabisk: الشاي / aš-šāy; marokkansk arabisk: التاي / at-tāy)
Denne traditionelle grønne te, der også er kendt som marokkansk mynte-te, er lavet af mynteblade og sukker og er populær i hele Maghreb-regionen, de nordvestlige afrikanske lande, der omfatter Marokko, Algeriet, Tunesien, Libyen og Mauretanien. Denne te, der blev indført i regionen af engelske handelsmænd, er blevet mere og mere berømt i hele Afrika, Frankrig og andre nabolande. Dens friske mynte giver dig ikke kun en energisk følelse, men den hjælper også med at rense din smag og friske din ånde op efter måltider.
Mynte-te (شاي بالنعناع / šāy bi-l-naʿnāʿ)
Det må ikke forveksles med Maghrebi-mynte-te, som er lavet med grønmynte, denne te er lavet med almindelig mynte og kan hjælpe dig med at komme over alt fra sæsonbestemt forkølelse, influenza og allergier til mavesår takket være det antiinflammatoriske middel, der findes i mynte.
Sort te (شاي أحمر / šāy ʾaḥmar, lit. “rød te”)
Dette er den mest almindelige te, du vil finde i ethvert arabisk køkkenskab.
Hvis du vil lære mere om de traditionelle drikkevarer i Mellemøsten, kan du downloade Kaleela-appen til læring af arabisk sprog – den førende inden for apps til læring af arabisk sprog. Det er den sjoveste og mest spændende måde at lære arabiske sprogfærdigheder på. Du kan endda lære egyptisk arabisk og levantinsk arabisk, hvis du er interesseret i at lære arabiske dialekter. Chech det nu!. Det vil helt sikkert få et smil tilbage på dit ansigt!