Nous parlons beaucoup du café arabe dans les articles ici sur kaleela.com. Cependant, nous ne devons certainement pas négliger le rôle important que joue le thé dans la culture arabe. شاي عربي / shay arabiyy (thé arabe) a été la boisson de choix des Arabes pendant des siècles. Les gens le servent constamment, aux invités à la maison, aux partenaires commerciaux lors de réunions et lors d’événements sociaux.
Le thé dans la société arabe
Qu’il soit servi au petit-déjeuner, après le déjeuner ou au dîner, le thé est une boisson très importante dans les pays arabophones. En effet, dans la culture arabe moderne, il symbolise l’hospitalité arabe et l’étiquette des affaires. Il surpasse même le café, à tel point qu’il est impoli de refuser le thé lorsqu’on le propose.
Variétés de thé arabe
Le type de thé que vous trouverez dans le monde arabe varie autant que la variété des cultures et des dialectes arabes que vous trouverez dans toute la région. Voici quelques exemples :
Sage (مريمية / maramia)
Le thé à la sauge est généralement servi après un repas pour faciliter la digestion, se débarrasser des brûlures d’estomac et arrêter les flatulences. Il est parfois mélangé avec du thé noir, mais infusé seul a une saveur très distincte et ne contient pas de caféine.
Chamomille (بابونج / bābūnaj)
Ce thé est fait en infusant des fleurs de camomille séchées. Les bienfaits calmants pour la santé de la consommation de ce thé comprennent la réduction du stress et de l’anxiété, le soulagement de la douleur et de l’inconfort, ainsi que la lutte contre l’insomnie et l’amélioration du sommeil.
Anis (يانسون / yānsūn)
Ce thé au goût de réglisse est utilisé depuis des centaines d’années pour traiter la toux et les symptômes de la grippe. Il aide également à améliorer la digestion, à soulager les crampes et à réduire les nausées.
Le thym (زعتر / zaʿtar)
Le thé au thym aide à améliorer la mémoire et à nettoyer l’estomac. Il aide également à réduire le vieillissement grâce à son riche apport en antioxydants.
Cardamome (هال / hāl)
Le thé le plus populaire dans le monde arabe est peut-être le thé à la cardamome. La cardamome facilite la digestion et augmente le flux de salive. Pour cette raison, vous le sirotez avant les repas plutôt qu’après pour aider à préparer vos enzymes digestives à manger ces délicieux gros repas arabes.
Le thé à la menthe maghrébin (arabe standard moderne : الشاي / aš-šāy ; arabe marocain : التاي / at-tāy)
Ce thé vert traditionnel également connu sous le nom de thé à la menthe marocain est fait avec des feuilles de menthe verte et du sucre et populaire dans toute la région du Maghreb, les pays d’Afrique du Nord-Ouest qui comprennent le Maroc, l’Algérie, la Tunisie, la Libye et la Mauritanie. Introduit dans la région par des commerçants anglais, ce thé est devenu de plus en plus célèbre en Afrique, en France et dans d’autres pays voisins. Sa menthe fraîche vous donne non seulement une sensation d’énergie, mais elle aide aussi à nettoyer votre palais et à rafraîchir votre haleine après les repas.
Thé à la menthe (شاي بالنعناع / šāy bi-l-naʿnāʿ)
À ne pas confondre avec le thé à la menthe maghrébin qui est fait avec de la menthe verte, ce thé est fait avec de la menthe ordinaire et peut vous aider à surmonter tout, des rhumes saisonniers, grippes et allergies aux ulcères d’estomac, grâce à l’agent anti-inflammatoire trouvé dans la menthe.
Le thé noir (شاي أحمر / šāy ʾaḥmar, lit. « thé rouge »)
C’est le thé le plus courant que vous trouverez dans tout placard de cuisine arabe.
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