Falamos muito de café árabe em artigos aqui no kaleela.com. No entanto, não podemos certamente ignorar o papel importante que o chá desempenha na cultura árabe. شاي عربي / shay arabiyy (chá arábico) tem sido a bebida de escolha do árabe há séculos. As pessoas a servem constantemente, aos convidados em casa, aos parceiros de negócios em reuniões, e em eventos sociais.
Chá na Sociedade Árabe
Se servido com café da manhã, depois do almoço, ou com o jantar, o chá é uma bebida muito importante nos países de língua árabe. De facto, na cultura árabe moderna, simboliza a hospitalidade árabe e a etiqueta dos negócios. Ele até supera o café, tanto que é rude recusar chá quando oferecido.
Variedades de Chá Árabe
O tipo de chá que você encontrará no mundo árabe varia tanto quanto a variedade de culturas e dialetos árabes que você encontrará em toda a região. Aqui estão alguns exemplos:
Sábio (مريمية / maramia)
O chá de sálvia é normalmente servido após uma refeição para ajudar na digestão, livrar-se da azia e parar a flatulência. Às vezes é misturado com chá preto, mas o chá é feito por si só tem um sabor muito distinto e não contém cafeína.
Camomila (بابونج / bābūnaj)
Este chá é feito pela fabricação de flores secas de camomila. Os benefícios calmantes da ingestão deste chá incluem a redução do stress e da ansiedade, aliviando a dor e o desconforto, bem como a superação da insónia e melhoria do sono.
Anis (يانسون / yānsūn)
Este chá com sabor a licor é usado há centenas de anos para tratar tosse e sintomas de gripe. Também ajuda a melhorar a digestão, alivia cólicas e reduz náuseas.
Tomilho (زعتر / zaʿtar)
O chá de tomilho ajuda a melhorar a memória e limpa o estômago. Também ajuda a reduzir o envelhecimento através do seu rico fornecimento de antioxidantes.
Cardamom (هال / hāl)
Talvez o chá mais popular no mundo árabe seja o chá de cardamomo. O cardamomo ajuda a digestão e aumenta o fluxo de saliva. Por esta razão, você bebe antes das refeições e não depois para ajudar a preparar suas enzimas digestivas para comer aquelas deliciosamente grandes refeições árabes.
Chá de hortelã Maghrebi (Árabe Padrão Moderno: الشاي / aš-šāy; Árabe Marroquino: التاي / at-tāy)
Este chá verde tradicional também conhecido como chá de hortelã marroquino é feito com folhas de hortelã e açúcar e popular em toda a região do Maghreb, os países do noroeste da África que incluem Marrocos, Argélia, Tunísia, Líbia e Mauritânia. Introduzido na região por comerciantes ingleses, este chá tornou-se cada vez mais famoso em toda a África, França, e outros países vizinhos. A sua menta fresca não só lhe dá uma sensação de energia, como também ajuda a limpar o seu paladar e a refrescar o seu hálito após as refeições.
Chá de hortelã (شاي بالنعناع / šāy bi-l-naʿnāʿ)
Não confundir com o chá de hortelã Maghrebi que é feito com hortelã, Este chá é feito com menta normal e pode ajudá-lo a superar tudo, desde constipações sazonais, gripes e alergias a úlceras estomacais, graças ao agente anti-inflamatório encontrado na menta.
Chá preto (شاي أحمر / šāy ʾaḥmar, lit. “chá vermelho”)
Este é o chá mais comum que se pode encontrar em qualquer armário de cozinha árabe.
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