Rețeta Mutton Sukka sau Chettinad Mutton Sukka Varuval cu fotografii pas cu pas și instrucțiuni video este o rețetă delicioasă și uimitor de condimentată de friptură de oaie, preparată cu mirodenii proaspăt măcinate și carne de miel. Ca și Chettinad Mutton Varuval, acest fel de mâncare este special datorită condimentelor din ea.
Ce este rețeta Chettinad Mutton Sukka?
Dacă ați fost vreodată în statul indian de sud Tamil Nadu. Ați fi întâlnit cu siguranță bucătăria Chettinad. Și mai ales mâncărurile Chettinad rezonează cu varietatea non-vegetă. Această rețetă Chettinad Mutton Sukka Recipe este doar în fruntea listei pentru gustul și aroma sa în categoria non-vegetă. Ingredientele sunt destul de ușor de adunat, iar metoda este simplu de urmat. Aceasta este o altă bijuterie din bucătăria Chettinad din sudul Indiei.
Care este cea mai bună bucată de carne pentru a face acest Chettinad Mutton Sukka?
Chettinad mutton sukka are cel mai bun gust cu o bucată de carne de miel dezosată. Dar dacă preferați să faceți acest fel de mâncare Tamil Chettinad cu oasele înăuntru, puteți foarte bine să faceți și așa. Amintiți-vă doar să păstrați bucățile de carne de oaie mici pentru acest fel de mâncare Tamil Nadu, astfel încât să absoarbă toate condimentele și să se prăjească în mod corespunzător. Bucățile uriașe de carne nu ar avea gust sau nu ar fi gătite la fel de bine.
Rețeta Mutton Sukka necesită marinare?
Rețeta Chettinad mutton sukka nu necesită nici ea marinare. Puteți prepara direct acest fel de mâncare, deoarece bucățile de carne de oaie sunt mai întâi gătite, iar condimentele sunt adăugate mai târziu și prăjite.
Sugestii profesionale / Lucruri importante de reținut în timp ce preparați această rețetă Chettinad Mutton Sukka
- Puteți mări sau micșora oricând nivelul de condimente prin ajustarea folosirii piperului.
- Carnele de miel fără os au cel mai bun gust pentru această rețetă. Dar puteți folosi și bucăți de miel cu os.
- Puteți găti sub presiune sau pur și simplu pe aragaz.
- Se poate adăuga chili roșu uscat în timp ce se prăjește ceapa în loc de chili verde.
Imaginea pas cu pas a preparării Rețetei Chettinad Mutton Sukka
1.Luați o oală sub presiune și adăugați bucățile de carne de oaie în ea. Adăugați pasta de ghimbir și usturoi, sare și suficientă apă. Închideți capacul și gătiți până când carnea de oaie este gata sau timp de aproximativ 4-5 fluierături.
2. Luați mirodeniile întregi într-o tigaie și prăjiți-le ușor la uscat până când emană o aromă plăcută din ele. Luați de pe foc și lăsați condimentele să se răcească complet.
3. După ce condimentele s-au răcit, luați-le într-un vas de mixie sau într-o râșniță de cafea. Se macină pentru a obține o pulbere. Puneți deoparte această pudră de condimente.
4. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați chili verde și ceapa. Prăjiți până când ceapa devine translucidă.
5. Apoi, adăugați pulberea de condimente la ceapă și prăjiți bine timp de aproximativ 2 minute.
6. În cele din urmă, adăugați bucățile de carne de berbec fierte și prăjiți foarte bine până când toată masala este acoperită de bucățile de berbec. Până atunci, carnea de oaie ar trebui să se rumenească. Se servește fierbinte, garnisită cu frunze de coriandru și felii de lămâie.
Sugestii de servire:
Servește rețeta Chettinad mutton sukka fierbinte, garnisită cu frunze de coriandru și felii de lămâie.
Puteți servi acest preparat ca garnitură alături de orez simplu fierbinte și rasam de ardei.
Pentru mai multe rețete cu carne de berbec:
- Lamb Dhansak
- Chettinad Mutton masala
- Andhra Mutton Fry
- Shami Kabab
- Mutton Masala
- Mutton Do Pyaza
.
Cum se prepară rețeta Chettinad Mutton Sukka
Rețeta Chettinad Mutton Sukka
Fareeha
.
.
Ingrediente
- 500 g de bucăți de miel, de preferință bucăți dezosate
- 2 linguri de ulei
- 1 băț de 2,5 cm de scorțișoară
- 3-4 cuișoare
- 1 linguriță de fenicul / saunf
- 2 lingurițe de piper / kali mirch
- 2 lingurițe de jeera / semințe de chimen
- 4 -5 ardei iute roșu uscat întreg
- 2 – 3 ardei iute verde tăiat în jumătate
- 2 cepe medii tăiate fin
- 2 linguri de pastă de ghimbir și usturoi
- 1 linguriță de sare sau după gust
Instrucțiuni
-
Adaugați bucățile de carne de oaie cu pastă de ghimbir și usturoi și sare într-o oală sub presiune și gătiți până când este pe jumătate gata.
-
Se prăjesc ușor scorțișoara, cuișoarele, feniculul, boabele de piper, semințele de chimen, semințele de coriandru, ardeiul iute roșu uscat întreg. Se lasă să se răcească și se macină totul până se obține o pulbere fină. Dați deoparte.
-
Acum adăugați uleiul în aceeași tigaie și adăugați chili verde și ceapa. Prăjiți până când ceapa capătă o culoare maro deschis.
-
Încorporați pulberea de condimente măcinată și amestecați bine.
-
Acum adăugați carnea de oaie gătită și prăjiți până când carnea de oaie devine maro.
-
Se servește fierbinte, garnisit cu frunze de coriandru și felii de lămâie.
Video
Încheiem până data viitoare,
Fareeha.
Această rețetă a fost publicată inițial în luna martie a anului 2016. Au fost adăugate fotografii pas cu pas și video pentru o mai bună înțelegere. Rețeta a fost făcută imprimabilă în decembrie 2018.
Dacă vedeți reclame nepotrivite pe blogul meu, vă rog să folosiți butonul de raportare din partea de jos a anunțului sau să îmi trimiteți url-ul la [email protected].
.