Acest pui cu sumac super ușor cu 10 ingrediente este plin de arome minunate din Orientul Mijlociu și este un fel de mâncare rapidă pentru cină, care se savurează cel mai bine cu iaurt condimentat și pită. Sumacul este cu adevărat lămâios, picant, iar aroma pe care o scoate la iveală este de neuitat!
Ar fi trebuit să vă aduc această rețetă ușoară de pui cu sumac din 10 ingrediente acum câteva zile, pentru că este ultimul lucru pe care l-am făcut pentru Denver înainte de a coborî la Raipur pentru a mă întâlni cu părinții mei. Dar am ajuns aici și m-am îmbolnăvit îngrozitor. De fapt, încă mai strănut și tușesc, ceea ce este nasol, pentru că nu am putut să mă bucur deloc de vizita mea până acum. Dar iau medicamente și sper că mă voi simți mai bine până când va veni Diwali.
Între timp, am o veste fantastică de împărtășit cu voi toți. Am fost nominalizată la India Food Blogger Awards din acest an, iar My Food Story a fost preselectată la două categorii – Cel mai bun blog de rețete și Cel mai bun blog de mâncare în general. În ultimele două zile a avut loc un vot furibund și aștept rezultatele, cu degetele încrucișate. Voi aveți un rol foarte important în asta și, indiferent dacă voi câștiga sau nu, sprijinul pe care l-am primit în ultima săptămână de la prieteni, familie și cititori este suficient pentru a mă face să mă simt deja învingătoare! Și asta este ceea ce contează, nu-i așa?
Am trăit cu khichdi în ultimele zile, dar asta nu ar trebui să ne împiedice să vorbim și să salivăm peste tot despre acest pui, nu-i așa? Pentru că Sumac, unde ai fost toată viața mea? De ce am fost atât de ignorant de existența ta? Pentru că ești cel mai versatil, picant și lămâios condiment pe care îl am în dulapul meu de condimente în acest moment. Este o plantă din Orientul Mijlociu care acum se găsește cu ușurință în India în majoritatea magazinelor de specialitate și deja sunt periculos de aproape de a termina întreaga sticlă pe care am cumpărat-o cu doar câteva săptămâni în urmă!
Ce-mi place cel mai mult la această rețetă este că este UȘOR. La fel de simplu ca și cum ai amesteca câteva lucruri împreună, le ungi cu ele pe pui și îl gătești în aceeași tigaie! Iubesc rețetele de genul acesta, pentru că cine mai are timp în ziua de azi? Între terminarea lucrului de ultim moment, ridicarea hainelor de la curățătorie, asigurându-mă că frigiderul era bine aprovizionat pentru Denver cât timp am fost plecată și împachetarea (ugh) nu prea am avut timp pentru cine elaborate! Și acest pui m-a SALVAT serios. Și, într-o zi, te va salva și pe tine. Deci, această rețetă este un MUST SAVE.
Și aromele sunt fenomenale. Sumacul este lămâios și picant. Am adăugat o căpățână întreagă de usturoi și câteva cepe tăiate în patru care s-au caramelizat și s-au lipit de tigaie. Yay, lipicios, crocant, cu resturi de tigaie! Lămâile feliate sunt amare de unele singure, dar când sunt frecate pe pui, sucurile fac ca aromele de sumac să sară și mai mult în evidență.
Băieți, sunt o persoană bolnavă, țintuită la pat în acest moment, dar acest lucru este atât de simplu încât îl pot face în somn! Așa că trebuie să o încercați și să-mi spuneți ce părere aveți? Aveți de gând să o faceți așa cum este, sau aveți de gând să faceți variante? Pentru că îmi place să aud totul despre micile voastre experimente. Așa că dați-i drumul, lăsați-mi un comentariu, trimiteți-mi o poză și haideți să schimbăm niște povești cu sumac la o porție din acest pui ușor cu 10 ingrediente cu sumac!
Mai multe rețete din Orientul Mijlociu pentru a merge cu aceasta:
- Salată mediteraneană de năut
- Shawarma de pui făcută în stil stradal acasă
- Salată libaneză de ardei roșu cu nuci pecan | Muhammara
- Salată mediteraneană de Quinoa
- Hummus cremos de roșii uscate la soare (nu este nevoie de Tahini)
.
Puiul sumac ușor cu 10 ingrediente
Imprimă Pin
Ingrediente
- 1.2 kilograme Pui curățat și spălat
- 2 linguri Sumac
- 1/2 cană de caș unguresc
- 3 linguri de pastă de usturoi
- 1 lingură de pudră de ardei iute
- 3 linguri de unt
- 3 cepe tăiate în patru
- 1 căpățână întreagă de usturoi
- 1 usturoi, înjumătățit
- 1 Lămâie mare, tăiată
- Sare după gust
Instrucțiuni
-
Tăiați puiul în bucăți destul de mari. Eu am obținut cam 6 bucăți din întreaga pasăre. Puiul poate cântări între un kilogram și 1,3 kilograme. Dacă pasărea dvs. este mai mare, ajustați condimentele în mod corespunzător.
-
Mixați într-un bol sumacul, cașcavalul flămând, pasta de usturoi, pudra de ardei iute și sarea și frecați tot puiul, asigurându-vă că ajungeți la toate crăpăturile. Țineți acest lucru deoparte timp de la o jumătate de oră până peste noapte. Cu cât mai mult timp, cu atât mai bine.
-
Într-o tavă de prăjit la cuptor, adăugați bucățile de pui una câte una. Gătiți la foc mare timp de 3 minute pe fiecare parte, până când puiul capătă o ușoară culoare aurie. Adăugați în tigaie ceapa, păstăile de usturoi și lămâile tăiate felii. Se transferă tava în cuptorul preîncălzit timp de 40-50 de minute și se coace la 200 de grade Celsius. În cazul în care nu aveți un cuptor sau o tavă rezistentă la cuptor, puteți găti acest lucru și pe aragaz (Vezi punctul 5)
-
Scoateți din cuptor și serviți fierbinte.
-
Pentru a găti pe aragaz: Pentru a găti puiul pe aragaz, gătiți la foc mare timp de 3 minute pe fiecare parte până când puiul capătă o ușoară culoare aurie. Adăugați în tigaie ceapa, păstăile de usturoi și lămâile tăiate felii. Reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute pe fiecare parte, până când puiul este bine fiert. Unele sucuri se vor aduna în tigaie în timpul gătitului. Puteți mări focul, și găti până când sucurile se evaporă, dar mie îmi place destul de mult să le am în tigaie.
Note
Nutriție
Calorii: 500kcal | Carbohidrați: 18g | Proteine: 37g | Grăsimi: 32g | Grăsimi saturate: 8g | Colesterol: 126mg | Sodiu: 165mg | Potasiu: 509mg | Fibre: 3g | Zahăr: 5g | Vitamina A: 831IU | Vitamina C: 24mg | Calciu: 105mg | Fier: 3mg
.