This super easy 10 ingredient Sumac Chicken is full of wonderful Middle Eastern flavors and is a quick dinner dish, best enjoyed with spiced yogurt and pitas. Sumak jest naprawdę cytrynowy, pikantny, a smak, który wydobywa jest zapierający dech w piersiach!
Miałem przynieść wam ten łatwy 10 składnikowy przepis na kurczaka z sumakiem kilka dni temu, ponieważ jest to ostatnia rzecz, którą zrobiłem dla Denver zanim zjechałem do Raipur, aby spotkać się z moimi rodzicami. Ale dotarłam tutaj i strasznie się rozchorowałam. W rzeczywistości nadal smarkam i kaszlę, co jest do bani, bo jak dotąd nie byłam w stanie cieszyć się moją wizytą. Ale jestem na lekach, i mam nadzieję, że będzie lepiej do czasu Diwali nadchodzi.
W międzyczasie, mam kilka fantastycznych wiadomości do podzielenia się z wami wszystkimi. Zostałam nominowana do India Food Blogger Awards w tym roku, a My Food Story znalazło się na krótkiej liście w dwóch kategoriach – Best Recipe Blog i Best General Food Blog. W ciągu ostatnich kilku dni odbyło się wściekłe głosowanie, a ja czekam na wyniki, trzymając kciuki. Niezależnie od tego, czy wygram, czy nie, wsparcie, jakie otrzymałam w ciągu ostatniego tygodnia od przyjaciół, rodziny i moich czytelników wystarczy, abym poczuła się jak zwycięzca! I to się liczy, prawda?
Żyłam na khichdi przez ostatnie kilka dni, ale to nie powinno nas powstrzymać przed rozmową i ślinieniem się na widok tego kurczaka, prawda? Bo Sumac, gdzie byłeś przez całe moje życie? Dlaczego byłam taka nieświadoma twojego istnienia? Ponieważ jesteś najbardziej wszechstronną, pikantną, cytrynową przyprawą, jaką mam teraz w mojej szafce z przyprawami. Jest to środkowo-wschodnie zioło, które jest teraz łatwo dostępne w Indiach w większości sklepów specjalistycznych i jestem już niebezpiecznie blisko wykończenia całej butelki, którą kupiłem zaledwie kilka tygodni temu!
To, co najbardziej kocham w tym przepisie, to fakt, że jest on ŁATWY. Tak proste jak wymieszanie kilku rzeczy razem, posmarowanie nimi kurczaka i usmażenie go na tej samej patelni! Uwielbiam przepisy takie jak te, bo kto ma czas w dzisiejszych czasach? Pomiędzy kończeniem pracy w ostatniej chwili, wybieraniem ubrań z pralni, upewnianiem się, że lodówka była dobrze zaopatrzona dla Denvera, kiedy mnie nie było i pakowaniem (ugh) nie było prawie żadnego czasu na wyszukane kolacje! A ten kurczak poważnie mnie uratował. I pewnego dnia, uratuje również Ciebie. Więc ten przepis jest MUST SAVE.
A smaki są fenomenalne. Sumak jest cytrynowy i pikantny. Dodałam całą główkę czosnku i kilka pokrojonych w ćwiartki cebul, które skarmelizowały się i przywarły do patelni. Yay lepkie, chrupiące, skrawki z patelni! Pokrojone cytryny są gorzkie same w sobie, ale po natarciu na kurczaka, soki sprawiają, że smaki sumaku wyskakują jeszcze bardziej.
Guys Jestem teraz chorą, przykutą do łóżka osobą, ale to jest tak proste, że mogę to zrobić w moim śnie! Więc musicie spróbować i powiedzcie mi, co myślicie? Czy zamierzacie zrobić to tak jak jest, czy planujecie wariacje? Bo ja uwielbiam słuchać o Twoich małych eksperymentach. Więc śmiało, zostaw mi komentarz, wyślij zdjęcie i wymieńmy się historiami o Sumaku przy tym Łatwym 10-cio składnikowym Sumakowym Kurczaku!
Więcej Bliskowschodnich Przepisów Do Tego:
- Śródziemnomorska sałatka z ciecierzycy
- Kurczak Shawarma w stylu ulicznym w domu
- Libański dip z orzeszków ziemnych z czerwoną papryką | Muhammara
- Śródziemnomorska sałatka z quinoa
- Kremowy hummus z suszonych pomidorów (nie wymaga tahini)
.
Łatwy 10 składnikowy kurczak sumakowy
Drukuj Pin
Składniki
- 1.2 kilogramy Kurczaka oczyszczone i umyte
- 2 łyżki Sumac
- 1/2 filiżanki Hung Curd
- 3 łyżki Pasta czosnkowa
- 1 łyżka Chilli Powder
- 3 łyżki Masło
- 3 Cebule ćwiartowane w
- 1 Czosnek cała głowa z, halved
- 1 Lemon large, sliced
- Salt to taste
Instructions
-
Cut the chicken into fairly large pieces. Z całego ptaka wyszło mi około 6 kawałków. Kurczak może ważyć od kilograma do 1,3 kilograma. Jeśli twój ptak jest większy, dostosuj przyprawy odpowiednio.
-
Mieszaj razem sumak, hung curd, pastę czosnkową, chili w proszku i sól w misce i natrzyj całego kurczaka, upewniając się, że dostajesz się do wszystkich szczelin. Odstawić na bok na pół godziny do nocy. Im dłużej tym lepiej.
-
W naczyniu żaroodpornym z piekarnikiem, dodaj kawałki kurczaka jeden po drugim. Gotować na dużym ogniu przez 3 minuty z każdej strony, aż kurczak uzyska lekko złotobrązowy kolor. Dodaj cebulę, strąki czosnku i pokrojone cytryny do patelni. Przełóż patelnię do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut i piecz w temperaturze 200 stopni Celsjusza. W przypadku, gdy nie masz piekarnika lub brytfanny, możesz również upiec kurczaka na kuchence (patrz punkt 5)
-
Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.
-
Gotowanie na kuchence: Aby ugotować kurczaka na kuchence, gotować na dużym ogniu przez 3 minuty z każdej strony, aż kurczak uzyska lekko złoty kolor. Dodaj cebulę, strąki czosnku i pokrojone cytryny do patelni. Zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut z każdej strony, aż kurczak będzie upieczony do końca. Podczas gotowania na patelni zbierze się trochę soków. Możesz zwiększyć ogień i gotować aż soki wyparują, ale ja lubię je mieć na patelni.
Przypisy
Nutrition
.