Lejlig sumak-kylling med 10 ingredienser

Denne super nemme sumak-kylling med 10 ingredienser er fuld af vidunderlige mellemøstlige smagsnuancer og er en hurtig middagsret, der bedst kan nydes med krydret yoghurt og pitaer. Sumacen er virkelig citronagtig, syrlig og den smag, som den bringer frem, er lækker!

Jeg skulle have bragt jer denne nemme opskrift på sumakkylling med 10 ingredienser for et par dage siden, fordi det var det sidste, jeg lavede til Denver, inden jeg kom ned til Raipur for at møde mine forældre. Men jeg kom hertil og blev forfærdeligt syg. Faktisk snøfter og hoster jeg stadig, og det er surt, for jeg har slet ikke kunnet nyde mit besøg indtil videre. Men jeg er på medicin, og forhåbentlig har jeg det bedre, når Diwali kommer.

I mellemtiden har jeg nogle fantastiske nyheder at dele med jer alle sammen. Jeg er blevet nomineret til India Food Blogger Awards i år, og My Food Story er blevet shortlistet under to kategorier – Best Recipe Blog og Best General Food Blog. Der var nogle rasende afstemninger, der fandt sted i de sidste par dage, og jeg venter på resultaterne, med krydsede fingre. I spiller en stor rolle i dette, og uanset om jeg vinder eller ej, er den støtte, jeg har fået i den sidste uge fra venner, familie og mine læsere, nok til at få mig til at føle mig som en vinder allerede nu! Og det er det, der tæller, ikke sandt?

Jeg har levet af khichdi de sidste par dage, men det skal ikke forhindre os i at tale om og savle over denne kylling, vel? For Sumac, hvor har du været hele mit liv? Hvorfor var jeg så uvidende om din eksistens? Fordi du er det mest alsidige, syrlige, citronagtige krydderi, jeg har i mit krydderiskab lige nu. Det er en mellemøstlig krydderurt, som nu er let tilgængelig i Indien i de fleste specialforretninger, og jeg er allerede faretruende tæt på at spise hele den flaske op, som jeg købte for kun et par uger siden!

Hvad jeg elsker mest ved denne opskrift er, at den er ENKEL. Så nemt som at blande et par ting sammen, gnide dem på kyllingen og tilberede den på samme pande! Jeg elsker opskrifter som disse, for hvem har tid nu om dage? Mellem at afslutte sidste øjebliks arbejde, hente tøj fra renseriet, sørge for at køleskabet var godt fyldt op til Denver, mens jeg var væk, og pakke (ugh) var der næsten ingen tid til gennemarbejdede middage! Og denne kylling reddede mig seriøst. Og en dag vil den også redde dig. Så denne opskrift er et MUST SAVE.

Og smagen er fænomenal. Sumacen er citronagtig og syrlig. Jeg tilføjede et helt hvidløgshoved og nogle løg i kvarte stykker, som karamelliserede og klistrede sig fast på panden. Hurra for klæbrige, sprøde pandeaffald! De skivede citroner er bitre i sig selv, men når de gnides på kyllingen, får saften sumaksmagen til at springe endnu mere frem.

Guys jeg er en syg, sengeliggende person lige nu, men det her er så simpelt, at jeg kan lave det her i søvne! Så du må prøve det, og fortælle mig, hvad du synes? Vil du lave den som den er, eller har du planer om at lave variationer? For jeg elsker at høre alt om jeres små eksperimenter. Så værsgo, skriv en kommentar, send mig et billede, og lad os udveksle nogle Sumac-historier over noget af denne Easy 10 Ingredient Sumac Chicken!

Mere mellemøstlige opskrifter, der passer til denne:

• Mediterrane kikærtesalat
• Kylling Shawarma lavet street style derhjemme
• Lebanesisk pekanrød peberfrugtdip | Muhammara
• Middelhavs Quinoa Salat
• Cremet Sundried Tomato Hummus (No Tahini Required)