Questo super facile 10 ingrediente Sumac Chicken è pieno di meravigliosi sapori mediorientali ed è un piatto veloce per la cena, meglio se con yogurt speziato e pitas. Il sumac è davvero limonoso, piccante e il sapore che tira fuori è da leccarsi i baffi!
Dovevo portarvi questa facile ricetta del Sumac Chicken con 10 ingredienti qualche giorno fa, perché è l’ultima cosa che ho fatto per Denver prima di venire a Raipur per incontrare i miei genitori. Ma sono arrivata qui e mi sono ammalata terribilmente. In effetti, ho ancora il raffreddore e la tosse, il che fa schifo, perché finora non sono riuscita a godermi la mia visita. Ma sono sotto farmaci, e spero di stare meglio per l’arrivo di Diwali.
Nel frattempo, ho una notizia fantastica da condividere con tutti voi. Sono stata nominata per gli India Food Blogger Awards di quest’anno e My Food Story è stato inserito in due categorie – Miglior blog di ricette e Miglior blog di cibo generale. Ci sono state delle votazioni furiose negli ultimi due giorni e sto aspettando i risultati, con le dita incrociate. Voi ragazzi avete una parte enorme da giocare in questo, e che io vinca o meno, il supporto che ho ricevuto nell’ultima settimana da amici, famiglia e lettori è sufficiente a farmi sentire già una vincitrice! Ed è questo che conta, giusto?
Ho vissuto di khichdi negli ultimi giorni, ma questo non dovrebbe impedirci di parlare e sbavare su questo pollo, giusto? Perché Sumac, dove sei stato per tutta la mia vita? Perché ero così ignorante della tua esistenza? Perché sei la spezia più versatile, piccante e limonosa che ho nella mia credenza delle spezie in questo momento. È un’erba mediorientale che ora è facilmente disponibile in India nella maggior parte dei negozi specializzati e sono già pericolosamente vicina a finire l’intera bottiglia che ho comprato solo poche settimane fa!
Quello che amo di più di questa ricetta è che è FACILE. Facile come mescolare alcune cose insieme, strofinarle sul pollo e cuocerlo nella stessa padella! Amo le ricette come queste, perché chi ha il tempo in questi giorni? Tra il finire il lavoro dell’ultimo minuto, prendere i vestiti in tintoria, assicurarsi che il frigo fosse ben fornito per Denver mentre ero via e fare i bagagli (ugh) non c’era quasi mai tempo per cene elaborate! E questo pollo mi ha seriamente salvato. E un giorno, salverà anche voi. Quindi questa ricetta è un MUST SAVE.
E i sapori sono fenomenali. Il sumac è limonoso e piccante. Ho aggiunto un’intera testa d’aglio e alcune cipolle in quarti che si sono caramellate e attaccate alla padella. Evviva i ritagli di padella appiccicosi e croccanti! I limoni affettati sono amari da soli, ma quando vengono strofinati sul pollo, i succhi fanno risaltare ancora di più i sapori del sommacco.
Sono una persona malata e costretta a letto in questo momento, ma questo è così semplice che posso prepararlo a occhi chiusi! Quindi dovete provarlo e dirmi cosa ne pensate? Lo farete così com’è, o avete intenzione di fare delle variazioni? Perché mi piace sentire tutti i vostri piccoli esperimenti. Quindi avanti, lasciatemi un commento, mandatemi una foto e scambiamoci qualche storia di Sumac su un po’ di questo Easy 10 Ingredient Sumac Chicken!
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Pollo Sumac facile con 10 ingredienti
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Ingredienti
- 1.2 chilogrammi di pollo puliti e lavati
- 2 cucchiai di Sumac
- 1/2 tazza di Hung Curd
- 3 cucchiai di pasta d’aglio
- 1 cucchiaio di polvere di peperoncino
- 3 cucchiai di burro
- 3 cipolle in quarti w
- 1 testa di aglio intero, dimezzato
- 1 Limone grande, affettato
- Sale a piacere
Istruzioni
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Taglia il pollo in pezzi abbastanza grandi. Ho ottenuto circa 6 pezzi dall’intero volatile. Il pollo può pesare da un chilo a 1,3 chilogrammi. Se il tuo uccello è più grande, regola le spezie di conseguenza.
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Mescola insieme il sumac, la cagliata, la pasta d’aglio, il peperoncino in polvere e il sale in una ciotola e strofina tutto il pollo, assicurandoti di arrivare a tutte le fessure. Tenere da parte per un periodo che va da mezz’ora a tutta la notte. Più a lungo è, meglio è.
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In una teglia da forno, aggiungere i pezzi di pollo uno per uno. Cuocere a fuoco alto per 3 minuti su ogni lato fino a quando il pollo diventa leggermente dorato. Aggiungere le cipolle, i baccelli d’aglio e i limoni affettati nella padella. Trasferire la padella in un forno preriscaldato per 40-50 minuti e cuocere a 200 gradi. Nel caso in cui non abbiate un forno, o una teglia a prova di forno, potete anche cucinarlo su una stufa (Vedi punto 5)
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Rimuovere dal forno e servire caldo.
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Per cucinare sul fornello: Per cuocere il pollo sul fornello, cuocere a fuoco alto per 3 minuti su ogni lato fino a quando il pollo diventa leggermente dorato. Aggiungere le cipolle, gli spicchi d’aglio e i limoni affettati nella padella. Ridurre la fiamma e cuocere per 20 minuti su ogni lato, finché il pollo non è cotto. Alcuni succhi si raccoglieranno nella padella durante la cottura. Potete aumentare la fiamma e cuocere fino a quando i succhi evaporano, ma a me piace abbastanza averli nella padella.