I bollitori di rame del birrificio risalgono al 1920, ma ci sono anche un certo numero di attrezzature moderne in uso nella fabbrica di birra. Vasche di fermentazione quadrate, a fondo piatto, in acciaio inossidabile, sono utilizzate per fornire specifiche caratteristiche di sapore che sono evidenti nella birra finita. La fermentazione primaria dura circa 5 giorni, seguita da una fermentazione secondaria di 1-2 settimane. Dopo questo, la birra viene confezionata e invecchiata a caldo nel birrificio per 6-8 settimane a 73 °F (23 °C). Tutte le birre di Dupont sono naturalmente gassate tramite condizionamento in bottiglia.
Il ceppo di lievito distintivo di Dupont è stato oggetto di molte speculazioni e discussioni. La complessità dei sapori che genera ha portato alcuni a suggerire che in realtà viene utilizzata una combinazione di più ceppi, e le sue buone prestazioni ad alte temperature e la sua caratteristica piccantezza hanno portato alcuni a congetturare che fosse originariamente un ceppo di vino rosso che è stato adattato alla fermentazione della birra. Mentre la maggior parte delle birre chiare sono fermentate a temperature che non superano i 68-72 °F (20-22 °C), i serbatoi di Dupont sono stati osservati per raggiungere la metà degli anni 90 (32 °C+).