Ce poulet au sumac super facile à 10 ingrédients est plein de merveilleuses saveurs du Moyen-Orient et constitue un plat rapide pour le dîner, à déguster avec du yaourt épicé et des pitas. Le sumac est vraiment citronné, acidulé et la saveur qu’il fait ressortir est à tomber par terre !
Je devais vous apporter cette recette facile de poulet au sumac à 10 ingrédients il y a quelques jours, car c’est la dernière chose que j’ai faite pour Denver avant de descendre à Raipur pour rencontrer mes parents. Mais je suis arrivée ici, et je suis tombée horriblement malade. En fait, je renifle et je tousse encore, ce qui est dommage, car je n’ai pas pu profiter de ma visite jusqu’à présent. Mais je suis sous médicaments, et j’espère que je serai mieux d’ici Diwali.
En attendant, j’ai des nouvelles fantastiques à partager avec vous tous. J’ai été nominé pour les India Food Blogger Awards cette année et My Food Story a été présélectionné dans deux catégories – meilleur blog de recettes et meilleur blog d’alimentation générale. Les votes ont été très animés ces deux derniers jours et j’attends les résultats en croisant les doigts. Vous avez un rôle important à jouer dans ce concours, et que je gagne ou non, le soutien que j’ai reçu la semaine dernière de la part de mes amis, de ma famille et de mes lecteurs suffit à me faire sentir déjà gagnante ! Et c’est ce qui compte, n’est-ce pas ?
Je me suis nourri de khichdi ces derniers jours, mais cela ne devrait pas nous empêcher de parler et de baver sur ce poulet, n’est-ce pas ? Parce que Sumac, où étais-tu pendant toute ma vie ? Pourquoi étais-je si ignorant de ton existence ? Parce que tu es l’épice la plus polyvalente, piquante et citronnée que j’ai dans mon placard à épices en ce moment. C’est une herbe du Moyen-Orient qui est maintenant facilement disponible en Inde dans la plupart des magasins spécialisés et je suis déjà dangereusement proche de finir la bouteille entière que j’ai achetée il y a seulement quelques semaines !
Ce que j’aime le plus dans cette recette, c’est qu’elle est FACILE. Aussi facile que de mélanger quelques choses ensemble, de les frotter sur le poulet et de le faire cuire dans la même poêle ! J’adore les recettes de ce genre, car qui a le temps de nos jours ? Entre le travail de dernière minute, les vêtements à récupérer chez le teinturier, le réfrigérateur bien rempli pour Denver pendant mon absence et les bagages (ugh), il n’y avait guère de temps pour des dîners élaborés ! Et ce poulet m’a vraiment sauvé. Et un jour, il vous sauvera aussi. Donc cette recette est un MUST SAVE.
Et les saveurs sont phénoménales. Le sumac est citronné et acidulé. J’ai ajouté une tête d’ail entière, et des oignons coupés en quatre qui ont caramélisé et collé à la poêle. Hourra pour les restes de poêle collants et croustillants ! Les citrons tranchés sont amers en eux-mêmes, mais lorsqu’ils sont frottés sur le poulet, les jus font ressortir encore plus les saveurs du sumac.
Les gars, je suis une personne malade et alitée en ce moment, mais c’est tellement simple que je peux le faire dans mon sommeil ! Donc vous devez l’essayer, et me dire ce que vous en pensez ? Allez-vous le faire tel quel, ou prévoyez-vous de faire des variations ? Parce que j’adore entendre toutes vos petites expériences. Alors allez-y, laissez-moi un commentaire, envoyez-moi une photo et échangeons quelques histoires de sumac autour d’un peu de ce poulet au sumac facile à 10 ingrédients !
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Poulet au sumac facile à 10 ingrédients
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Ingrédients
- 1.2 kilogrammes de poulet nettoyé et lavé
- 2 cuillères à soupe de sumac
- 1/2 tasse de caillé de Hongrie
- 3 cuillères à soupe de pâte d’ail
- 1 cuillère à soupe de poudre de piment
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 oignons coupés en quartiers w
- 1 tête d’ail entière de, coupé en deux
- 1 Citron gros, coupé en tranches
- Sel au goût
Instructions
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Coupez le poulet en assez gros morceaux. J’ai obtenu environ 6 morceaux à partir de l’oiseau entier. Le poulet peut peser entre un kilo et 1,3 kilo. Si votre oiseau est plus gros, ajustez les épices en conséquence.
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Mélangez le sumac, le caillé de houblon, la pâte d’ail, la poudre de piment et le sel dans un bol et frottez tout le poulet, en vous assurant que vous atteignez toutes les crevasses. Gardez cela de côté pendant une demi-heure à toute une nuit. Plus c’est long, mieux c’est.
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Dans une rôtissoire allant au four, ajoutez les morceaux de poulet un par un. Faites cuire à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poulet prenne une légère couleur dorée. Ajoutez les oignons, les gousses d’ail et les tranches de citron dans la rôtissoire. Transférez la poêle dans un four préchauffé pendant 40 à 50 minutes et faites cuire à 200 degrés Celsius. Au cas où vous n’auriez pas de four, ou une rôtissoire allant au four, vous pouvez également le cuire sur une cuisinière (Voir point 5)
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Sortez du four et servez chaud.
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Pour cuire sur la cuisinière : Pour cuire le poulet sur la cuisinière, faites-le cuire à feu vif pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré. Ajoutez les oignons, les gousses d’ail et les tranches de citron dans la poêle. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Un peu de jus va s’accumuler dans la poêle pendant la cuisson. Vous pouvez augmenter le feu, et cuire jusqu’à ce que les jus s’évaporent, mais j’aime assez les avoir dans la poêle.
Notes
Nutrition
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