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Gâteau aux plantains tendre et sucré chargé de plantains doux et sucrés. Ce gâteau aux plantains est moelleux et délicieux. Il deviendra rapidement votre dessert à la banane plantain préféré !
Les bananes plantain constituent une énorme partie de mon alimentation, donc je me retrouve parfois avec des bananes plantain trop mûres qui ne peuvent pas être bouillies, frites ou rôties. Les bananes plantains passent du vert au jaune lorsqu’elles sont mûres. Lorsqu’ils sont trop mûrs, leur peau peut présenter des taches noires. Elles pourraient aussi devenir complètement noires lorsqu’elles sont trop mûres.
Vous serez tenté de les jeter mais ne le faites pas. Au lieu de cela, utilisez les bananes plantains trop mûres pour faire un soufflé aux bananes plantains ou un gâteau aux bananes plantains.
Cette recette de gâteau aux bananes plantains est vraiment facile.
Recette facile de gâteau aux plantains
- Premièrement, écrasez des plantains trop mûrs.
- Ajoutez le lait, l’extrait de vanille, le jus de citron et l’huile puis mélangez.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le sucre, le zeste de citron et la cannelle. Mélangez tout jusqu’à ce que ce soit combiné.
- Ajoutez l’œuf battu et mélangez jusqu’à ce que ce soit juste combiné.
- Placez dans un moule graissé et faites cuire jusqu’à ce que ce soit cuit.
Je vous suggère fortement d’utiliser un moule à bundt. J’adore mon moule à bundt. La beauté d’un gâteau provenant d’un moule à bundt ne peut être rivalisée. Et c’est un excellent moule pour un quatre-quarts.
Une fois que votre bundt cake au plantain est fait, servez-le tel quel ou arrosez-le d’un simple glaçage une fois qu’il a refroidi puis laissez le glaçage prendre et servez. Vous pouvez également le servir avec un peu de crème aigre ou de crème fouettée et des fruits frais.
Ce gâteau aux plantains est parfaitement moelleux et sucré avec de petits morceaux de plantains tendres et sucrés. Toute ma famille adore ce gâteau.
C’est un excellent dessert ou petit déjeuner à base de plantain ! Nous en avons mangé en guise de dessert et mes filles en ont apporté une tranche chacune à leur cours de danse comme friandise. Ce matin, nous en aurons d’autres pour le petit déjeuner. C’est un gros gâteau, donc il y en a beaucoup pour tout le monde ! Il est aussi complètement polyvalent donc il nous sert pour le petit déjeuner, le dessert ou le goûter.
Je t’en conjure, ne jette plus tes bananes plantains trop mûres. Faites-en quelque chose de beau. Transformez-les en gâteau de plantain.
P.S Pour une recette de gâteau de plantain sans gluten, consultez ce post.
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Gâteau aux plantains exceptionnel réalisé avec des plantains trop mûrs. Ce succulent dessert aux plantains deviendra un habitué de votre table. Assez simple pour le petit déjeuner et assez élégant pour être servi lors de la réception d’invités. Cette recette donne au moins 10 portions pour qu’il y en ait assez pour tout le monde !
- 4 plantains surmûris
- ¾cupoil (175 ml)
- 12oze de lait évaporé. (354 ml)
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Zeste d’un citron
- Jus d’un citron
- 4 gros oeufs
- 2 tasses de farine (250g)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ¾cupde sucre cristallisé (150g)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
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Préchauffez le four à 350 degrés F (180 degrés C). Graisser et fariner un moule à bundt de 9 ½ pouces.
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Éplucher les plantains et les placer dans un grand bol. Écraser les bananes plantains en une pâte à l’aide d’une fourchette.
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Ajouter l’huile, la vanille et, le lait de jus de citron et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
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Dans un autre grand bol, fouetter ensemble la farine, le sel, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le zeste de citron.
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Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
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Battre les œufs puis les ajouter au mélange et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
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Verser la pâte dans le moule préparé.
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Cuire au four pendant 1 heure jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
1. Pour réussir ce gâteau, vos bananes plantains doivent être trop mûres. Elles doivent être molles et spongieuses.
2. Le lait évaporé peut être remplacé par du lait entier ou du lait sans gras à 2 %.
3. Emballez les restes du gâteau aux plantains dans du papier d’aluminium – assurez-vous que le gâteau est complètement recouvert. Conserver à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
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