Slow Cooker Bierkaassoep met Aardappelen

Voor uw favoriete bierkaassoep hoeft u niet naar een sjieke brouwerij te gaan! Voor bijna dezelfde prijs kun je er thuis een hele pan van maken. En het beste van alles is dat je het helemaal naar je eigen smaak kunt maken. Je favoriete bier, je favoriete kaas. Is er iets beter? Ummmm, nee! Nou, misschien de extra aardappelen die ik heb toegevoegd om het lekker en hartig te maken! Ik wilde dat dit zou vullen en dienen als ons hele diner in plaats van een voorgerecht. Deze soep zou zelfs de grootste honger moeten stillen!

Ik geniet af en toe van een goed biertje, vooral tijdens een football tailgate party. Maar het plezier zit hem voor mij in het koken met bier. Vooral in de herfst en vooral in soepen en chili! Ik vind het heerlijk om te zien hoe het bier smaak geeft aan alledaagse maaltijden.

Ik ben dol op alle seizoensbieren in de herfst en vooral op de pompoenbieren. Ik heb een Freestate Octoberfest gebruikt en ik vond de smaak heerlijk! Vrij mild en een beetje herfstig 🙂 Maar Shawn zei dat hij liever iets had met een beetje meer bite, zoals een IPA. Zo zie je maar dat je moet gebruiken wat je graag drinkt!

Niet te vergeten ga ik hier op een kleine mini zeepkist springen en het over kaas hebben. Ik zal een beetje bazig zijn en erop aandringen dat je een goede kwaliteit kaas gebruikt en hem zelf raspt/snippert van een blok. Deze soep draait om kaas, dus vertrouw me maar. De voorgeraspte kazen zijn bedekt met antiklonter spul en smelten gewoon niet en smaken niet helemaal hetzelfde. Geloof me 😉

Slow Cooker Beer Cheese Soup with Potatoes

Jennifer Draper

3.54 van 13 stemmen

Voorbereidingstijd 15 min

Kooktijd 7 uur 30 minuten

Totale kooktijd 7 uur 45 minuten

Porties 6

Calorieën 466 kcal

Ingrediënten 1x2x3x

• 1 pond aardappelen (ik gebruikte baby gold aardappelen)
• ¼ kopje bloem
• 3 kopjes kippenbouillon
• 12 ons bier
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• ½ theelepel tijm
• ½ theelepel selderijzout
• 12 ons geraspte scherpe cheddar (ik gebruikte witte)
• 1 kop zware room
• Bieslook gehakt voor garnering indien gewenst

Instructies

• Rub en snij in blokjes
• Doe in de pan en meng met bloem
• Voeg bouillon, bier en kruiden toe en roer alles goed door elkaar zodat de bloem is opgelost
• Het deksel erop en laat het geheel 3-4 uur op een hoge stand of 6-8 uur op een lage stand koken
• Voeg room en kaas toe en roer alles goed door elkaar
• Laat het geheel nog eens 15- 30 minuten doorwarmen
• .30 minuten
• Serveer eventueel met wat bieslook

Noten

Ik heb dit 7 uur op een laag pitje gekookt in mijn 4 quart ronde crock

Voeding

Calorien: 466kcalKoolhydraten: 18gEiwit: 20gVet: 34gVerzadigd vet: 21gCholesterol: 113mgNatrium: 606mgKalium: 516mgVezel: 2gVitamine A: 1150IUVitamine C: 9.2mgCalcium: 464mgIron: 3.3mg

Dit recept geprobeerd? Vermeld @slowcookergourmet of tag #slowcookergourmet!

Belangrijke voedingswaardedisclaimer