Wanneer we het hebben over de voedingsstoffen, zoals vitaminen en mineralen, die ons lichaam nodig heeft, besteden we vaak niet veel aandacht aan selenium. Het is echter van vitaal belang dat we voldoende selenium binnenkrijgen om onze gezondheid te beschermen en ziekten te voorkomen. We kunnen het zonder problemen binnenkrijgen met een goede voeding, en in bepaalde gevallen kan het raadzaam zijn een supplement te nemen, maar altijd onder medisch toezicht.
Selenium is een krachtige antioxidant die celschade door oxidatie van vrije radicalen voorkomt. Samen met vitamine C en E voorkomt het veroudering van de cellen en de mogelijke chronische ziekten die daaruit voortvloeien, zoals hartziekten en kanker. Het speelt ook een belangrijke rol bij de werking van ons immuunsysteem, omdat het essentieel is voor de vorming van witte bloedcellen.
Lees: Als u zich moe voelt, kan er een ijzertekort zijn
Studies hebben een verband aangetoond tussen het risico op hartziekten en een laag seleniumgehalte in het lichaam. Andere studies leggen een verband met de stemming en hoe een gebrek aan selenium kan leiden tot depressieve symptomen.
Selenium helpt ook om onevenwichtigheden in de schildklier te voorkomen omdat het essentieel is voor de regulering van schildklierhormonen. Het wordt in verband gebracht met een verhoogde vruchtbaarheid bij mannen, dus het is het overwegen waard als je zwanger wilt worden. Dus selenium mag niet ontbreken in uw lichaam om al deze redenen, evenals andere, zoals het helpen van vet en lipide metabolisme, en het bevorderen van haar en nagelgroei.
Lees: Pas op! Deze voedingsmiddelen kunnen uw calcium ‘stelen’
Seleniumtekort en -overschot
Om en nabij 55 gram per dag wordt aanbevolen, en de meest voorkomende symptomen van een seleniumtekort zijn vermoeidheid, stress, spierzwakte, zwak haar en zwakke nagels, huidproblemen en vatbaarheid voor infecties. Hoewel zeldzaam, kan een langdurig seleniumtekort leiden tot de ziekte van Keshan, die de mannelijke vruchtbaarheid en het hart aantast; of de ziekte van Kashin-Beck, een vorm van artritis die de gewrichten aantast en pijn en ontsteking veroorzaakt.
Maar omdat evenwicht altijd ideaal is, reageert ons lichaam bij een overdosis selenium negatief en kunnen we last krijgen van misselijkheid, diarree, problemen met het zenuwstelsel of verkleuring van de tanden.
In welke voedingsmiddelen vinden we het?
De hoeveelheid selenium die we in voedsel vinden hangt af van de hoeveelheid in de grond waar planten worden geteeld of dieren worden gehouden. De meest voorkomende bronnen van selenium zijn zeevruchten, slachtafval en vlees zoals kalkoen en kip, maar ook varkens- en lamsvlees.
Brazilianoten zijn ook een belangrijke bron van selenium, net als mosterdzaad en zonnebloempitten. Knoflook, eieren, volkorenbrood, haver, gerst en rijst, zeevruchten zoals oesters, en vis zoals zalm, tonijn en kabeljauw leveren ook een goede dosis van dit mineraal.
Lees: Wat bedoelen we als we het over sporenelementen hebben?