Když mluvíme o živinách, jako jsou vitaminy a minerály, které naše tělo potřebuje, selenu často nevěnujeme velkou pozornost. Pro ochranu našeho zdraví a prevenci nemocí je však nezbytné, abychom měli dostatečné množství selenu. Můžeme ho bez problémů získat vhodnou stravou a v některých případech lze doporučit užívání doplňku, ale vždy pod lékařským dohledem.
Selen je silný antioxidant, který zabraňuje poškození buněk způsobenému oxidací volnými radikály. Spolu s vitaminy C a E zabraňuje stárnutí buněk a možným chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby a rakovina. Hraje také důležitou roli ve fungování našeho imunitního systému, protože je nezbytný pro tvorbu bílých krvinek.
Přečtěte si: Pokud se cítíte unavení, možná vám chybí železo
Studie spojují riziko srdečních onemocnění s nízkou hladinou selenu v těle. Další studie ho spojují s náladou a s tím, že nedostatek selenu může vést k depresivním příznakům.
Selen také pomáhá předcházet nerovnováze štítné žlázy, protože je nezbytný pro regulaci hormonů štítné žlázy. Je spojován se zvýšenou mužskou plodností, takže stojí za zvážení, pokud chcete otěhotnět. Selen by tedy neměl ve vašem těle chybět, a to nejen z těchto důvodů, ale i z dalších, jako je podpora metabolismu tuků a lipidů a podpora růstu vlasů a nehtů.
Přečtěte si: Pozor! Tyto potraviny vám mohou „ukrást“ vápník
Nedostatek a nadbytek selenu
Přibližně 55 gramů denně se doporučuje a nejčastějšími příznaky nedostatku selenu jsou únava, stres, svalová slabost, slabé vlasy a nehty, kožní problémy a náchylnost k infekcím. Ačkoli je to vzácné, dlouhodobý nedostatek selenu může vést ke Kešanově chorobě, která ovlivňuje mužskou plodnost a srdce, nebo ke Kašinově-Beckově chorobě, což je forma artritidy, která ovlivňuje pohyblivost kloubů a způsobuje bolest a zánět.
Jelikož je ale rovnováha vždy ideální, při předávkování selenem naše tělo reaguje negativně a můžeme trpět nevolností, průjmy, problémy s nervovým systémem nebo změnou barvy zubů.
V jakých potravinách ho najdeme?
Množství selenu v potravinách závisí na jeho množství v půdě, kde se pěstují rostliny nebo chovají zvířata. Nejhojnějším zdrojem selenu jsou mořské plody, vnitřnosti a maso, například krůtí a kuřecí, ale i vepřové a jehněčí.
Důležitým zdrojem selenu jsou také para ořechy, hořčičná a slunečnicová semínka. Česnek, vejce, celozrnný chléb, oves, ječmen a rýže, mořské plody, jako jsou ústřice, a ryby, jako je losos, tuňák a treska, také poskytují dobrou dávku tohoto minerálu.
Přečtěte si: Co máme na mysli, když mluvíme o stopových prvcích?