私たちの体に必要なビタミンやミネラルなどの栄養素について話すとき、セレンに注目することはあまりないでしょう。 しかし、私たちの健康を守り、病気を予防するためには、十分な量のセレンを摂取することが不可欠です。 適切な食事で問題なく摂取できますし、場合によってはサプリメントの摂取を勧められることもありますが、必ず医師の指導のもとで行ってください。
セレニウムは、フリーラジカルの酸化による細胞の損傷を防ぐ強力な抗酸化物質です。 ビタミンCやビタミンEとともに、細胞の老化を防ぎ、心臓病やがんなどの慢性疾患の原因となる可能性のあるものを予防します。 また、白血球の形成に不可欠であることから、私たちの免疫系の働きにも重要な役割を果たしています。
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心臓病のリスクと体内の低レベルのセレンとの関連性が研究により明らかにされました。 他の研究では、気分と関連づけ、いかにセレンの不足がうつ病の症状につながるかを示しています。
また、セレンは甲状腺ホルモンの調節に不可欠であるため、甲状腺のアンバランスを防ぐのに役立っています。 男性の妊娠力アップにもつながるので、妊娠を希望している人は検討する価値があります。 ですから、セレンはこれらの理由だけでなく、脂肪や脂質の代謝を助けたり、髪や爪の成長を促進したりと、体内から欠かすことができません。
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セレンの欠乏と過剰
1日に約55gが推奨されており、セレン欠乏の主な症状は、疲労、ストレス、筋肉の衰弱、弱い髪と爪、皮膚のトラブル、感染症にかかりやすくなることなどが挙げられます。 まれにですが、長期のセレン欠乏は、男性の生殖能力や心臓に影響を与えるケシャン病や、関節の動きに影響を与え痛みや炎症を引き起こすカシン・ベック病の原因となることがあります。
どのような食品に含まれていますか？
食品に含まれるセレンの量は、植物や動物が育てられた土壌に含まれる量に依存します。 最も多く含まれるのは、魚介類、内臓、七面鳥や鶏肉などの肉類、豚肉や羊肉です。
ブラジルのナッツも、マスタードの種やひまわりの種と同様に、セレンの重要な供給源とされています。 ニンニク、卵、全粒粉パン、オーツ麦、大麦、米、牡蠣などの魚介類、鮭、マグロ、タラなどの魚もこのミネラルを十分に摂取できます。
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