Fitch’s Goat Corn Whiskey lijkt een ter ziele gegane label te zijn voor een ter ziele gegane merk dat in Texas is ontstaan uit de geesten van Jeff Peace en Joe Alecci. Het moedermerk is Bone Spirits Distillery, dat nog een paar andere sterke dranken maakt waaronder heldere geesten, een bourbon en deze maïswhiskey. Er is geen website voor Bone Spirits Distillery en Yelp beoordelingen lijkt te taps toelopen na het midden van 2018. Zelfs de Instagram en andere sociale media-accounts lijken de laatste tijd te verlaten, dus dat betekent waarschijnlijk dat ze niet langer distilleren.
Corn Whiskey is een categorie die niet te veel distilleerderijen de moeite nemen om deze dagen uit te brengen als gevolg van het gebrek aan vraag, maar het is heel gemakkelijk te maken. De basisvereisten zijn het gebruik van een mashbill van minstens 80% maïs en als je het gaat verouderen (wat je niet hoeft te doen), kun je gebruik maken van ongebluste of eerder gebruikte vaten. Fitch’s Goat kiest ervoor om 100% maïs uit Texas te gebruiken en laat de whisky ongeveer 2 jaar rijpen in ongebrande vaten. Daarom ziet de whisky er van binnen zo licht uit.
Ik kwam eind 2018 op deze whisky terecht nadat een lokale slijterij in het zuiden van Indianapolis een paar gevallen binnenkreeg en het verkocht voor $ 8,99 per fles. Ik hoorde dat toen dit voor het eerst in Texas werd uitgebracht, dat het voor $ 35 ging, wat absurd is. Ik vroeg om een proefmonster en vond een verrassende textuur van vloeibaar maïsbrood. Het was een soort van one trick pony, maar het deed dat trucje goed genoeg voor mij om 2 flessen te kopen. Maar niet alle whisky is precies zoals je hem ooit geproefd hebt, dus laten we eens kijken hoe de fles het doet na een paar maanden oxidatie. Ik heb deze puur en in een Glencairn geproefd.
Tasting Notes
Nose: tonen van droog, ongeboterd maïsbrood geven de neus een licht aangename geur, maar beginnen daarna over te gaan in rauwe ethanoldampen. Die dampen verdwijnen na een tijdje in het glas te hebben gelegen, maar het blijft een zeer rauwe en samentrekkende neus. Vreemd genoeg zijn er hier en daar vleugjes vage zoete room te bespeuren, maar over het geheel genomen is er geen echte diepte hier.
Palet: Het beste, en enige, kenmerk van het gehemelte is dat van gebakken brij. Er is geen zoetheid. Het is extreem dun en aangezien er niets interessants is behalve de rauwe ethanolhitte, wil je het onmiddellijk uit je mond weg hebben.
Afwerking: De afdronk is zeer eendimensionaal met voornamelijk een ongezouten popcorn nasmaak. Daarna lijkt ethanol het helemaal over te nemen. De afdronk is onaangenaam en nog steeds eendimensionaal.
Score: 2/10
Toegegeven, Corn Whiskey is waarschijnlijk niet bedoeld om alleen te worden gedronken en al helemaal niet uit een glas dat de neus van de vloeistof binnenin versterkt. Ook, voor $9, moet een persoon niet te veel verwachten van het product. Maar als je kijkt naar een directe concurrent als Mellow Corn voor deze whisky, en ziet dat hun normale prijzen binnen $2 van elkaar liggen, dan zou je je moeilijk kunnen afvragen waarom je zou moeten gaan voor het jongere product met een zeer wankele distillatie achtergrond als Fitch’s Goat. In werkelijkheid valt deze whisky waarschijnlijk direct in de categorie “mixers”, maar ik zou aarzelen om deze toe te voegen aan een cocktail die de alcohol boost van een whisky nodig heeft, omdat de ruwheid die deze whisky heeft er zelfs doorheen kan schijnen. En als deze whisky echt 35 dollar per fles kostte toen hij in Texas op de markt kwam, dan mag hij op geen enkele manier op iemands lijstje staan om te kopen.
Ratings Breakdown
1 | Disgusting | Drain pour (Voorbeeld: Jeffers Creek)
2 | Slecht | Dwong mezelf het te drinken
3 | Slecht | Gebrekkig (AD Wetten 4 Graan BiB, Clyde Mays iets)
4 | Sub-par | Veel dingen die ik liever zou hebben (Tincup 10 jaar)
5 | Goed | Goed, solide, gewoon (Larceny, Sazerac Rye)
6 | Zeer goed | Beter dan gemiddeld (Buffalo Trace, OGD BiB)
7 | Geweldig | Ver boven het gemiddelde (Old Ezra Barrel Proof, Old Weller Antique)
8 | Excellent | Exceptional (Michter’s Barrel Proof Rye, Four Roses Barrel Strength)
9 | Incredible | Extraordinary (GTS, 13 Year MGP of Canadian Rye)
10 | Insurpassable | Nothing Else Comes Close (William Larue Weller)