Fitch’s Goat Corn Whiskey ser ud til at være en udgået etiket til et udgået mærke, der stammer fra Texas fra Jeff Peace og Joe Alecci. Modermærket er Bone Spirits Distillery, som fremstiller et par andre spiritus, herunder klar spiritus, en bourbon og denne majswhiskey. Der er ingen hjemmeside for Bone Spirits Distillery, og Yelp-anmeldelser synes at aftage efter midten af 2018. Selv Instagram og andre konti på sociale medier synes at være forladt på det seneste, så det betyder sandsynligvis, at de ikke længere destillerer.
Majsvhiskey er en kategori, som ikke alt for mange destillerier gider at udgive i disse dage på grund af den manglende efterspørgsel, men det er meget nemt at lave. Grundkravene er at bruge en mashbill på mindst 80 % majs, og hvis du vil lagre den (hvilket du ikke behøver), kan du bruge ucharrede eller tidligere brugte fade. Fitch’s Goat vælger at bruge 100 % majs fra Texas og lagrer den i ucharrede fade i ca. 2 år. Det er derfor, at whiskyen indeni ser så let ud.
Jeg faldt over denne whiskey i slutningen af 2018, efter at en lokal spiritusforretning i det sydlige Indianapolis fik et par kasser ind og solgte den for 8,99 dollars pr. flaske. Jeg hørte, at da denne først blev udgivet i Texas, at den gik for 35 dollars, hvilket er absurd. Jeg bad om en prøve og fandt en overraskende konsistens af flydende majsbrød. Det var en slags one trick pony, men det gjorde det godt nok til, at jeg købte 2 flasker. Men det er ikke al whisky der bliver præcis som man smagte den en gang, så lad os se hvordan flasken klarer sig efter et par måneders oxidation. Jeg smagte den her neat og i en Glencairn.
Smagningsnoter
Næse: Noter af tørt, usmurt majsbrød giver næsen en lidt behagelig duft, men begynder derefter at forvandle sig til rå ethanoldampe. Disse dampe forsvinder efter at have stået i glasset et stykke tid, men det er stadig en meget rå og astringerende næse. Mærkeligt nok er der her og der et strejf af svag sød fløde her og der, men generelt er der ingen reel dybde her.
Smag: Smagens bedste, og eneste, træk er en stegt grød. Der er ingen sødme. Den er ekstremt tynd, og da der ikke er noget interessant udover rå ethanolvarme, vil du have den væk med det samme fra munden.
Finish: Afslutningen er meget endimensionel med hovedsageligt en usaltet popcorn eftersmag. Derefter synes ethanol at tage over det hele. Afslutningen er ubehagelig og stadig endimensionel.
Score: 2/10
Ganske vist er Corn Whiskey nok ikke beregnet til at blive drukket alene og især ikke fra et glas, der forstærker næsen af væsken indeni. Til 9 dollars skal man heller ikke forvente alt for frygteligt meget af produktet. Men når man ser en direkte konkurrent som Mellow Corn til denne whisky, og ser at deres normalpriser ligger inden for 2 dollars af hinanden, så kan man ikke undre sig over, hvorfor man skal vælge det yngre produkt med en meget vakkelvorn destillationsbaggrund som Fitch’s Goat. I virkeligheden falder denne whisky nok direkte ind under kategorien “mixere”, men jeg ville være tilbageholdende med at tilsætte denne i en cocktail, der havde brug for alkoholboostet fra en whisky, fordi den hårdhed denne har, måske endda skinner igennem. Og hvis denne whiskey virkelig kostede 35$/flaske da den blev udgivet i Texas, så burde den simpelthen ikke være på nogens indkøbsliste.
Ratings Breakdown
1 | Ulækkert | Drænhæld (Eksempel: Jeffers Creek)
2 | Dårlig | Tvang mig selv til at drikke den
3 | Dårlig | Mangelfuld (AD Laws 4 Grain BiB, Clyde Mays anything)
4 | Sub-par | Mange ting jeg hellere ville have (Tincup 10 year)
5 | God | God, solid, almindelig (Larceny, Sazerac Rye)
6 | Meget god | Bedre end gennemsnittet (Buffalo Trace, OGD BiB)
7 | Great | Langt over gennemsnittet (Old Ezra Barrel Proof, Old Weller Antique)
8 | Excellent | Exceptionel (Michter’s Barrel Proof Rye, Four Roses Barrel Strength)
9 | Utrolig | Ekstraordinær (GTS, 13 Year MGP eller Canadian Rye)
10 | Uovertruffen | Intet andet kommer i nærheden (William Larue Weller)