Fitch’s Goat Corn Whiskey pare a fi o etichetă dispărută pentru un brand dispărut care a luat naștere în Texas din mințile lui Jeff Peace și Joe Alecci. Marca mamă este Bone Spirits Distillery, care produce alte câteva băuturi spirtoase pentru a include băuturi spirtoase clare, un bourbon și acest whisky de porumb. Nu există un site web pentru Bone Spirits Distillery, iar recenziile de pe Yelp par să se diminueze după mijlocul anului 2018. Chiar și conturile de Instagram și alte rețele de socializare par a fi abandonate în ultima vreme, așa că probabil asta înseamnă că nu mai distilează.
Corn Whiskey este o categorie pe care nu prea multe distilerii se deranjează să o scoată în zilele noastre din cauza lipsei de cerere, dar este foarte ușor de făcut. Cerințele de bază sunt folosirea unui mashbill de cel puțin 80% porumb și, dacă aveți de gând să îl îmbătrâniți (ceea ce nu este obligatoriu), puteți folosi butoaie necarburate sau folosite anterior. Fitch’s Goat optează să folosească 100% porumb provenit din Texas și îl învechește în butoaie necarbonatate timp de aproximativ 2 ani. Acesta este motivul pentru care whisky-ul din interior pare atât de ușor.
Am dat din întâmplare peste acest whisky la sfârșitul anului 2018, după ce un magazin local de băuturi alcoolice din sudul orașului Indianapolis a intrat în câteva lăzi și îl vindea la 8,99 dolari pe sticlă. Am auzit că atunci când acesta a fost lansat pentru prima dată în Texas, că mergea la 35 de dolari, ceea ce este absurd. Am cerut o mostră și am găsit o textură surprinzătoare de pâine de porumb lichidă. A fost un fel de „one trick pony”, dar a făcut acest truc suficient de bine pentru ca eu să cumpăr 2 sticle. Dar nu tot whisky-ul va fi exact cum l-ai gustat o dată, așa că hai să vedem cum se comportă sticla după câteva luni de oxidare. L-am degustat simplu și într-un Glencairn.
Note de degustare
Nar: Note de pâine de porumb uscată, fără unt, dau nasului un miros ușor plăcut, dar apoi încep să se transforme în vapori de etanol brut. Aceste fumuri se vor disipa după ce se vor așeza în pahar o vreme, dar este încă un nas foarte crud și astringent. În mod ciudat, există pe ici, pe colo mirosuri slabe de cremă dulce, dar, în general, nu există o profunzime reală aici.
Palat: Cea mai bună, și singura, trăsătură a palatului este cea de terci prăjit. Nu există nici o dulceață. Este extrem de subțire și, din moment ce nu există nimic interesant în afară de căldura etanolului crud, veți dori să dispară imediat din gură.
Finish: Finalul este foarte unidimensional, cu un postgust în principal de popcorn nesărat. Apoi, etanolul pare să-l preia peste tot. Finalul este neplăcut și în continuare unidimensional.
Score: 2/10
Admitem că, probabil, Corn Whiskey nu este destinat să fie băut de unul singur și mai ales dintr-un pahar care amplifică nasul lichidului din interior. De asemenea, la 9 dolari, o persoană nu ar trebui să se aștepte la prea multe de la acest produs. Dar atunci când privești un concurent direct al acestui whisky, precum Mellow Corn, și vezi că prețurile lor normale se află la o diferență de 2 dolari unul față de celălalt, ți-ar fi greu să te întrebi de ce ar trebui să optezi pentru un produs mai tânăr, cu un fond de distilare foarte șubred, precum Fitch’s Goat. În realitate, acest whisky se încadrează probabil direct în categoria „mixerelor”, dar aș ezita să îl adaug în orice cocktail care ar avea nevoie de creșterea alcoolului de la un whisky, deoarece asprimea pe care o are acesta ar putea chiar să strălucească prin el. Și dacă acest whisky a costat cu adevărat 35 de dolari/butelie când a fost lansat în Texas, pur și simplu nu ar trebui să se afle pe lista de cumpărat a nimănui.
Ratings Breakdown
1 | Disgusting | Drain pour (Exemplu: Jeffers Creek)
2 | Sărac | M-am forțat să îl beau
3 | Rău | Defect (AD Laws 4 Grain BiB, Clyde Mays orice)
4 | Sub-par | Multe lucruri pe care aș prefera să le am (Tincup 10 ani)
5 | Bun | Bun | Bun, solid, obișnuit (Larceny, Sazerac Rye)
6 | Foarte bun | Mai bun decât media (Buffalo Trace, OGD BiB)
7 | Grozav | Mult peste medie (Old Ezra Barrel Proof, Old Weller Antique)
8 | Excelent | Excepțional (Michter’s Barrel Proof Rye, Four Roses Barrel Strength)
9 | Incredibil | Extraordinar (GTS, 13 Year MGP sau Canadian Rye)
10 | De neegalat | Nimic altceva nu se apropie (William Larue Weller)
.