Sokan (és orvosaik) az A1C és az éhgyomri vércukorszintet használják a cukorbetegség ellenőrzésére. De ezek a számok csak a történet felét mondják el. A szervi károsodások megelőzése érdekében azt is meg kell akadályoznunk, hogy a glükózszint az étkezések után megugorjon. Hogyan tehetjük ezt meg?
Megcsúszik?
Ha csak reggel és esetleg lefekvéskor ellenőrzi a vércukorszintjét, akkor nem veszi észre ezeket a tüskéket. Mondjuk a számaid ilyenkor általában 125 mg/dl körül mozognak. Ha a vércukorszintje egész nap ilyen lenne, akkor az A1C értéke körülbelül 6,0% lenne. De lehet, hogy amikor az orvos megvizsgálja az A1C értékét, az közelebb lehet a 7,6%-hoz. Akkor tudod, hogy étkezések után elég magasan tüskézel ahhoz, hogy az átlagcukorszinted 170-re emelkedjen, ami azt jelenti, hogy jóval 200 fölé tüskézel. Itt talál egy jó kalkulátort az A1C átlagcukorszintre történő átszámításához.
A 140 feletti vércukorszint az erek és szervek gyulladásához vezethet. Minél magasabbra megy a tüske és minél tovább tart, annál nagyobb a valószínűsége a károsodásnak. Bármilyen típusú cukorbetegség esetén le akarjuk csökkenteni ezeket a tüskéket, és sok megfigyelést és kísérletezést igényel a helyes beállítás.”
Gary Scheiner, MS, CDE, aki 1-es típusú cukorbeteg, itt írta, hogy az 1-es típusúaknál az inzulin kezeléséről van szó, hogy akkor legyen a csúcs, amikor a vércukorszint tetőzik, és akkor csökkenjen, amikor a glükózszint. Ezt csak gyors hatású inzulininjekciókkal vagy pumpával lehet elérni. De még akkor is tudnod kell, hogy egy adott étkezés várhatóan mennyire emeli meg a cukrodat, hogy tudd, mennyit és mikor kell adni. Scheiner azt javasolja, hogy körülbelül egy órával az étkezés vagy uzsonna befejezése után végezzük el a tesztelést. Ekkor szokott a legmagasabb lenni a cukorszint.
Jenny Ruhl a Diabetes Update-nél azt mondja, hogy a különböző emberek és a különböző ételek különbözőképpen tüskéznek. Így ahhoz, hogy megtaláljuk a legmagasabb tüskét, lehet, hogy különböző időpontokat kell kipróbálnunk. “A zsírban gazdag ételek lassabban emésztődnek, mint azok, amelyek főleg keményítőből és cukorból állnak” – mondja. “A nagy, bármilyen összetételű étkezések kissé késleltetett tüskét eredményezhetnek.” A magas fehérjetartalmú ételek még később csúcsosodhatnak ki. Ennek kiderítéséhez némi kísérletezésre lesz szükség.
Az is értékes, hogy megtudjuk, milyen gyorsan és milyen alacsonyan jön vissza a vércukorszint. Tehát érdemes a csúcs után egy órával újra ellenőrizni. Ruhl szerint: “Az, hogy mikor méri le a második értéket, Öntől függ, és attól függ, hogy hány csíkja van, és mit tud arról, hogyan működik a vércukorszintje. A legtöbben informatívnak találják, hogy egy órával a csúcsérték bekövetkezése után milyen gyorsan csökken a vércukorszintünk a csúcsértékről.”
Sok ember számára a reggeli utáni tüskék mennek a legmagasabbra. Lehet, hogy az inzulinrezisztencia azért rosszabb reggelente, mert nem mozogtál sokat.”
A tüske csökkentése
Az étkezés utáni (más néven “posztprandiális”) tüskék csökkentése érdekében sok mindent tehetsz. A legfontosabb a kevesebb, kevésbé finomított szénhidrát fogyasztása. Több zöldséget, több rostot, így a glükóz lassabban jut a vérbe. A fehérje beiktatása minden étkezésbe szintén lassítja a glükózszint emelkedését. (Ebbe beletartozik a reggeli is!) Ha Ön 2-es típusú, a természetes inzulinja talán képes lesz lépést tartani a glükóznak ezzel a lassabb vérbe csöpögésével.
Az élelmiszerek glikémiás indexét (GI) is ellenőrizheti. Az alacsony GI-jű ételek lassabban juttatják a glükózt a szervezetedbe, csökkentve a kiugrásokat. Ezen az oldalon van egy jó glikémiás index táblázat.
Gary Scheiner enyhe fizikai aktivitást javasol étkezés után, hogy csökkentse az inzulinrezisztenciát és a glükózt a sejtekbe juttassa. “A kulcs az, hogy evés után ne üljünk hosszabb ideig” – mondja. Az inzulin bólusokkal és bazális értékekkel való munkához is sok tippet ad itt.
A tüskék csökkentésének megbízható természetes módjai vannak. Az egyik legjobb az ecet (almaecet, rizs vagy bor). Vegyen be néhány teáskanálnyit egy öntet vagy ital részeként vagy kapszulában az étkezés előtt vagy annak kezdete közelében. Több tucat olvasó kommentálta itt, hogy az ecet csökkentette a vércukorszintjüket.
A fahéjról is megállapították, hogy csökkenti a vércukorszint kiugrását. A The Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmány szerint: “A fahéj beiktatása az étrendbe csökkenti a posztprandiális glükózválaszt, ami legalább részben a késleltetett gyomorürülési sebességgel magyarázható.”
Egy tanulmány szerint az eperfa levele 44%-kal csökkentette a tüskéket, valószínűleg a szénhidrátok felszívódásának lassításával, (mint a keményítőblokkoló akarbóz (márkaneve Precose.) Más tanulmányok szerint az eperfa csökkenti az inzulinrezisztenciát. A legtöbb ilyen tanulmány Koreából és Japánból származik. Itt az eperfa levél kivonatát a Glucocil, egy népszerű étrend-kiegészítő fő összetevőjeként forgalmazzák. A Glucocil egy kicsit drága (bár nem a márkás, vényköteles gyógyszerekhez képest), de az eperfa levélkivonat egyenesen kevesebb mint 10 dollárért kapható havonta.
Úgy tűnik, nem túl nehéz csökkenteni a posztprandiális tüskéket, és megéri az erőfeszítést. Hogy ment ez neked?