Miten säilyttää misotahnaa avaamisen jälkeen
Misotahna, kuten monet muutkin asiat, viihtyy parhaiten jääkaapissa. Peitä se niin, että se on tiivis, ja lisää sitten kannen alle ylimääräinen pala muovikelmua niin, että se on aivan misopastan päällä. Lisämuovikelmu auttaa estämään jäljelle jäävän tahnan hapettumisen.
Ajan myötä se muuttuu väriltään hieman tummemmaksi. Tämä ei tarkoita, että se olisi pilaantunut, ja se on edelleen syötävää. Värjäytyminen johtuu Maillard-reaktiosta, joka on sama asia, joka aiheuttaa joidenkin elintarvikkeiden ruskistumisen, kun ne altistuvat kuumuudelle.
Tarvitseeko misotahnaa jäähdyttää?
Todennäköisesti misotahnasi tulee säilyttää jääkaapissa. Säilyttämällä sitä näin lisäät sen säilyvyyttä, jolloin sinulla on enemmän aikaa käyttää tähteet loppuun.
Kuinka kauan misotahna säilyy jääkaapissa?
Kuinka kauan misotahna säilyy, kun olet säilyttänyt sitä jääkaapissa? Hyvä uutinen on, että jos olet säilyttänyt sen oikein, sen säilyvyys on erittäin pitkä.
Sen korkean suolapitoisuuden vuoksi misopastasi ei itse asiassa pilaannu koskaan. Yli vuoden säilytys voi kuitenkin aiheuttaa muutoksia makuun, joten se kannattaa yleensä käyttää loppuun vuoden sisällä.
Voitko pakastaa misotahnaa?
Kyllä, voit pakastaa misotahnaa, mutta suositellaan, että pidät lämpötilan korkeampana kuin 25 astetta Fahrenheitia. Tämän lämpötilan yläpuolella pitäminen varmistaa, ettei miso jäädy jähmettyneeksi ja että sen maku säilyy ehjänä.
Pakastaminen tällä lämpötila-alueella sopii muutaman kuukauden säilytykseen.
Pakkaus
Misolla kokkaaminen voi olla virkistävä kokemus. Vaihtoehtoja on niin paljon riippuen siitä, minkä väristä misoa käytät.
Säilyttämällä sitä oikein voit nauttia misostasi vielä pidempään. Sen sijaan, että joutuisit hävittämään sen muutaman viikon kuluttua, voit käyttää sitä jopa vuoden.
Jos olet valmis ostamaan misoa, voit lukea, mistä löydät valkoista misoa ruokakaupasta täältä ja mistä löydät punaista misotahnaa ruokakaupasta täältä.