Come conservare la pasta di miso dopo l’apertura
La pasta di miso, come molte altre cose, fa meglio in frigorifero. Coprirla in modo che sia sigillata, poi aggiungere un altro pezzo di pellicola di plastica sotto il coperchio, in modo che sia proprio sopra la pasta di miso. L’ulteriore involucro di plastica aiuterà a prevenire l’ossidazione della pasta rimanente.
Con il tempo, il colore diventa un po’ più scuro. Questo non significa che sia andata a male, e sarà ancora commestibile. La colorazione è dovuta alla reazione di maillard, che è la stessa cosa che fa sì che alcuni alimenti diventino marroni quando sono esposti al calore.
La pasta di miso deve essere refrigerata?
In effetti, la pasta di miso deve essere refrigerata. Conservandola in questo modo, ne aumenti la longevità, dandoti più tempo per utilizzare gli avanzi.
Quanto dura la pasta di miso in frigo?
Esattamente quanto dura la pasta di miso una volta che l’hai conservata in frigo? La buona notizia è che se l’hai conservata correttamente, ha una durata estremamente lunga.
In effetti, a causa del suo alto contenuto di sale, il tuo miso non andrà mai veramente a male. Tuttavia, conservarlo per più di un anno può comportare cambiamenti nel sapore, quindi è generalmente meglio usarlo tutto entro un anno.
Puoi congelare la pasta di miso?
Sì, puoi congelare la pasta di miso, ma si consiglia di mantenere la temperatura superiore a 25 gradi Fahrenheit. Mantenendola al di sopra di quella temperatura, il miso non si congela e mantiene intatto il suo sapore.
Congelarla in questo intervallo di temperatura è adatto per alcuni mesi di conservazione.
Cucinare con il miso può essere un’esperienza rinvigorente. Ci sono così tante opzioni, a seconda del colore del miso che stai usando.
Conservarlo correttamente ti permetterà di godere del tuo miso ancora più a lungo. Invece di doverlo smaltire dopo poche settimane, potrai usarlo fino a un anno.
Se sei pronto ad acquistare del miso, puoi leggere dove trovare il miso bianco al supermercato qui e dove trovare la pasta di miso rossa al supermercato qui.