Comment conserver la pâte miso après ouverture
La pâte miso, comme beaucoup d’autres choses, se porte mieux dans votre réfrigérateur. Couvrez-le de façon à ce qu’il soit scellé, puis ajoutez un morceau supplémentaire de pellicule plastique sous le couvercle, de façon à ce qu’il soit juste au-dessus de la pâte miso. La pellicule plastique supplémentaire aidera à empêcher l’oxydation de la pâte restante.
Avec le temps, elle prend une couleur un peu plus foncée. Cela ne signifie pas qu’elle est devenue mauvaise, et elle sera toujours comestible. La coloration est due à la réaction de Maillard, qui est la même chose qui fait que certains aliments brunissent lorsqu’ils sont exposés à la chaleur.
La pâte miso doit-elle être réfrigérée ?
En effet, votre pâte miso doit être réfrigérée. En la conservant ainsi, vous augmentez sa longévité, ce qui vous donne plus de temps pour utiliser les restes.
Combien de temps la pâte miso se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Combien de temps exactement votre pâte miso se conserve-t-elle une fois que vous l’avez stockée au réfrigérateur ? La bonne nouvelle, c’est que si vous l’avez conservée correctement, elle a une durée de vie extrêmement longue.
En fait, en raison de sa forte teneur en sel, votre miso ne se périmera jamais vraiment. Cependant, le conserver pendant plus d’un an peut entraîner des changements de saveur, il est donc généralement préférable de tout utiliser dans un délai d’un an.
Peut-on congeler la pâte de miso ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte de miso, mais il est recommandé de garder la température supérieure à 25 degrés Fahrenheit. En la gardant au-dessus de cette température, vous vous assurez que votre miso ne gèle pas solidement et garde sa saveur intacte.
La congélation dans cette plage de température convient pour quelques mois de stockage.
Wrap Up
Cuisiner avec du miso peut être une expérience revigorante. Il y a tellement d’options, selon la couleur du miso que vous utilisez.
Le conserver correctement vous permettra de profiter de votre miso encore plus longtemps. Plutôt que d’avoir à le jeter après quelques semaines, vous pourrez l’utiliser jusqu’à un an.
Si vous êtes prêt à acheter du miso, vous pouvez lire où trouver du miso blanc dans l’épicerie ici et où trouver de la pâte de miso rouge dans l’épicerie ici.