Käsitteeseen ”mikro-organismit” kuuluvat bakteerit, sienet, virukset ja alkueläimet. Lähes aina oletamme niiden olevan meille haitallisia. Tämä johtuu siis siitä, että luemme siitä, miten ne aiheuttavat sairauksia sekä kasveille että eläimille, myös ihmisille. Tosiasia kuitenkin on, että mikro-organismit ovat meille monin tavoin hyödyllisiä. Mikro-organismit auttavat monien elintarvikkeiden tuotannossa, lääkkeiden valmistuksessa, ympäristön puhtaana pitämisessä, valmistuksessa ja tutkimuksessa. Tutustutaanpa mikro-organismeihin ja niiden käyttötarkoituksiin.
(Lähde: Gallinee)
Ehdotettuja videoita
Mikro-organismit ja niiden käyttö
Maidotuotteiden valmistus:
Bakteerit ovat tässä avainasemassa. Bakteerit auttavat käymisessä, joka auttaa valmistamaan maidosta erilaisia maitotuotteita, kuten rahkaa, kirnupiimää, voita ja juustoa. Streptococcus on yleisin bakteerisuku, jota käytetään tämän tuotteen kaupallisessa tuotannossa.
Tutustu täällä yksityiskohtaisesti tauteja aiheuttaviin mikro-organismeihin.
Leivän leipominen:
Taikinaan lisätään ennen leivän valmistusta Streptococcus-lajia, jotta saadaan aikaan tarvittava käyminen.
Selaa lisää aiheita kohdasta Mikro-organismit
- Tauti-aiheuttavat mikro-organismit
- Elintarvikkeiden säilytys
- Typpikierto
- Heterotrofit
- Inokulointi
Voit ladata Mikro-organismit Cheat Sheet PDF klikkaamalla alla olevaa Lataa-painiketta
Alkoholijuomat:
Alkoholijuomat valmistetaan tai valmistetaan käymisprosessin avulla. Jokainen juoma on peräisin erilaisesta lähtötuotteesta, kuten perunasta ja viinirypäleistä. Sitten sitä käydään, tislataan ja valmistetaan alkoholia. Yleisesti käytetty mikro-organismi on erilaiset sienet, kuten hiiva. Jotkut käyttävät jopa bakteereja ja sieniä. Alkoholijuomia ovat esimerkiksi viini, rommi ja vodka.
Organohapot:
Organohappoja valmistetaan kaupallisesti sieniä käyttäen. Acetobacter, Rhizopus, Penicillium ovat muutamia sieniä, joita käytetään fermentoimaan substraatteja, kuten hedelmiä ja sokeria sisältäviä siirappeja. Esimerkkejä hapoista, joita johdetaan ja valmistetaan suuressa mittakaavassa sieniä käyttäen, ovat etikkahappo, sitruunahappo, glukonihappo, fumaarihappo ja maitohappo.
entsyymit:
Monia mikrobeja käytetään entsyymien, kuten lipaasin, laktaasin, proteaasin ja peptidaasin, tuottamiseen muutamia mainitakseni.
Steroidien valmistus:
Joitakin bakteeri- ja sienilajeja käytetään steroidien valmistuksessa, joita sitten ruiskutetaan ihmiskehoon eri tarkoituksiin.
Apua jäteveden käsittelyyn:
Mikäli mikro-organismit ovat hyödyllisiä elimistöllemme, ne ovat hyödyllisiä myös ympäristölle. Ne auttavat jätevedenpuhdistuksen jälkikäsittelyvaiheessa.
Käytetään hyönteismyrkkyinä:
Tietyitä bakteeri- ja sienilajeja käytetään pitämään tietyt hyönteiset ja tuholaiset poissa viljelykasveista.
Maa-aineksen hedelmällisyys:
Mikro-organismit ovat erittäin tärkeässä roolissa maaperän hedelmällisyyden ylläpitämisessä. Ne auttavat kompostoitumisprosessissa, jossa muodostuu lantaa. Lisäksi maaperässä olevat mikro-organismit auttavat ilmastamaan maaperää ja rikastamaan sitä nitraateilla ja muilla ravinteilla. Näitä ravinteita viljelykasvit tarvitsevat runsaan sadon saamiseksi.
Opi täältä, miten nitraatit muuttuvat typeksi.
(Lähde: Noble Research Institute)
Vitamiinien tuottaminen:
Eräs tärkeä vitamiini, jota ihmiset tarvitsevat oikeanlaiseen ruuansulatukseen, on B12-vitamiini. Sienet vastaavat B12:n valmistuksesta.
Antibioottien ja viruslääkkeiden valmistus:
Bakteerit ja virukset eristetään ja niiden antigeenit ja entsyymit uutetaan. Nämä antigeenit auttavat antibioottien ja viruslääkkeiden kehittämisessä.
Biotekniikka ja tutkimus:
Suuri osa laboratorioista käyttää bakteereja, sieniä ja erityisesti viruksia tutkimuksiin. Näiden mikro-organismien ei-virulentteja muotoja ruiskutetaan kliinisissä tutkimuksissa oleviin koehenkilöihin. Tämä auttaa tulevaisuudessa lääkkeiden, rokotteiden ja sairauksien parantamisen kehittämisessä. Myös DNA- ja RNA-tutkimuksissa hyödynnetään niitä.
Meille on tärkeää tietää mikro-organismeista ja niiden käyttötarkoituksista, sillä ne ovat sekä hyödyllisiä että haitallisia muille elämänmuodoille. Niillä on ratkaiseva rooli ekosysteemissä. Tasapainon säilyttäminen ”hyvien” ja ”pahojen” mikro-organismien välillä on avain niiden rinnakkaiseloon.
Ratkottu esimerkki sinulle
Kysymys: Mistä seuraavista saadaan vasta-aineita?
- Bakteereista
- Viruksista
- Angiospermeistä
- Gymnosperms
Ratkaisu: Oikea vastaus on vaihtoehto ”a”. Vasta-aineet ovat kemikaaleja, jotka tappavat tai estävät bakteerien kasvua. Niitä käytetään bakteeri-infektioiden hoitoon.