Mansikka-kookosmaitojäätelö
Jaa Täysin kermaista kotitekoista mansikkajäätelöä, jossa on kauttaaltaan makeiden mansikoiden paloja. Made dairy free using coconut milk!
Pari satunnaista ajatusta perjantaiksi…
Mustat kärpäset… Vihaan niitä. Olen tosiaan saanut käsiä treenattua bussipysäkillä viime aikoina kaikella sillä huitomisella ja heiluttelulla, jota joudun tekemään. Miksei niihin ole vielä olemassa ratkaisua? Joka vuosi ne ilmestyvät yhtäkkiä ja ärsyttävät kaikkia. Odotan innolla sitä päivää, kun ne ovat poissa tältä kaudelta!
Aloitin vihdoin minipuutarhan. Hurraa! Se on tänä vuonna meidän terassilla. Toistaiseksi puuhailen vain yrttejä ja etenen muihin vihanneksiin ja vastaaviin toisena vuonna… toivoen saavani kauniin kohopuutarhan. Jälleen kerran, haaveilen tässä täysin, mutta useimmat asiat alkavat unelmina ja jatkuvat siitä eteenpäin. Sivuhuomautus: Löysin laatikot Home Depotista, samoin kuin käsineet… koska tarvitsin uudet.
Aloitimme Orphan Blackin katsomisen tällä viikolla. Tarvitsimme jotain uutta katsottavaa lopetettuamme kaksi lyhyttä Alphas-kautta (suosittelen lämpimästi, vaikkei paljon katsottavaa olekaan), joten otimme riskin ja jäimme koukkuun ensimmäisen jakson jälkeen! En paljasta mitään yksityiskohtia, mutta se on todella hauskaa katsottavaa, jos pidät scifistä ja puoliksi jännittävästä draamasta.
Olen etsimässä uusia pannuja ja olen erityisesti utelias keraamisista tarttumattomista pannuista, jotka tuntuvat olevan muotia viime aikoina. Jos olet kokeillut niitä, kuulisin mielelläni ajatuksiasi!
Kuten tiedätte, minulla on pakkomielle kaikkeen mansikkaan liittyvään. Varttuessamme meillä oli takapihalla pieni mansikkapaikka. Poimimme niitä ja ahmimme ne ennen kuin niillä oli edes mahdollisuutta päästä keittiöön muuhun kuin naposteluun.
Olen aina jumaloinut mansikkajäätelöä, mutta monet kaupasta ostetut versiot eivät vain vastaa odotuksiani. Olen täysin sitä mieltä, että mansikkajäätelön pitäisi olla runsaan makuista ja täynnä aitoja mansikanpaloja. Ei vain kermaista ja kaunista, vaan täynnä tuoretta makua. Olen tehnyt aiemmin samanlaisen version mansikkajäätelöstä, joka on edelleen suosikkini. MUTTA, halusin tehdä päivitetyn version, joka on yhtä hyvä kuin alkuperäinen ja täysin maidoton!
Lisää kookosmaitoa. Täydellinen jäätelön korvike, kun et voi tai halua maitotuotteita. Lisäksi se antaa hauskan käänteen klassiseen makuun!
Tuore kotitekoinen mansikkajäätelö, joka pursuaa makua ja on täynnä tuoreita mansikkapaloja. Valmistettu maidottomana kookosmaidolla!
Hauskaa herkkua koko perheelle mihin aikaan vuodesta tahansa!
Mansikka-kookosmaitojäätelö
Ainesosat
- 2 : 13.5 unssin kookosmaitotölkki
- 1 C raakasokeri jaettuna
- Ripaus suolaa
- 1/2 tl vaniljaa
- 5 isoa kananmunaa keltuaiset
- 3 C mansikoita
Ohjeet
-
Kuori ja pilko mansikat. Heitä joukkoon 1/4 C raesokeria. Peitä ja jäähdytä yön yli.
-
Vatkaa suuressa kulhossa kookosmaito tasaiseksi ja täysin sekaisin.
-
Lisää 1 kupillinen kookosmaitoa suureen kulhoon, jonka päälle on asetettu verkkosiivilä.
-
Lisää loput 2 kuppia kookosmaitoa pieneen kattilaan, joka on asetettu keskilämmölle. Yhdistä rakeisen sokerin, suolan ja vaniljan kanssa. Vatkaa varovasti, kunnes sokeri on liuennut. Kun seos alkaa höyrystyä, valuta hitaasti 1 kupillinen kuumaa nestettä munankeltuaisiin jatkuvasti vatkaten. Siirrä kananmunaseos kattilaan ja vatkaa sekaisin. Jatka keittämistä keskilämmöllä, kunnes seos peittää puulusikan tai lastan selän.
-
Kaada seos verkkosiivilän läpi varattuun kookosmaitoon. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Peitä ja jäähdytä huolellisesti.
-
Tiskaa mansikkamehu kookosmaitoseokseen vatkaten. Siirrä mansikkapalat sivuun.
-
Keittele neste valmistajan ohjeiden mukaan. Lisää mansikkapalat viimeisten 10 minuutin aikana.
-
siirrä pakastimeen. Pakasta, kunnes se on kiinteää.
Huomautukset
Tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä.