Fitch’s Goat Corn Whiskey näyttäisi olevan lakkautettu etiketti lakkautetulle tuotemerkille, joka sai alkunsa Teksasissa Jeff Peacen ja Joe Aleccin mielissä. Emomerkki on Bone Spirits Distillery, joka valmistaa muutamia muitakin väkeviä alkoholijuomia, kuten kirkasta viinaa, bourbonia ja tätä maissiviskiä. Bone Spirits Distillerylle ei ole verkkosivustoa, ja Yelp-arvostelut näyttävät hiipuvan vuoden 2018 puolivälin jälkeen. Jopa Instagram- ja muut sosiaalisen median tilit näyttävät hylätyiltä viime aikoina, joten se luultavasti tarkoittaa, että he eivät enää tislaa.
Corn Whiskey on kategoria, jota ei kovin moni tislaamo vaivaudu nykyään julkaisemaan kysynnän puutteen vuoksi, mutta se on erittäin helppo valmistaa. Perusvaatimuksena on käyttää vähintään 80 % maissia sisältävää mashbilliä ja jos aiot vanhentaa sitä (mitä ei ole pakko tehdä), voit käyttää hiiltämättömiä tai aiemmin käytettyjä tynnyreitä. Fitch’s Goat käyttää 100-prosenttisesti Teksasista peräisin olevaa maissia ja kypsyttää sitä hiiltymättömissä tynnyreissä noin 2 vuotta. Tämän vuoksi viski näyttää sisältä niin kevyeltä.
Satuin törmäämään tähän viskiin loppuvuodesta 2018 sen jälkeen, kun paikallinen viinakauppa eteläisessä Indianapolisissa sai muutaman laatikon ja myi sitä 8,99 dollarin pullohintaan. Kuulin, että kun tämä julkaistiin ensimmäisen kerran Teksasissa, sitä myytiin 35 dollarilla, mikä on järjetöntä. Pyysin näytettä ja löysin yllättävän nestemäisen maissileivän koostumuksen. Se oli jonkinlainen yhden tempun poni, mutta se teki tempun tarpeeksi hyvin, jotta ostin kaksi pulloa. Kaikki viskit eivät kuitenkaan ole täsmälleen sitä, miltä ne kerran maistuivat, joten katsotaan, miten pullo pärjää muutaman kuukauden hapettumisen jälkeen. Maistoin tätä puhtaana ja Glencairnissa.
Makuhuomautukset
Nenä: Kuivan, leivättömän maissileivän vivahteet antavat nenään hieman miellyttävän tuoksun, mutta alkavat sitten muuttua raaoiksi etanolihöyryiksi. Nuo höyryt haihtuvat lasissa hetken seisottuaan, mutta tuoksu on silti hyvin raaka ja kirpeä. Kummallista kyllä, täällä ja siellä on aavistuksen hento makean kerman tuoksu, mutta kaiken kaikkiaan tässä ei ole todellista syvyyttä.
Maku: Maun paras ja ainoa piirre on paistettu mössö. Makeutta ei ole lainkaan. Se on äärimmäisen ohutta ja koska siinä ei ole mitään mielenkiintoista muuta kuin raakaa etanolin lämpöä, haluat sen heti pois suustasi.
Viimeistely: Jälkimaku on hyvin yksiulotteinen ja siinä on lähinnä suolaamaton popcornin jälkimaku. Sitten etanoli tuntuu valtaavan sen kokonaan. Jälkimaku on epämiellyttävä ja edelleen yksiulotteinen.
Pistemäärä: 2/10
Todennäköisesti Corn Whiskeyta ei ole tarkoitettu juotavaksi yksinään eikä varsinkaan lasista, joka voimistaa sisällä olevan nesteen tuoksua. Myöskään yhdeksän dollarin hintaan henkilön ei kannata odottaa tuotteelta kauhean paljon. Mutta kun katsoo Mellow Cornin kaltaista suoraa kilpailijaa tälle viskille ja näkee, että niiden normaalihinnat ovat kahden dollarin sisällä toisistaan, on vaikea miettiä, miksi kannattaisi valita Fitch’s Goatin kaltainen nuorempi tuote, jonka tislaustausta on hyvin horjuva. Todellisuudessa tämä viski luultavasti kuuluu suoraan kategoriaan ”sekoittajat”, mutta epäröisin lisätä tätä mihinkään cocktailiin, joka tarvitsisi viskin antamaa alkoholitehostetta, koska tämän viskin karheus saattaa jopa paistaa sen läpi. Ja jos tämä viski todella oli 35 dollaria/pullo, kun se julkaistiin Teksasissa, sen ei yksinkertaisesti pitäisi olla kenenkään ostoslistalla.
Ratings Breakdown
1 | Inhottava | Drain pour (Esim: Jeffers Creek)
2 | Huono | Pakotin itseni juomaan sitä
3 | Huono | Virheellinen (AD Laws 4 Grain BiB, Clyde Mays anything)
4 | Ala-arvoinen | Paljon parempaa (Tincup 10 year)
5 | Hyvä | Hyvä, vankka, tavallinen (Larceny, Sazerac Rye)
6 | Erittäin hyvä | Keskivertoa parempi (Buffalo Trace, OGD BiB)
7 | Loistava | Reilusti keskimääräistä parempi (Old Ezra Barrel Proof, Old Weller Antique)
8 | Erinomainen | Poikkeuksellinen (Michter’s Barrel Proof Rye, Four Roses Barrel Strength)
9 | Uskomaton | Poikkeuksellinen (GTS, 13 Year MGP tai Canadian Rye)
10 | Ylittämätön | Mikään muu ei pääse lähelle (William Larue Weller)