Att det är jordgubbsglass med kokosmjölk
Dela Crämig, hemlagad jordgubbsglass med bitar av söta jordgubbar överallt. Gjord mjölkfri med hjälp av kokosmjölk!
Ett par slumpmässiga tankar till fredagen…
Svarta flugor… Jag hatar dem. Jag har verkligen fått min armträning på busshållplatsen på sistone med allt slingrande och viftande jag måste göra. Varför finns det ingen lösning för dem ännu? Varje år dyker de plötsligt upp och irriterar alla. Jag längtar efter den dag de är borta för säsongen!
Jag har äntligen startat en miniträdgård. Hurra! Den står på vårt däck i år. Än så länge arbetar jag bara med några örter och kommer att gå vidare med andra grönsaker och liknande ett annat år… med förhoppningar om att ha en vacker upphöjd trädgård. Återigen, jag drömmer helt och hållet här, men de flesta saker börjar som drömmar och utvecklas därifrån. Sidanmärkning: Jag hittade lådorna på Home Depot, liksom handskarna… eftersom jag behövde nya.
Vi började titta på Orphan Black i veckan. Vi behövde något nytt att titta på efter att ha avslutat två korta säsonger av Alphas (rekommenderas starkt även om det inte finns så mycket att titta på), så vi tog en chansning och var fast efter första avsnittet! Jag ska inte avslöja några detaljer men det är en riktigt rolig titt om du gillar sci-fi med halvspännande dramatik.
Jag är på jakt efter några nya stekpannor och är särskilt nyfiken på de keramiska non-stick-pannor som verkar vara på modet på sistone. Om du har provat dem vill jag gärna höra dina tankar!
Som ni vet är jag besatt av allt som har med jordgubbar att göra. När vi växte upp hade vi en liten jordgubbsodling på bakgården. Vi plockade dem och slukade dem innan de ens hade en chans att ta sig till köket för något annat än snacks.
Jag har alltid älskat jordgubbsglass, men det finns så många köpta varianter som inte uppfyller mina förväntningar. Jag anser helt och hållet att jordgubbsglass ska vara rik på smak och fylld med riktiga jordgubbsbitar. Inte bara krämig och vacker, utan fylld med fräsch smak. Jag har tidigare gjort en liknande version av jordgubbsglass, som fortfarande är en av mina favoriter. MEN, jag ville göra en uppdaterad version som är lika god som originalet och helt mjölkfri!
Insätt kokosmjölk. En perfekt ersättning för glass när man inte kan eller vill ha mjölkprodukter. Dessutom ger det en rolig twist på en klassisk smak!
Cremad hemlagad jordgubbsglass, sprängfylld med smak och fylld med färska jordgubbsbitar. Gjord mjölkfri med kokosmjölk!
En rolig godbit för hela familjen när som helst på året!
Strawberry Coconut Milk Ice Cream
Ingredienser
- 2 : 13.5 oz burkar kokosmjölk
- 1 C strösocker delat
- Nypa salt
- 1/2 tsk vanilj
- 5 stora ägg. gulor
- 3 C jordgubbar
Instruktioner
-
Häll och hacka jordgubbar. Blanda dem med 1/4 dl strösocker. Täck över och kyl över natten.
-
I en stor skål vispar du ihop kokosmjölken tills den är slät och helt blandad.
-
Häll 1 kopp kokosmjölk i en stor skål med en maskinsil på toppen.
-
Häll resterande 2 koppar kokosmjölk i en liten kastrull på medelvärme. Blanda med strösocker, salt och vanilj. Vispa försiktigt tills sockret är upplöst. När blandningen börjar ånga, droppa långsamt 1 kopp varm vätska i äggulorna under ständig vispning. Överför äggblandningen till kastrullen och vispa för att kombinera. Fortsätt koka på medelvärme tills blandningen täcker baksidan av en träslev eller spatel.
-
Häll blandningen genom en sil i den reserverade kokosmjölken. Låt svalna till rumstemperatur. Täck över och kyl ordentligt.
-
Häll jordgubbssaften i kokosblandningen och vispa för att kombinera. Ställ undan jordgubbsbitar.
-
Churnera vätskan enligt tillverkarens anvisningar. Tillsätt jordgubbsbitarna under de sista 10 minuterna av karvningen.
-
Överför till en frysfasta behållare. Frys till fast form.
Anteckningar
Detta inlägg innehåller affilierade länkar.