Grapefruktdieten: Hur den fungerar
Denna lågkolhydrat- och moderatproteindiet är en annan lågkaloridiet som i genomsnitt innehåller 800-1 000 kalorier i de flesta versioner. De flesta människor kommer att gå ner i vikt – med eller utan grapefrukt på Grapefruktdieten – när kalorierna drastiskt minskas till denna nivå. Tyvärr finns det inga förklaringar till hur det mystiska grapefruktenzymet fungerar och varför det bara finns i grapefrukt och inte i andra citrusfrukter.
Ingen vetenskaplig studie har hittills styrkt grapefrukts förmåga att bränna fett.
En liten studie som publicerades 2006 och som finansierades av Florida Department of Citrus visade att tillsatsen av en halv grapefrukt eller 4 uns juice till måltiderna resulterade i en genomsnittlig viktnedgång på mer än 3 pund på 12 veckor, och vissa deltagare förlorade 10 pund. Forskarna misstänker att tillägget av grapefrukt till de annars hälsosamma måltiderna minskade insulinnivåerna och främjade en liten viktnedgång. Deltagarna i studien ”ökade också något” sin fysiska aktivitet, vilket också kan förklara viktminskningen.
Men även om grapefrukt är en mycket näringsrik och kalorisnål frukt (66-84 kalorier per portion), laddad med C-vitamin och fibrer, är den inte en mystisk fettförbrännare. Fruktens låga glykemiska index, höga fiberinnehåll och låga kaloriinnehåll kan minska insulinnivåerna och hjälpa bantare att känna sig mätta och äta färre kalorier. Utöver det verkar det inte finnas någon magi i grapefruktdieten. Experter säger att en liten studie inte räcker för att sätta magiska krafter på denna frukt.
Grapefruktdieten: Det finns inga bevis för att grapefrukt har fettförbrännande enzymer och det är inte heller en magisk kula för viktminskning”, säger Connie Diekman, tidigare ordförande i American Dietetic Association.
Kelly Brownell, PhD, chef för Rudd Center for Food Policy and Obesity vid Yale University, håller med. ”Det finns ingen vetenskaplig grund för påståendet att grapefrukt är speciell på detta sätt”, skriver han i en kommentar på WebMD. ”Grapefrukt är ett bra livsmedel, men det är andra hälsosamma livsmedel som grönsaker och andra frukter också.”
Bortsett från den näringsrika grapefrukten är experterna överens om att grapefruktdieten har många fallgropar och att den inte bör användas av någon som söker hållbar, långsiktig viktkontroll. Det begränsade utbudet av livsmedel är så restriktivt att det inte gör mycket för att hjälpa bantarna att förbättra sina matvanor eller beteenden.
Och ett sådant begränsat utbud av livsmedel i små portioner är ett recept för tristess, monotoni och smaktrötthet. Det är exakt det recept som får de flesta bantare att kasta in handduken, äcklade av att försöka gå ner i vikt.
”På nytt, på nytt, på nytt dieter vidmakthåller missförståndet om hälsosam viktminskning”, säger Diekman, näringsdirektör vid Washington University. ”Visst kommer du att gå ner i vikt, men det kommer främst att vara vätska och inte det fett som är förknippat med hälsorisker. Och de flesta återfår den lika snabbt som de förlorat den – så varför bry sig?”, säger hon.
Hälsosam viktminskning är en process, inte ett löfte. ”Om du vill ha långsiktig framgång ska du inte slösa din tid på grapefruktdieten”, säger Diekman. ”Leta efter en flexibel viktminskningsdiet som är individualiserad efter dina behov, som tar itu med beteenden, innehåller ett brett utbud av hälsosamma livsmedel, motion och som man kan njuta av.”
SLIDESHOW
De bästa diettipsen: Hur man går ner i vikt på ett hälsosamt sätt Se bildspel