Dacă locuiți în Statele Unite, probabil că vă gândiți la un fel de mâncare umplut cu paste într-un sos bechamel cu brânză ca la bunul și vechiul macaroane cu brânză. Iar când spunem că este, fără îndoială, cel mai delicios fel de mâncare de paste de pe planetă, sunt șanse să fiți de acord. Dacă locuiți în Orientul Mijlociu, mai exact în Egipt, cunoașteți acest fel de mâncare sub numele de macaroane bechamel și, de asemenea, probabil că sunteți de acord că este cel mai delicios fel de mâncare cu paste de pe planetă.
Cea mai mare diferență între cele două feluri de mâncare clasice este că versiunea egipteană include carne de vită tocată care a fost rumenită și amestecată cu un sos de roșii. Apoi, în loc ca pastele fierte să fie împăturite cu sosul de brânză, acestea sunt în schimb încorporate în sosul de roșii, iar bechamelul cu brânză este copt deasupra, similar cu pastitsio grecesc. Rezultatul este un fel de mâncare consistentă și reconfortantă, cu bunătatea pastelor cu carne de vită la bază și sosul cremos de brânză coaptă deasupra.
Puteți folosi orice fel de paste doriți, dar forme precum cotletele, ziti sau rigatoni sunt mai bune pentru a reține sosul, iar acest fel de mâncare este în întregime despre sos. Puteți, de asemenea, să schimbați brânzeturile. Folosiți alte brânzeturi bune de topit, cum ar fi mozzarella sau Gouda afumat și nu ezitați să înlocuiți parmezanul cu romano, mai sărat. Serviți acest fel de mâncare de paste cu o salată sau cu niște broccoli soteat pentru o cină extraordinară.
.