Nu contează cât de experimentat sau cât de mult timp a copt un cofetar profesionist sau pasionat de torturi de nuntă, transportul unui tort de nuntă decadent și complicat și extrem de atent realizat va fi întotdeauna o adevărată lovitură de nervi. Aș minți dacă aș spune că, chiar și după 7 ani de torturi de nuntă, nu avem emoții atunci când trimitem prețiosul nostru tort-cargo cu mai multe niveluri în drum spre locul de nuntă – avem, și asta pentru că ne dorim doar ca torturile noastre de nuntă să ajungă la destinație în stare impecabilă pentru ca miresele și mirii noștri să se bucure!
Chiar dacă nu voi fi niciodată complet lipsit de emoții, ceea ce am învățat este cum să minimalizez riscurile în partea crucială a serviciului de realizare a torturilor de nuntă, și anume livrarea. Spun minimizarea, pur și simplu pentru că există ÎNTOTDEAUNA un element de risc, deoarece nu poți controla factorii care nu depind de tine, cum ar fi accidentele și urgențele sau manipularea de către terți, dar cu siguranță poți atenua tot ceea ce ar putea merge prost.
Iată care sunt lucrurile pe care trebuie să le iei în considerare pentru a te asigura că totul a fost luat în considerare în ceea ce privește livrarea și transportul tortului de la locul de producție sau de colectare până la destinația sa finală:
Pregătit gata asamblat vs. asamblare la fața locului
Asamblare la fața locului
Torturile etajate foarte decorative și extrem de grele și fragile ar trebui, în mod ideal, să fie livrate în părți pentru a fi asamblate la fața locului. Prăjiturile extrem de grele ȘI fragile sunt de două ori mai greu de ridicat și manevrat de către una sau chiar două persoane. Ridicarea și încărcarea în mașină și în afara acesteia, ca să nu mai vorbim de navigarea prin numeroasele uși și porți până la masa de tort propriu-zisă de la locul de desfășurare, prezintă riscuri. De asemenea, ar putea duce la răniri ale părții inferioare a spatelui sau ale gleznelor, ceea ce v-ar putea lăsa fără loc de muncă pentru o perioadă de timp și v-ar putea îngreuna activitățile (dacă aveți comenzi succesive de torturi de nuntă… riscați să vă dezamăgiți ceilalți clienți!).
Am lua în considerare livrarea oricărui tort care este mai mare de 10 kg în părți, unde fiecare etaj este împachetat în cutia sa individuală, și asamblarea la fața locului unde etajele pot fi stivuite și se pot adăuga finisajele. Asigurați-vă că împachetați toate elementele de finisare, precum și că aveți pregătită o trusă de unelte, inclusiv pungi pentru pipetaj prevăzute cu vârfuri, palete, pensule și ingrediente precum glazura regală, lipici comestibil, sprinkles sau cremă de unt.
Preparat-asamblat
Torturile mai ușoare, mai rezistente sau mai mici pot fi livrate cu ușurință gata asamblate. Prin ușor nu vreau să spun că aveți frâiele libere să faceți ce vreți cu el, OBLIGATORIU trebuie să fiți mega atenți, dar aveți opțiunea de a-l livra gata asamblat fără a fi nevoie să planificați asamblarea la fața locului.
Torturile din cremă de unt stivuite și cu dibluri pot fi congelate peste noapte, astfel încât să fie mai rezistente în timpul călătoriei și să se dezghețe pe traseu. Cu toate acestea, torturile acoperite cu fondant nu pot, deoarece fondantul ar absorbi umezeala și s-ar înmuia sau s-ar decolora.
Îmbalare
Cum s-a menționat mai sus, dacă livrați un tort extrem de greu sau foarte decorativ, atunci este mai bine să împachetați fiecare etaj separat în propria cutie. În caz contrar, torturile mai înalte, gata asamblate, pot fi ambalate în cutii de torturi înalte/adânci, iar extensiile de cutii pot fi, de asemenea, utilizate pentru a adăuga înălțime și suport pentru capac. Puteți, de asemenea, să dublați bazele cutiilor adânci pentru capac. Veți avea nevoie de bandă adezivă pentru a fixa extensiile și capacele.
Asigurați-vă că acoperiți orice goluri lăsate de extensiile de carton fie cu extensiile de carton, fie cu folie adezivă.
Există o anumită dezbatere în jurul cutiei rigide față de cutiile de tort standard. În timp ce o cutie rigidă poate ajuta cu siguranță împotriva unor lovituri minore, după părerea mea, aceasta oferă o protecție suplimentară limitată și un fals sentiment de siguranță, de exemplu: atunci când înmânează un tort, destinatarul ar putea presupune că cutia este suficient de puternică pentru a rezista la orice șocuri, ceea ce este departe de a fi adevărat. Dacă are loc un incident rutier și șoferul trebuie să facă o frângere bruscă, niciun tort nu ar putea rezista, indiferent dacă se află într-o cutie standard, într-o cutie rigidă sau într-un recipient din titan, de altfel.
Tort-Mobil
Cu orice vehicul ați alege să livrați, cel mai bine este ca tortul să fie așezat pe o suprafață plană, cu spațiile goale umplute în jurul său și fără obiecte care se mișcă liber și care se pot rostogoli spre tort. Am auzit prea multe povești lacrimogene de la producătorii de torturi despre clienții lor care au aruncat tortul pe bancheta din spate și au găsit o mizerie zdrobită la sosire. Întotdeauna, ÎNTOTDEAUNA, pe o suprafață plană și nivelată.
Dacă este o zi călduroasă de vară, porniți aerul condiționat și încercați să porniți mai devreme pentru a evita să fiți în tranzit în timpul celei mai fierbinți perioade a zilei și fiți foarte atenți să nu lăsați mașina în lumina directă a soarelui în timpul stațiilor de service sau altele asemenea.
Și sper că este de la sine înțeles, dar CONDUCEȚI CU ATENȚIE – virajele ascuțite și frânele bruște sau faptul că nu încetiniți pentru denivelările de viteză ar putea provoca cu adevărat pagube.
Comunicare
Acesta este probabil unul dintre cele mai importante aspecte ale livrării unui tort de nuntă. Nu glumesc, dar am auzit de creatori de torturi care au trecut prin toată munca grea de a proiecta și de a crea un tort de nuntă personalizat cu un cuplu, doar pentru a fi într-o panică absolută în ziua respectivă, deoarece nu au avut toate detaliile corecte de livrare și nu au putut lua legătura cu mirele și mireasa în ziua respectivă (duh!).
Iată lista detaliilor de bază pe care ar trebui să le aveți pregătite în avans:
- Adresa completă și corectă de livrare – pentru a verifica de două ori, introduceți adresa în google și vedeți dacă se verifică în maps și Google earth view și dacă există un site web pentru locul de desfășurare pentru mai multe detalii.
- Date de contact pentru persoanele care pot ajuta cu orice întrebări înainte, de exemplu: mireasa, mirele, planificatorul de nuntă, managerul locației, precum și persoana de contact în ziua nunții.
- Logistică – instrucțiuni privind parcarea, restricțiile de încărcare și condițiile de drum, de exemplu: drumuri abrupte/înfundate etc.
- Asamblare și depozitare – clarificări cu privire la faptul dacă veți avea nevoie de asistență pentru plasarea sau asamblarea tortului atunci când vă aflați la fața locului, cum ar fi timp, un cărucior sau disponibilitatea prizelor electrice și a unei chiuvete.
După ce ați citit toate acestea, veți observa că nimic din toate acestea nu este revoluționar. Este doar bun simț, care uneori nu este atât de comun pe cât ați crede! Dacă mai aveți și alte sfaturi sau întrebări legate de transportul sau livrarea torturilor de nuntă, vă rog să le lăsați în comentariile de mai jos și o să revin asupra lor.
.