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Para apreciar a salada é importante mantê-la interessante e agitar as coisas! A alface velha, galinha com balsâmico já não a corta. Quem está comigo aqui? Esta receita de salada de frango chinesa está cheia de vegetais coloridos e o repolho vermelho acrescenta não só cor como um crocante fantástico!
Plus a doçura das laranjas combinada com o molho ligeiramente picante de inspiração asiática fazem com que esta seja uma das minhas preferidas para ir às saladas em qualquer altura do ano!
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Chinese Chicken Salad Receita
A poucos anos atrás, quando estava a chegar aos meus 40 anos, cheguei ao que parecia ser uma parede impossível de ultrapassar. Parecia que não importava o que eu fazia, eu não conseguia perder o peso que estava engordando. Eu comia limpo, cortava os meus hidratos de carbono, trabalhava todos os dias e o peso continuava a empilhar.
Encontrei-me com os meus amigos modelos de fitness, amigos de musculação, amigos da mãe e praticamente qualquer um que pudesse ajudar e ainda nada funcionava. Isso foi até eu encontrar um amigo que eu não via há muito tempo. Seu nome é Kathy Wilkes na Energia Health & Fitness e ela era minha instrutora Zumba (uma incrível!) mas ela também é uma Nutricionista Holística que não é tímida para ser honesta, mas também conhece suas coisas, então ela ganhou o direito de contar como é!
Efetivamente eu não estava comendo vegetais suficientes, trabalhando demais e viciada em açúcar! Dentro de um mês eu estava começando a ver resultados. Você sabia que o açúcar é tão viciante quanto a cocaína e em praticamente tudo?
Pensei que estava comendo “limpo” por não comer produtos embalados e ficar longe do pão. Em vez disso, estava comendo açúcar demais. Sim, açúcar!
O açúcar é um bichinho complicado! Todos nós sabemos que o pão é um simples hidrato de carbono ou forma de açúcar, mas você também sabia que arroz, queijo, iogurte e um milhão de outras coisas – praticamente tudo que é branco é açúcar? Facto!
Assim que comecei a substituir a minha fruta por vegetais, comer mais gorduras saudáveis e proteínas magras e cortar qualquer coisa com 1 g de açúcar adicionado o peso começa a verter.
Então, nessa nota, está aqui uma pequena lista de alguns dos alimentos que são fontes ocultas de açúcar.
10 Alimentos Que São Fontes Altas de Açúcar:
- Arroz
- Baixo-Iogurte Comum Gordo
- Queijo
- Pasta
- Pasta
- Solho BBQ
- Barras Proteicas
- Cereal
- Pasta Sauce
- Leite
Não sou nutricionista de nenhum tipo, mas cortar estes alimentos tem sido uma mudança de jogo. Mas uma das minhas maiores perguntas por alguma razão foi sobre cenouras? Elas não são ricas em açúcar? Por que eles não estão na lista? Vamos mergulhar em…
Cenouras ricas em açúcar?
Sim, elas são ricas em açúcares naturais, mas não por muito mais do que outros vegetais. Uma meia chávena é apenas 26 calorias e gramas de açúcar. Mas as cenouras são muito ricas em fibra e ajudam a manter a sensação de estar cheio por mais tempo e também lhe dão um pouco de crocante satisfatório que por vezes falta num estilo de vida com baixo teor de carbono. Este artigo do The Globe & O correio quebra todos os detritos das cenouras… por isso, crunch away!
Eu gosto de fazer esta grande e colorida receita de salada de frango chinesa como parte da minha preparação de refeição para a semana. Mantém-se muito bem no frigorífico até 5 dias, mas só se não adicionar o molho. As instruções fazem com que uma salada grande o suficiente para levar a piqueniques e potlucks e sempre que a levo a algum lugar é a preferida da multidão, com as pessoas sempre a pedir-me a receita. Você simplesmente não pode errar com os prazeres da multidão!
As cores brilhantes dos pimentos vermelhos, cenouras, cebolas verdes, couve vermelha e romaine verde brilhante fazem um arco-íris de bondade. Acrescente os amendoins assados (opcional) e o molho picante de gergelim e novamente a salada perfeita! Isto se você gosta de picante tanto quanto eu. A receita do molho faz o suficiente para duas destas saladas e você pode adicionar sem pimentas ou mais pimentas, dependendo de quem você gosta do seu nível de calor. Esteja ciente de que quando este molho senta aqueles chillis realmente ganham vida e acendem uma fogueira, então tenha cuidado para não adicionar muito. A doçura das laranjas de tangerina ajuda a tirar o calor e proporcionar um bom contraste de sabor.
Making Chinese Chicken Salad
First things first… você quer os vegetais mais frescos que você pode obter para obter o máximo crocante possível. Óleo de sésamo e molho de soja podem ser encontrados na seção de alimentos asiáticos da maioria das mercearias.
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Slice a alface romaine, repolho vermelho, cebolinha verde e pimenta vermelha muito pensar. Adicione o coentro picado e os palitos de cenoura acrescentam ainda mais cor e as laranjas de tangerina oferecem um pouco de doçura para alegrar esta salada. Para o molho – um pouco de óleo de sésamo, molho de soja, mel, vinagre balsâmico, óleo vegetal, sementes de sésamo assadas e flocos de pimenta (opcional).
2 peitos de frango assados para adicionar quando pronto a comer.
Numa tigela grande adicione todos os vegetais e laranjas de tangerina. Misture bem.
Torrar as sementes de sésamo colocando-as numa pequena panela no fogão em lume médio durante cerca de 3 minutos. Agitando ou mexendo ocasionalmente para garantir que as sementes sejam torradas uniformemente. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Para menos confusão eu gosto de usar um funil para me ajudar a adicionar os ingredientes ao meu frasco de molho de salada. Desta forma todos os ingredientes vão directamente para a garrafa e não para todo o balcão. Adicione o óleo de sésamo, vinagre, óleo vegetal, molho de soja, sementes de sésamo e pimentão. Feche bem a tampa e agite. As sementes sempre flutuarão até o topo, então certifique-se de agitar bem cada vez que for usar.
Disponha o molho de salada em um recipiente com selo até estar pronto para usar.
Maldiço o peito de frango usando um garfo ou eu simplesmente desfiar com as mãos no estilo homem das cavernas. Para a velocidade eu gosto de usar apenas aqueles frangos assados na mercearia e quase sempre tenho um na minha geladeira para receitas como esta. Desta forma tenho sempre alguma proteína à mão quando preciso de alguma para saladas ou ao lado de alguns vegetais crus ao almoço.
Adicionar o frango à salada quando estiver pronto para comer juntamente com o molho da salada. Parece muito mas leva apenas cerca de 15 minutos para preparar esta salada e é uma salada grande o suficiente para uma família de quatro ou alguns almoços de dias da semana.
Receita para a Salada de Frango Chinês
Salada de Frango Chinês
Pino de impressão
Ingredientes
- 1 chávena de cenoura desfiada
- 1 1/2 cabeça de alface romana desfiada muito fina com uma faca afiada
- 1/2 cabeça de repolho roxo triturada muito fina com uma faca afiada
- 1 ramo de cebolas verdes cortadas
- 1 pimentão vermelho cortado muito fino
- 1 chávena de coentro fresco
- 1/2 chávena de tangerina enlatada – laranjas bem drenado drenado
- 2 peitos grandes de frango
- 1/4 chávena de amendoim torrado picado (opcional)
- ¼ chávena de óleo vegetal
- ¼ chávena de vinagre balsâmico
- ¼ chávena de soja molho
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
- Pimenta em flocos quentes a gosto
- 1 colher de sopa de mel cru
- 1/4 colher de sopa de sal marinho & pimenta a gosto
- 1/3 chávena de sementes de sésamo tostadas
Instruções
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Torradas leves as sementes de gergelim no forno ou numa frigideira em baixo
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Adicionar vegetais picados e fatiados a uma tigela grande
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Adicionar laranjas de manadarin bem drenadas e amendoins assados (opcional)
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Misturar frango com um garfo ou cortar fino com uma faca e adicionar à salada um pouco antes de pronta para comer.
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Derrubar salada para misturar
Asian Salad Dressing
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Adicionar ingredientes líquidos a uma tigela pequena ou frasco de molho e misturar bem e depois adicionar sementes de gergelim torradas e pimenta flocos (opcional)
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Adicionar o molho à salada imediatamente antes de servir e misturar bem