- megosztás
- Tweet
- Pin
A saláta élvezetéhez fontos, hogy érdekes legyen és felrázzuk a dolgokat! A régi saláta, csirke balzsamecettel már nem elég. Ki tart velem ebben a kérdésben? Ez a kínai csirkesaláta recept tele van rengeteg színes zöldséggel, és a vörös káposzta nem csak színt, de fantasztikus ropogást is ad hozzá!
Plusz a narancs édessége a kissé fűszeres ázsiai ihletésű öntettel kombinálva teszi ezt az egyik kedvenc salátámmá az év bármely szakában!
Kínai csirkesaláta recept
Pár évvel ezelőtt, éppen a 40-es éveimhez közeledve, egy lehetetlennek tűnő falhoz értem, amit leküzdöttem. Úgy tűnt, bármit is tettem, egyszerűen nem tudtam leadni a felszedett súlyomat. Tisztán étkeztem, csökkentettem a szénhidrátokat, mindennap edzettem, de a súly csak halmozódott.
Kérdeztem a fitneszmodell barátaimat, testépítő barátaimat, anyuka barátaimat és nagyjából mindenkit, aki segíthetett, de semmi sem működött. Egészen addig, amíg össze nem futottam egy barátommal, akit már régóta nem láttam. A neve Kathy Wilkes az Energia Health & Fitnessben, és ő volt a zumba oktatóm (egy csodálatos oktató!), de ő egy holisztikus táplálkozási szakember is, aki nem szégyenlős, hogy őszinte legyen, de ő is tudja a dolgait, így kiérdemelte a jogot, hogy megmondja neked, ahogy van!
Kiderült, hogy valójában nem ettem elég zöldséget, túl sokat edzettem és cukorfüggő voltam! Egy hónapon belül kezdtem eredményeket látni. Tudtad, hogy a cukor ugyanolyan függőséget okoz, mint a kokain, és gyakorlatilag mindenben benne van?
Még akkor is, ha azt hittem, hogy “tisztán” étkezem azzal, hogy nem eszem csomagolt termékeket és távol tartom magam a kenyértől. Ehelyett túl sok cukrot ettem. Igen, a cukor!
A cukor egy trükkös kis gazember! Mindannyian tudjuk, hogy a kenyér egy egyszerű szénhidrát vagy a cukor egy formája, de azt is tudtad, hogy a rizs, a sajt, a joghurt és millió más dolog – nagyjából minden, ami fehér, az cukor? Tény!
Mihelyt elkezdtem a gyümölcsöket zöldségekkel helyettesíteni, több egészséges zsírt és sovány fehérjét fogyasztani, és kihagyni mindent, amiben akár csak 1 g hozzáadott cukor van, a súlyom elkezdett csökkenni.
Ezzel kapcsolatban íme egy kis lista azokról az élelmiszerekről, amelyek rejtett cukorforrások.
10 élelmiszer, amelyek magas cukorforrások:
- Rizs
- Az alacsony…
- Sajt
- Kenyér
- Tészta
- BQ szósz
- Protein szelet
- Zabpehely
- Zabpehely
- Tészta szósz
- Tej
.
Nem vagyok semmiféle táplálkozási szakértő, de ezeknek az ételeknek a kivágása megváltoztatta a játékot. Az egyik legnagyobb kérdésem valamiért mégis a sárgarépa volt? Nem magas a cukortartalma? Miért nem szerepel a listán? Merüljünk el benne…
A sárgarépa magas cukortartalmú?
Igen, magas a természetes cukortartalma, de nem sokkal több, mint más zöldségeknek. Egy fél csésze mindössze 26 kalória és gramm cukor. A sárgarépa azonban nagyon magas rosttartalmú, és segít abban, hogy hosszabb ideig jóllakottnak érezzük magunkat, és egy kielégítő kis ropogást is ad, ami néha hiányzik az alacsony szénhidráttartalmú életmódból. Ez a The Globe & Mail cikke a sárgarépa minden részletét ismerteti… szóval ropogtassátok!”
A heti étkezési előkészületek részeként szeretem elkészíteni ezt a nagy, színes kínai csirkesaláta-receptet. Nagyon jól eláll a hűtőben akár 5 napig is, de csak akkor, ha nem adunk hozzá öntetet. Az utasítások alapján elég nagy salátát készíthetünk piknikekre és potluckokra, és minden alkalommal, amikor elviszem valahová, a közönség kedvence, és az emberek mindig elkérik tőlem a receptet. Egyszerűen nem lehet hibázni ezzel a közönségkedvenc salátával!
A piros paprika, a sárgarépa, a zöldhagyma, a vörös káposzta és az élénkzöld római káposzta élénk színei szivárványos finomságot eredményeznek. Adja hozzá a pörkölt földimogyorót (opcionális) és a fűszeres szezámos öntetet, és ismét tökéletes saláta! Már ha annyira szereted a csípőset, mint én. Az öntet receptje két ilyen salátához elegendő, és a csilipaprika nélkül vagy több csilipaprikát adhat hozzá, attól függően, hogy ki hogyan szereti a hőfokot. Figyelmeztetünk azonban, hogy amikor ez az öntet ül, ezek a chilipaprikák valóban életre kelnek és tüzet gyújtanak, ezért vigyázzunk, hogy ne adjunk hozzá túl sokat. A mandarin narancs édessége segít levenni a forróság élét, és kellemes ízkontrasztot nyújt.
Kínai csirkesaláta készítése
Először is… a lehető legfrissebb zöldséget akarja, hogy a lehető legroppanósabb legyen. Szezámolajat és szójaszószt a legtöbb élelmiszerbolt ázsiai élelmiszer-részlegében találsz.
A római salátát, a vöröskáposztát, a zöldhagymát és a pirospaprikát nagyon jól felszeleteld. Az apróra vágott koriander és a sárgarépa rudacskák még több színt adnak hozzá, a mandarin narancsok pedig egy kis édességet nyújtanak, hogy feldobják ezt a salátát. Az öntethez – némi szezámolaj, szójaszósz, méz, balzsamecet, növényi olaj, pirított szezámmag és chilipehely (opcionális).
2 sült csirkemellet adjunk hozzá, ha kész.
Egy nagy tálban adjuk hozzá az összes zöldséget és mandarin narancsot. Keverjük jól össze.
Pirítsuk meg a szezámmagot úgy, hogy egy kis serpenyőben a tűzhelyen közepes lángon kb. 3 percig pirítjuk. Időnként megrázzuk vagy megkeverjük, hogy a magok egyenletesen megpiruljanak. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk néhány percig hűlni.
A kisebb rendetlenség érdekében szeretek tölcsért használni, hogy segítsen nekem a hozzávalók hozzáadásában a salátaöntetes üveghez. Így minden összetevő egyenesen a palackba kerül, és nem szanaszét a pulton. Add hozzá a szezámolajat, az ecetet, a növényi olajat, a szójaszószt, a szezámmagot és a chilit. Zárja le szorosan a fedelet, és rázza össze. A magok mindig felúsznak a tetejére, ezért minden alkalommal jól rázza fel, amikor használni akarja.
Tárolja a salátaöntetet egy zárható edényben, amíg készen nem áll a felhasználásra.
A csirkemellet villával aprítja fel, vagy én egyszerűen a kezemmel, barlangász módjára széthámozom. A gyorsaság kedvéért szeretem csak azokat a bolti sült csirkéket használni, és szinte mindig van egy a hűtőmben az ehhez hasonló receptekhez. Így mindig van kéznél egy kis fehérje, amikor szükségem van rá a salátákhoz vagy néhány nyers zöldség mellé ebédnél.
Adja hozzá a csirkét a salátához, amikor készen áll az evésre a salátaöntettel együtt. Soknak tűnik, de csak körülbelül 15 percet vesz igénybe ennek a salátának az elkészítése, és ez egy nagy saláta, így elég egy négytagú családnak vagy néhány hétköznapi ebédre.
Kínai csirkesaláta receptje
Kínai csirkesaláta
- 1 csésze aprított sárgarépa
- 1 1/2 fej római saláta, éles késsel nagyon vékonyra aprítva
- 1/2 fej lila káposzta éles késsel nagyon vékonyra aprítva
- 1 csokor zöldhagyma apróra vágva
- 1 piros paprika nagyon vékonyra szeletelve
- 1 csésze friss koriander
- 1/2 csésze mandarin narancs konzerv
- – jól lecsöpögtetve lecsepegtetve
- 2 nagy csirkemell
- 1/4 csésze pirított földimogyoró apróra vágva (opcionális)
- ¼ csésze növényi olaj
- ¼ csésze balzsamecet
- ¼ csésze szója szósz
- 2 evőkanál szezámolaj
- Csípős chilipaprika pehely ízlés szerint
- 1 evőkanál nyers méz
- 1/4 teáskanál tengeri só & bors ízlés szerint
- 1/3 csésze pirított szezámmag
- 1/3 csésze pirított szezámmag
Instrukciók
-
A szezámmagot enyhén pirítsuk meg a sütőben vagy serpenyőben alacsony fokozaton
-
Adjuk hozzá az apróra vágott és felszeletelt zöldségeket. nagy tálba
-
Adjuk hozzá a jól lecsepegtetett manadarin narancsot és a pirított földimogyorót (opcionális)
-
Villával aprítsuk fel a csirkét, vagy késsel vágjuk vékonyra, és közvetlenül fogyasztás előtt adjuk a salátához.
-
Dobja össze a salátát
Ázsiai salátaöntet
-
Adja a folyékony összetevőket egy kis tálba vagy az öntetes üvegbe és keverje jól össze, majd adja hozzá a pirított szezámmagot és a chilit. pelyhet (opcionális)
-
Adja az öntetet a salátához közvetlenül a tálalás előtt, és keverje jól össze