Fitch’s Goat 100% Corn Whiskey

Fitch’s Goat Corn Whiskey parece ser uma marca extinta a uma marca extinta que se originou no Texas a partir das mentes de Jeff Peace e Joe Alecci. A marca mãe é Bone Spirits Distillery, o que faz com que alguns outros espirituosos incluam bebidas espirituosas claras, um bourbon e este uísque de milho. Não existe um website para as críticas da Bone Spirits Distillery e Yelp que pareça afunilar a partir de meados de 2018. Mesmo o Instagram e outras contas de mídia social parecem abandonadas ultimamente, o que provavelmente significa que não estão mais destilando.

Corn Whiskey é uma categoria que não há muitas destilarias que se incomodam em colocar para fora hoje em dia devido à falta de demanda, mas é muito fácil de fazer. Os requisitos básicos são usar um mashbill de pelo menos 80% de milho e se você vai envelhecê-lo (que você não precisa), você pode usar barris não cartografados ou usados anteriormente. Fitch’s Goat opta por usar 100% de milho proveniente do Texas e envelhece-o em barris não cartografados durante aproximadamente 2 anos. É por isso que o whisky dentro parece tão leve.

Aconteceu com este whisky no final de 2018 depois de uma loja de bebidas no sul de Indianápolis ter entrado em algumas caixas e estar a vendê-lo por $8,99 a garrafa. Ouvi dizer que quando isto foi lançado pela primeira vez no Texas, que estava indo por 35 dólares, o que é absurdo. Eu pedi uma amostra e encontrei uma textura surpreendente de pão de milho líquido. Era uma espécie de pónei de um só truque, mas fez bem o suficiente para eu comprar 2 garrafas. Mas nem todo uísque vai ser exatamente como você provou uma vez, então vamos ver como a garrafa se sai depois de alguns meses de oxidação. Eu provei isto puro e num Glencairn.

Notas de degustação

Nose: Notas de pão de milho seco e sem manteiga dão ao nariz um cheiro ligeiramente agradável, mas depois começam a transformar-se em vapores de etanol bruto. Esses vapores se dissiparão depois de um tempo no vidro, mas ainda é um nariz muito cru e adstringente. Estranhamente, há pingos de creme doce fraco aqui e ali, mas no geral, não há profundidade real aqui.

Palate: O melhor, e único, traço do paladar é o da papa frita. Não há doçura. É extremamente fino e como não há nada de interessante excepto o calor do etanol bruto, vais querer que ele saia imediatamente da tua boca.

Finish: O acabamento é muito unidimensional, com um sabor a pipocas sem sal. Então, o etanol parece tomar conta de tudo. O acabamento é desagradável e ainda uma dimensão.

Partitura: 2/10

Admittedly, Corn Whiskey não deve ser bebido sozinho e especialmente a partir de um copo que amplifica o nariz do líquido no interior. Além disso, a $9, uma pessoa não deve estar esperando muito do produto. Mas quando você vê um concorrente direto como o Mellow Corn para este uísque, e vê que seus preços normais estão dentro de $2 um do outro, você seria difícil de imaginar porque você deve ir com o produto mais jovem com um fundo de destilação muito trêmulo como o Fitch’s Goat. Na realidade este whisky provavelmente cai directamente na categoria de “mixers” mas eu hesitaria em adicionar isto a qualquer cocktail que precisasse do aumento de álcool de um whisky porque a dureza deste whisky pode até brilhar através dele. E se este uísque era realmente $35/garrafa quando foi lançado no Texas, simplesmente não há como ele estar na lista de qualquer um para comprar.