Strawberry Coconut Milk Ice Cream
Share Kremowe domowe lody truskawkowe z kawałkami słodkich truskawek w środku. Made dairy free using coconut milk!
Kilka przypadkowych myśli na piątek…
Czarne muchy… Nienawidzę ich. Ostatnio na przystanku autobusowym na pewno ćwiczę swoje ramiona z tym całym machaniem i wymachiwaniem, które muszę robić. Dlaczego nie ma jeszcze rozwiązania dla nich? Każdego roku po prostu nagle pojawiają się i denerwują wszystkich. Jestem chętna na dzień, w którym ich nie ma na sezon!
W końcu zaczęłam mini ogródek. Hooray! W tym roku jest na naszym pokładzie. Jak na razie pracuję tylko nad ziołami i będę rozwijać się w kierunku innych warzyw i takich tam w innym roku… z nadzieją, że będę miała piękny, podniesiony ogród. Ponownie, jestem całkowicie marzycielski tutaj, ale większość rzeczy zaczynają się jako marzenia i iść stamtąd. Uwaga: Znalazłam pudełka w Home Depot, jak również rękawice… ponieważ potrzebowałam nowych.
Zaczęliśmy oglądać Orphan Black w tym tygodniu. Potrzebowaliśmy czegoś nowego do oglądania po skończeniu dwóch krótkich sezonów Alphas (gorąco polecam, mimo że nie ma tam zbyt wiele do oglądania), więc zaryzykowaliśmy i zostaliśmy wciągnięci już po pierwszym odcinku! Nie będę zdradzać żadnych szczegółów, ale to naprawdę fajny serial, jeśli lubicie sci-fi z na wpół trzymającym w napięciu dramatem.
Jestem w poszukiwaniu kilku nowych patelni i jestem szczególnie ciekawa ceramicznych patelni z powłoką nieprzywierającą, które wydają się być ostatnio wściekłe. Jeśli je wypróbowałaś, chciałabym usłyszeć twoje myśli!
Jak wiecie, mam obsesję na punkcie wszystkich rzeczy związanych z truskawkami. Dorastając, mieliśmy małą plantację truskawek na podwórku. Zrywaliśmy je i pożeraliśmy, zanim jeszcze miały szansę trafić do kuchni na cokolwiek poza przekąskami.
Zawsze uwielbiałam lody truskawkowe, ale jest tak wiele wersji kupowanych w sklepie, które po prostu nie spełniają moich oczekiwań. W pełni wierzę, że lody truskawkowe powinny być bogate w smaku i wypełnione prawdziwymi kawałkami truskawek. Nie tylko kremowe i ładne, ale naładowane świeżym smakiem. Zrobiłem podobną wersję lodów truskawkowych w przeszłości, która nadal jest moim ulubionym. ALE, chciałam zrobić uaktualnioną wersję, która jest tak samo dobra jak oryginał i całkowicie wolna od nabiału!
Mleko kokosowe. Idealny zamiennik dla lodów, gdy nie możesz lub nie chcesz mieć nabiału. Plus, daje zabawny zwrot na klasycznym smaku!
Kremowe domowe lody truskawkowe, pękające w szwach od smaku i wypełnione kawałkami świeżych truskawek. Zrobione bez nabiału z mlekiem kokosowym!
Zabawny przysmak dla całej rodziny o każdej porze roku!
Lody truskawkowe z mlekiem kokosowym
Składniki
- 2 : 13.5oz puszki mleko kokosowe
- 1 C cukier granulowany podzielony
- szczypta soli
- 1/2 tsp wanilia
- 5 duże jajka żółtka
- 3 C truskawek
Instrukcje
-
Odszypułkować i posiekać truskawki. Wymieszać z 1/4 szklanki cukru pudru. Przykryć i schłodzić przez noc.
-
W dużej misce, ubij razem mleko kokosowe, aż będzie gładkie i w pełni połączone.
-
Dodaj 1 szklankę mleka kokosowego do dużej miski, z sitkiem ustawionym na górze.
-
Dodaj pozostałe 2 filiżanki mleka kokosowego do małego rondelka, ustawionego na średnim ogniu. Połącz z granulowanym cukrem, solą i wanilią. Ubijaj delikatnie, aż cukier się rozpuści. Kiedy mieszanina zacznie parować, powoli wlewaj 1 szklankę gorącego płynu do żółtek, ciągle ubijając. Przenieś masę jajeczną na patelnię, ubij do połączenia. Kontynuować gotowanie na średnim ogniu, aż mieszanina pokryje grzbiet drewnianej łyżki lub łopatki.
-
Wlać mieszaninę przez sitko do zarezerwowanego mleka kokosowego. Schłodzić do temperatury pokojowej. Przykryć i dokładnie schłodzić.
-
Odcedź sok truskawkowy do mieszanki kokosowej, ubijając do połączenia. Odłożyć na bok kawałki truskawek.
-
Ubić płyn zgodnie z instrukcją producenta. Dodaj kawałki truskawek w ciągu ostatnich 10 minut ubijania.
-
Przeniesienie do pojemnika nadającego się do zamrażania. Zamrażać aż do uzyskania stałej konsystencji.
Przypisy
Ten post zawiera linki afiliacyjne.