Niezależnie od tego, jak doświadczony lub jak długo profesjonalny lub hobbystyczny piekarz piecze torty weselne, transport dekadenckiego, misternie zaprojektowanego i niezwykle starannie wykonanego tortu weselnego zawsze będzie nerwowy. Skłamałabym, gdybym powiedziała, że nawet po 7 latach pieczenia tortów weselnych nie denerwujemy się, wysyłając nasz cenny, wielowarstwowy tort-cargo w drogę do miejsca ślubu – denerwujemy się, ponieważ chcemy, aby nasze torty weselne dotarły do celu w nieskazitelnym stanie, aby nasze panny młode mogły się nimi cieszyć!
Mimo, że być może nigdy nie będę całkowicie wolna od nerwów, nauczyłam się, jak minimalizować ryzyko w kluczowej części usługi tworzenia tortów weselnych, jaką jest dostawa. Mówię minimalizować, tylko dlatego, że ZAWSZE istnieje element ryzyka, ponieważ nie można kontrolować czynników, na które nie mamy wpływu, takich jak wypadki i nagłe zdarzenia lub obsługa przez osoby trzecie, ale z pewnością można złagodzić wszystko inne, co może pójść źle.
Oto rzeczy, które należy rozważyć, aby zapewnić, że wszystko zostało załatwione w zakresie dostawy i transportu tortu z miejsca produkcji lub odbioru do miejsca przeznaczenia:
Ready-Assembled vs Assembly-on-site
Assembly-on-site
Bardzo dekoracyjne, oraz wyjątkowo ciężkie i kruche torty warstwowe powinny być najlepiej dostarczane w częściach do złożenia na miejscu. Wyjątkowo ciężkie I kruche torty są podwójnie trudne do podniesienia i manewrowania przez jedną lub nawet dwie osoby. Podnoszenie i ładowanie do samochodu i z powrotem, nie mówiąc już o poruszaniu się przez liczne drzwi i bramy do właściwego stołu z tortami w miejscu imprezy, wiąże się z wieloma zagrożeniami. Może to również potencjalnie prowadzić do urazów dolnej części pleców lub kostek, co może wykluczyć Cię z pracy na jakiś czas i utrudnić Twoją działalność (jeśli masz zamówienia na torty weselne…ryzykujesz, że zawiedziesz innych klientów!).
Rozważyłbym dostarczenie każdego tortu, który jest powyżej 10kg w częściach, gdzie każdy poziom jest zapakowany w swoim indywidualnym pudełku i montaż na miejscu, gdzie poziomy mogą być ułożone w stos i dodane wykończenia. Upewnij się, że zapakowałeś wszystkie elementy wykończeniowe, jak również masz gotowy zestaw narzędzi, w tym worki do dekoracji wyposażone w końcówki, noże do palet, pędzle i składniki takie jak lukier królewski, jadalny klej, posypki lub krem maślany.
Gotowe do montażu
Lżejsze, mocniejsze lub mniejsze torty mogą być łatwo dostarczone gotowe do montażu. Mówiąc łatwo nie mam na myśli tego, że masz wolną rękę do robienia z nim co tylko chcesz, oczywiście musisz być mega ostrożny, ale masz możliwość dostarczenia go gotowego bez konieczności planowania montażu na miejscu.
Układane w stosy i kołkowane torty z kremem maślanym mogą być zamrożone na noc, dzięki czemu są bardziej odporne w podróży i rozmrażają się po drodze. Jednakże, torty pokryte pomadą nie mogą, ponieważ pomada wchłonie wilgoć i zmięknie lub odbarwi się.
Pakowanie
Jak wspomniano powyżej, jeśli dostarczasz wyjątkowo ciężki lub bardzo dekoracyjny tort, najlepiej jest pakować każdy poziom osobno w jego własnym pudełku. W przeciwnym razie, wyższe gotowe torty mogą być pakowane w wysokie/głębokie pudełka na torty, a przedłużenia pudełek mogą być również użyte w celu dodania wysokości i wsparcia dla pokrywy. Można również podwoić podstawy głębokich pudełek dla pokrywy. Będziesz potrzebował taśmy do zabezpieczenia przedłużaczy i pokrywek.
Pamiętaj, aby zakryć wszelkie luki pozostawione przez przedłużacze albo za pomocą przedłużaczy do desek albo folii samoprzylepnej.
Jest pewna debata na temat sztywnego pudełka w porównaniu do standardowych pudełek na torty. Podczas gdy sztywne pudełko może z pewnością pomóc w walce z drobnymi wstrząsami, moim zdaniem oferuje ono ograniczoną dodatkową ochronę i fałszywe poczucie bezpieczeństwa, np. podczas wręczania tortu odbiorca może założyć, że pudełko jest wystarczająco mocne, aby wytrzymać wszelkie wstrząsy, co jest dalekie od prawdy. Jeśli zdarzyłby się wypadek drogowy i kierowca musiałby ostro zajechać drogę, żaden tort by tego nie wytrzymał, niezależnie od tego, czy jest w standardowym pudełku, sztywnym pudełku, czy tytanowym pojemniku.
Tort-Mobil
W jakimkolwiek pojeździe zdecydujesz się go dostarczyć, tort najlepiej umieścić na płaskiej powierzchni z pustymi szczelinami wypełnionymi wokół niego i wolnymi od wszelkich swobodnie poruszających się przedmiotów, które mogą potoczyć się w kierunku tortu. Słyszałam zbyt wiele historii od producentów ciast o tym, że ich klienci wyrzucają ciasto na tylne siedzenie, a po przyjeździe zastają roztrzaskany bałagan. Zawsze, ZAWSZE, na płaskiej równej powierzchni.
Jeśli jest to gorący letni dzień, trzepnij na klimatyzator i staraj się dążyć do wczesnego startu, aby uniknąć bycia w tranzycie podczas najgorętszej pory dnia i bądź tak bardzo ostrożny w pozostawianiu samochodu w bezpośrednim świetle słonecznym podczas jakichkolwiek przystanków na stacji benzynowej lub podobnych.
I mam nadzieję, że to rozumie się samo przez się, ale JEDŹ OSTROŻNIE – ostre zakręty i twarde przerwy lub nie zwalnianie na wybojach prędkości może naprawdę spowodować pewne szkody.
Komunikacja
Jest to prawdopodobnie jeden z NAJWAŻNIEJSZYCH aspektów dostarczania tortu weselnego. Nie żartuję, ale słyszałam o producentach tortów, którzy przeszli przez całą ciężką pracę projektowania i tworzenia tortu weselnego na zamówienie z parą tylko po to, aby być w absolutnej panice w dniu, ponieważ nie mieli pełnych prawidłowych szczegółów dostawy i nie byli w stanie skontaktować się z parą młodą w dniu (duh!).).
Here is the list of the basic details you should have prepared in advance:
- The full and correct delivery address – to double check, enter the address in google and see if it checks out in the maps and Google earth view and if there is a website for the venue for more details.
- Dane kontaktowe do osób, które mogą pomóc z jakimikolwiek pytaniami wcześniej np.: panna młoda, pan młody, wedding planner, manager lokalu, jak również kontakt w dniu ślubu.
- Logistyka – instrukcje dotyczące parkowania, ograniczeń załadunku, oraz warunków drogowych np: strome/wyboiste drogi itp.
- Montaż i przechowywanie – wyjaśnienie, czy wymagana będzie jakakolwiek pomoc w umieszczeniu lub montażu tortu na miejscu, taka jak czas, wózek lub dostępność gniazdek elektrycznych i zlewu.
Po przeczytaniu tego wszystkiego, zauważysz, że żadna z tych rzeczy nie jest przełomowa. Jest to po prostu zdrowy rozsądek, który czasami nie jest tak powszechny, jak mogłoby się wydawać! Jeśli masz jakieś inne wskazówki lub pytania dotyczące transportu lub dostarczania tortów weselnych, proszę, wrzuć je w komentarzach poniżej, a ja odezwę się do Ciebie w tej sprawie.