Fitch’s Goat Corn Whiskey wydaje się być nieistniejącą etykietą nieistniejącej marki, która pochodzi z Teksasu z umysłów Jeffa Peace’a i Joe Alecci. Marka macierzysta to Bone Spirits Distillery, która produkuje kilka innych alkoholi, w tym czystą wódkę, bourbon i tę kukurydzianą whiskey. Nie ma strony internetowej dla Bone Spirits Distillery, a recenzje Yelp wydają się zwężać po połowie 2018 roku. Nawet Instagram i inne konta w mediach społecznościowych wydają się ostatnio opuszczone, więc to prawdopodobnie oznacza, że już nie destylują.
Corn Whiskey to kategoria, która nie za wiele destylarni zawraca sobie głowę wystawianiem tych dni ze względu na brak popytu, ale jest bardzo łatwa do zrobienia. Podstawowym wymogiem jest użycie mashbilla składającego się w co najmniej 80% z kukurydzy, a jeśli zamierzasz ją starzeć (co nie jest konieczne), możesz użyć beczek nieskarbowanych lub wcześniej używanych. Fitch’s Goat decyduje się na użycie 100% kukurydzy pochodzącej z Teksasu i starzeje ją w nieskażonych beczkach przez około 2 lata. To dlatego whisky w środku wygląda tak lekko.
Natknąłem się na tę whiskey pod koniec 2018 roku po tym, jak lokalny sklep monopolowy w południowym Indianapolis dostał się do kilku skrzynek i sprzedawał ją po 8,99 dolarów za butelkę. Słyszałem, że kiedy po raz pierwszy wydano to w Teksasie, że szło to za 35 dolarów, co jest absurdem. Poprosiłem o próbkę i znalazłem zaskakującą konsystencję płynnego chleba kukurydzianego. To był swego rodzaju kucyk jednej sztuczki, ale zrobił to na tyle dobrze, że kupiłem 2 butelki. Jednak nie każda whisky będzie dokładnie taka, jaką się ją kiedyś degustowało, więc zobaczmy, jak butelka zachowa się po kilku miesiącach utleniania. Próbowałem jej czystej i w Glencairn.
Opisy degustacyjne
Nosa: Nuty suchego, nie posmarowanego masłem chleba kukurydzianego nadają nosowi nieco przyjemny zapach, ale potem zaczynają się przekształcać w opary surowego etanolu. Opary te rozwiewają się po dłuższym leżakowaniu w kieliszku, ale nadal jest to nos bardzo surowy i ściągający. O dziwo, są powiewy słaby słodki krem tu i tam, ale ogólnie rzecz biorąc, nie ma prawdziwej głębi tutaj.
Palate: Podniebienie najlepsze, i tylko, cecha jest to, że smażone grzyby. Nie ma żadnej słodyczy. To jest bardzo cienka, a ponieważ nie ma nic ciekawego, z wyjątkiem ciepła surowego etanolu, będziesz chciał, aby to zniknął natychmiast z ust.
Finish: Finisz jest bardzo jednowymiarowy z głównie niesolonym posmakiem popcornu. Następnie, etanol wydaje się przejąć to wszystko. Finisz jest nieprzyjemny i nadal jednowymiarowy.
Punktacja: 2/10
Przyznać trzeba, że Corn Whiskey prawdopodobnie nie jest przeznaczona do picia sama, a zwłaszcza ze szklanki, która wzmacnia nos cieczy w środku. Ponadto za 9 dolarów nie należy oczekiwać zbyt wiele od produktu. Kiedy jednak spojrzymy na bezpośrednią konkurencję, jaką jest Mellow Corn, i zobaczymy, że ich normalne ceny wahają się w granicach 2 dolarów od siebie, trudno będzie nam się zastanawiać, dlaczego warto wybrać produkt młodszy, z bardzo chwiejnym zapleczem destylacyjnym, jakim jest Fitch’s Goat. W rzeczywistości whisky ta należy do kategorii „mieszadeł”, ale wahałbym się przed dodaniem jej do jakiegokolwiek koktajlu, który wymagałby wzmocnienia alkoholem przez whisky, ponieważ jej szorstkość może nawet prześwitywać przez niego. A jeśli ta whisky naprawdę kosztowała 35$ za butelkę, kiedy została wypuszczona na rynek w Teksasie, to po prostu nie ma mowy, by znalazła się na czyjejkolwiek liście do kupienia.
Ratings Breakdown
1 | Obrzydliwa | Wylewka (Przykład: Jeffers Creek)
2 | Słabe | Zmusiłem się do wypicia tego
3 | Złe | Wadliwe (AD Laws 4 Grain BiB, Clyde Mays anything)
4 | Sub-par | Wiele rzeczy, które wolałbym mieć (Tincup 10 year)
5 | Dobre | Dobre, solidne, zwyczajne (Larceny, Sazerac Rye)
6 | Bardzo dobre | Lepsze niż przeciętne (Buffalo Trace, OGD BiB)
7 | Świetna | Znacznie powyżej średniej (Old Ezra Barrel Proof, Old Weller Antique)
8 | Doskonała | Wyjątkowa (Michter’s Barrel Proof Rye, Four Roses Barrel Strength)
9 | Niewiarygodna | Nadzwyczajna (GTS, 13 Year MGP lub Canadian Rye)
10 | Niedościgniona | Nothing Else Comes Close (William Larue Weller)
9