Vanaf vandaag kunt u reserveringen reserveren voor het nieuwe Carthay Circle Restaurant in Disney California Adventure, dat zijn deuren opent op vrijdag 15 juni.
Het restaurant zal waarschijnlijk de plek zijn om te bezoeken tijdens uw volgende Disney-vakantie. Bekroonde Executive Chef Andrew Sutton van Napa Rose heeft een menu ontwikkeld dat zich richt op seizoensgebonden producten en de diverse smaken die in Zuid-Californië te vinden zijn. Zijn protegé, Gloria Tae, ook van Napa Rose, zal aan het roer staan van de keuken, terwijl Chef Andrew zijn tijd als executive chef zal verdelen tussen Napa Rose en Carthay Circle Restaurant. Met dit team van chef-koks, kunt u verwachten dat het restaurant een high-end ervaring die zal een hoogtepunt van uw vakantie te leveren.
Van wat we hebben geleerd over het menu, het eten klinkt verrukkelijk. Voor de lunch, het menu bevat items zoals knapperige firecracker eend vleugels afgewerkt met soja, limoen en Sriracha chili saus; gebakken noordelijke heilbot met geroosterde rode paprika, kapperbes en sinaasappel relish; en Angus flank steak cobb salade met Mine Shaft Blue Cheese, spek, avocado en rucola met Cabernet essentie.
Het diner menu vitrines voorgerechten zoals Colorado rack van lam met gebakken courgette bloesems, venkel puree en zomer succotash; gegrilde Jamaicaanse jerked kingfish met een tropische salsa van ananas, mango, zwarte bonen en limoen; en aardbei-citroen geroosterde biologische kip salade met jicama, haricot verts, upland cress (greens) en karnemelk-citroen vinaigrette.
De desserts omvatten geroosterde citroen pond cake met verse gemarineerde bosbessen, citroen curd crème en Tahitiaanse vanille chantilly; en “Perziken In Al Hun Glorie” met perzik en witte chocolade cannolis met verse gegrilde perziken en perzik sorbet. (Maar we denken dat de best-seller gewoon de gebakken banana split Monte Cristo sundae met framboos en chocolade fudge ijs, toffee noten en warme karamel rum bananen zou kunnen zijn.)
Het 256 zitplaatsen tellende restaurant (200 binnen, 56 op een terras) op de tweede verdieping van het gebouw zal dagelijks geopend zijn voor lunch en diner. Om te reserveren, bel 714-781-DINE, 7 a.m. tot 21 p.m., of e-mail reserveringsaanvragen naar [email protected].