Från och med idag kan du boka reservationer till den nya Carthay Circle Restaurant på Disney California Adventure, som slår upp dörrarna fredagen den 15 juni.
Restaurangen kommer troligen att vara ett av de ställen som du måste besöka under din nästa Disney-semester. Den prisbelönta köksmästaren Andrew Sutton från Napa Rose har tagit fram en meny med fokus på säsongens produkter och de olika smaker som finns i södra Kalifornien. Hans skyddsling Gloria Tae, också från Napa Rose, kommer att stå vid rodret i köket, medan kock Andrew kommer att dela sin tid som chefskock mellan Napa Rose och Carthay Circle Restaurant. Med detta team av kockar kan du förvänta dig att restaurangen kommer att leverera en högklassig upplevelse som kommer att bli en höjdpunkt på din semester.
Från vad vi har lärt oss om menyn låter maten läcker. Till lunch finns det på menyn bland annat knapriga eldsprutande ankvingar som är färdiga med soja-, lime- och Sriracha-chilisås, sauterad nordlig hälleflundra med rostad röd paprika, kapris och apelsinrelish samt angus flankstek cobb-sallad med Mine Shaft Blue Cheese, bacon, avokado och ruccola med Cabernet-essens.
Middagens meny innehåller förrätter som Colorado-lammrack med friterade zucchiniblommor, fänkålspuré och sommarsuccotash, grillad jamaicansk jerked kingfish med en tropisk salsa av ananas, mango, svarta bönor och lime samt jordgubbs-citronrostad ekologisk kycklingsallad med jicama, haricot verts, upland cress (grönt) och kärnmjölk-citronvinaigrette.
Desserterna inkluderar rostad citronpaj med färska marinerade blåbär, lemon curd-kräm och Tahiti-vaniljchantilly samt ”Peaches In All Their Glory” med cannolis med persika och vit choklad med färska grillade persikor och persikosorbet. (Men vi tror att bästsäljaren kan bli den friterade Banana Split Monte Cristo-sundan med hallon- och chokladfudgeglass, karamellnötter och varma bananer med karamellrom.)
Restaurangen med 256 platser (200 inomhus, 56 på terrassen) på byggnadens andra våning kommer att vara öppen dagligen för lunch och middag. För att göra bokningar, ring 714-781-DINE, kl. 07.00-21.00, eller maila bokningsförfrågningar till [email protected].