Banana Pudding Cheesecake Bars

Deze banana pudding cheesecake bars zijn zo makkelijk, leuk, en heerlijk; het beste van dit dessert is dat de cheesecake ook no-bake is!

Ik zit in een sleur, vrienden.

Een creatieve en mentale sleur, eigenlijk al een hele tijd. Ik ben doorgegaan en heb deze recepten links en rechts uitgedeeld, ondanks een intern conflict in mij. Ik ben me ervan bewust dat dit voor velen van jullie als een verrassing kan komen, omdat het niet te zien is op mijn blog of op mijn Instagram. Ik vind het echter niet meer dan eerlijk en juist dat ik een aantal van mijn gevoelens met jullie deel.

De afgelopen 2 jaar heb ik een aantal behoorlijk belangrijke veranderingen in mijn leven doorgemaakt. Zoals, levensveranderende, veranderingen. Deze blog heeft me bezig gehouden, mijn passie voor eten aangewakkerd, en nog veel meer. Niets maakt me gelukkiger dan rond eten te zijn, eten te maken, en het eten dat ik maak met jullie te delen. Maar als ik eerlijk ben, heeft deze passie van mij ervoor gezorgd dat ik opgebrand ben. Hoewel ik dol ben op alles wat met eten te maken heeft, eist het onderhouden van deze blog – het ontwikkelen van recepten, het fotograferen, het maken van blogposts en het zelf promoten van recepten – zijn tol van mij. Het begon me allemaal het gevoel te geven dat het een karwei was in plaats van dat ik mijn liefde voor eten met jullie deelde.

Niet te vergeten dat ik ook nog een fulltime baan heb, dus het maken van nieuwe recepten en het blogwerk afkrijgen is op zijn zachtst gezegd een uitdaging geweest. Ik ben een one-woman show; ik heb geen team of assistent achter me staan. Alles wat je hier op deze blog ziet, heb ik zelf gedaan. Vrije dagen van het werk zijn veranderd in een hele dag recepten testen, fotografie sessies, posts schrijven, etc. In plaats van te genieten van de vrije tijd en me alleen op mezelf te richten, ben ik met volle kracht vooruit gegaan en dat eist een grote tol van me.

En op een andere noot, ik heb ook nagedacht over wat ik allemaal op mijn platforms met jullie wil delen – in het bijzonder Instagram. Ik zweer het, ik herinner me de dagen dat Instagram gevuld was met mensen die stukjes van hun echte leven deelden, willekeurige foto’s van familie, of zelfs hun kat! Ik ben begonnen met serieus na te denken over mijn eigen IG feed en wat ik echt wil delen. Ik wil in staat zijn om stukjes van mijn echte leven te delen en dingen die belangrijk voor me zijn, afgezien van eten. Je weet wel, een minder gecureerde feed. Als een maker/influencer, is zelfpromotie belangrijk. Ik bedoel, laten we eerlijk zijn, het is wat je naam en inhoud naar buiten brengt en verkeer naar je product leidt. Als je een merk bent of een social media-influencer (ugh, ik haat die woorden), dan hoort zelfpromotie erbij, denk ik.

Ik wil eigenlijk wat broodnodige tijd voor mezelf nemen.

Tijd om me te herinneren waarom ik in de eerste plaats verliefd ben geworden op eten. Om te koken en te bakken zonder het te ontwikkelen voor een nieuwe blog post. Om te spelen met mijn camera voor de lol in plaats van werk. Daarnaast moet ik mijn creatieve sappen weer laten stromen, bij wijze van spreken. Ik weet zeker dat de meesten van jullie alles waar ik het over heb volledig begrijpen, vooral als je zelf een schepper bent. Zoals ik al eerder heb gezegd, heb ik ook te maken met angsten en heb ik te maken gehad met een enorme hoeveelheid stress, vooral door bepaalde dingen/veranderingen die ik heb meegemaakt. De meeste mensen zeggen me dat ik het goed verberg en dat is alleen maar omdat ik veel verinnerlijk. Maar ik wil manieren vinden om daar goed mee om te gaan.

En maak je geen zorgen, ik zal nog steeds actief blijven op mijn Instagram zolang het natuurlijk voelt en om recepten/projecten met jullie te delen die al gedaan zijn. Ik voorzie alleen dat het een maand of twee duurt- we zullen zien. Laten we doen alsof we een relatie hebben en ik vraag om een pauze. Ugh, wacht- dat eindigt nooit goed, ha! Schrap dat. We noemen dit een opfris en vernieuw pauze. Ja, klinkt veel beter, toch? Ik neem deze tijd om sterk terug te komen en met een miljoen en één nieuwe recepten. Want laten we eerlijk zijn, jullie weten dat ik nog steeds zal koken! Jullie zijn altijd zo lief en behulpzaam voor me, dus ik stuur jullie alvast veel knuffels en warme vibes.

Over deze bananenpudding cheesecake repen nu al tho!?!

Wat is er niet leuk aan een no-bake cheesecake basis, bananenpudding, en koekjeswafels? Dit dessert is super leuk, makkelijk te maken, en smaakt zo goed. Ik hou van een dessert dat leuk, creatief en makkelijk is. En dat is deze zeker. De cheesecake is een beetje zachter maar blijft mooi zoals gewone gebakken cheesecake. Voor het gemak gebruik ik ook voorverpakte bananenpudding die je in een handomdraai in elkaar kan flansen en een nachtje kan laten staan. Deze bananenpudding cheesecake repen zijn een van mijn favoriete desserts op deze blog en ik hoop zeker dat u ze ook lekker vindt!

Tot de volgende keer, al mijn liefde ✌??

Afdrukken