Begrebet “mikroorganismer” omfatter bakterier, svampe, vira og protozoer. Vi formoder næsten altid, at de er skadelige for os. Det skyldes altså, at vi læser om, hvordan de forårsager sygdomme hos både planter og dyr, herunder mennesker. Men det er en kendsgerning, at mikroorganismer er nyttige for os på mange måder. Mikroorganismer bidrager til produktionen af mange fødevarer, til fremstilling af medicin, til at holde miljøet rent, til fremstilling og til forskning. Lad os lære mere om mikroorganismer og deres anvendelse.
(Kilde: Gallinee)
Foreslåede videoer
Mikroorganismer og deres anvendelse
Produktion af mælkeprodukter:
Bakterier er de vigtigste aktører her. Bakterier bidrager til fermentering, som er med til at fremstille forskellige former for mejeriprodukter af mælk som ostemasse, kærnemælk, smør og ost. Streptococcus er den mest almindelige bakterieslægt, der anvendes i den kommercielle produktion af dette produkt.
Lær mere om sygdomsfremkaldende mikroorganismer her i detaljer.
Brødbagning:
En art af Streptococcus tilsættes dejen, inden der laves brød, for at fremkalde den nødvendige fermentering.
Se flere emner under Mikroorganismer
- Sygdom-sygdomsfremkaldende mikroorganismer
- Fødevarekonservering
- Stikstofkredsløbet
- Heterotrofe organismer
- Inokulering
Du kan downloade Mikroorganismer Cheat Sheet PDF ved at klikke på Download-knappen nedenfor
Alkoholiske drikkevarer:
Alkoholholdige drikkevarer tilberedes eller fremstilles ved gæringsproces. Hver drik er fremstillet af et forskelligt udgangsstof som f.eks. kartofler og druer. Derefter gæres det, destilleres og fremstilles alkohol. Den mikroorganisme, der almindeligvis anvendes her, er forskellige typer svampe som f.eks. gær. Nogle bruger endda bakterier og svampe. Alkoholholdige drikkevarer omfatter vin, rom, vodka osv.
Organiske syrer:
Organiske syrer fremstilles kommercielt ved hjælp af svampe. Acetobacter, Rhizopus og Penicillium er nogle få svampe, der anvendes til at fermentere substrater som f.eks. frugter og sukkerholdige sirupper. Eksempler på syrer, der udvindes og fremstilles i stor skala ved hjælp af svampe, er eddikesyre, citronsyre, gluconsyre, fumarsyre og mælkesyre.
Enzymer:
Flere mikrober anvendes til udvinding af enzymer som f.eks. lipase, laktase, protease og peptidase for blot at nævne nogle få.
Produktion af steroider:
Nogle bakterie- og svampearter anvendes til fremstilling af steroider, som derefter injiceres i menneskekroppen til forskellige formål.
Hjælp til rensning af spildevand:
Mikroorganismer er ikke kun nyttige for vores krop, de er også nyttige for miljøet. De hjælper i den sekundære behandlingsfase af spildevandsrensning.
Anvendes som insekticider:
Visse bakterie- og svampearter bruges til at holde visse insekter og skadedyr væk fra afgrøder.
Fertilitet i jorden:
Mikroorganismer spiller en meget vigtig rolle i opretholdelsen af jordens frugtbarhed. De hjælper i komposteringsprocessen, som danner gødning. Mikroorganismer, der er til stede i jorden, er også med til at lufte den og berige jorden med nitrater og andre næringsstoffer. Disse næringsstoffer er nødvendige for afgrøderne for en rigelig høst.
Lær om, hvordan nitrater omdannes til kvælstof her.
(Kilde: Noble Research Institute)
Produktion af vitaminer:
Et vigtigt vitamin, som mennesker har brug for for en god fordøjelse, er vitamin B 12. Svampe er ansvarlige for fremstillingen af B12.
Produktion af antibiotika og antivirale midler:
Bakterier og vira isoleres, og deres antigener og enzymer udvindes. Disse antigener er med til at udvikle antibiotika og antivirale midler.
Bioteknologi og forskning:
Så mange laboratorier bruger bakterier, svampe og især vira til forskningsundersøgelser. Ikke-virulente former af disse mikroorganismer sprøjtes ind i forsøgspersoner, der gennemgår kliniske forsøg. Dette bidrager i fremtiden til udvikling af medicin, vaccinationer og helbredelse af sygdomme. Og DNA- og RNA-undersøgelser gør også brug af dem.
Det er vigtigt for os at kende til mikroorganismer og deres anvendelse, da de både er gavnlige og skadelige for andre livsformer. De spiller en afgørende rolle i økosystemet. At opretholde en balance mellem de “gode” og “dårlige” mikroorganismer er nøglen til sameksistens med dem.
Løst eksempel til dig
Q: Fra hvilke af følgende antistoffer fremstilles antistoffer?
- Bakterier
- Virusser
- Angiospermer
- Gymnospermer
Løsning: Det korrekte svar er mulighed “a”. Antistoffer er kemikalier, der dræber eller hæmmer væksten af bakterier. De bruges til at behandle bakterielle infektioner.