Fitch’s Goat Corn Whiskey sembra essere un’etichetta defunta di un marchio defunto nato in Texas dalle menti di Jeff Peace e Joe Alecci. Il marchio madre è Bone Spirits Distillery, che produce alcuni altri liquori tra cui liquori chiari, un bourbon e questo whiskey di mais. Non c’è un sito web per Bone Spirits Distillery e le recensioni su Yelp sembrano assottigliarsi dopo la metà del 2018. Anche gli account Instagram e altri social media sembrano abbandonati ultimamente, quindi questo probabilmente significa che non stanno più distillando.
Il Corn Whiskey è una categoria che non troppe distillerie si preoccupano di mettere fuori in questi giorni a causa della mancanza di domanda, ma è molto facile da fare. I requisiti di base sono l’utilizzo di un mashbill di almeno l’80% di mais e se si ha intenzione di invecchiare (cosa che non è necessario), è possibile utilizzare botti non scrostate o usate in precedenza. Fitch’s Goat sceglie di usare il 100% di mais proveniente dal Texas e lo invecchia in botti non scorticate per circa 2 anni. Questo è il motivo per cui il whiskey all’interno sembra così leggero.
Sono capitato su questo whisky alla fine del 2018 dopo che un negozio di liquori locale nel sud di Indianapolis ha ottenuto alcune casse e lo stava vendendo a 8,99 dollari a bottiglia. Ho sentito che quando questo è stato rilasciato per la prima volta in Texas, che andava a 35 dollari, il che è assurdo. Ho chiesto un campione e ho trovato una consistenza sorprendente di pane di mais liquido. Era una specie di cavallo di battaglia, ma ha fatto quel trucco abbastanza bene per me per comprare 2 bottiglie. Ma non tutti i whisky saranno esattamente come li avete assaggiati una volta, quindi vediamo come fa la bottiglia dopo qualche mese di ossidazione. Ho assaggiato questo liscio e in un Glencairn.
Note di degustazione
Naso: Note di pane di mais secco e non imburrato danno al naso un profumo leggermente piacevole, ma poi iniziano a trasformarsi in fumi di etanolo grezzo. Questi fumi si dissipano dopo essere rimasti nel bicchiere per un po’, ma è ancora un naso molto grezzo e astringente. Stranamente, ci sono soffi di debole crema dolce qui e lì, ma nel complesso, non c’è una vera profondità qui.
Palato: Il miglior tratto del palato, e l’unico, è quello della poltiglia fritta. Non c’è dolcezza. È estremamente sottile e poiché non c’è nulla di interessante tranne il calore dell’etanolo crudo, vorrete che sparisca immediatamente dalla vostra bocca.
Fine: Il finale è molto unidimensionale con principalmente un retrogusto di popcorn non salato. Poi, l’etanolo sembra prendere il sopravvento su tutto. Il finale è sgradevole e ancora monodimensionale.
Punteggio: 2/10
Indubbiamente, il Corn Whiskey non è probabilmente destinato ad essere bevuto da solo e specialmente da un bicchiere che amplifica il naso del liquido all’interno. Inoltre, a 9 dollari, una persona non dovrebbe aspettarsi troppo dal prodotto. Ma quando si guarda un concorrente diretto come Mellow Corn a questo whisky, e si vede che i loro prezzi normali sono entro 2 dollari l’uno dall’altro, sarebbe difficile chiedersi perché si dovrebbe andare con il prodotto più giovane con un background di distillazione molto traballante come Fitch’s Goat. In realtà questo whisky probabilmente rientra direttamente nella categoria dei “miscelatori”, ma sarei titubante ad aggiungerlo in qualsiasi cocktail che abbia bisogno della spinta alcolica di un whisky, perché la durezza che questo ha potrebbe anche brillare attraverso di esso. E se questo whisky costava veramente 35 dollari/bottiglia quando è stato rilasciato in Texas, non c’è modo che sia sulla lista di acquisto di nessuno.
Ripartizione delle valutazioni
1 | Disgustoso | Versamento di scarico (Esempio: Jeffers Creek)
2 | Scarso | Costretto a berlo
3 | Cattivo | Difettoso (AD Laws 4 Grain BiB, Clyde Mays qualsiasi cosa)
4 | Sub-par | Molte cose che preferirei avere (Tincup 10 anni)
5 | Buono | Buono, solido, ordinario (Larceny, Sazerac Rye)
6 | Molto buono | Meglio della media (Buffalo Trace, OGD BiB)
7 | Ottimo | Ben al di sopra della media (Old Ezra Barrel Proof, Old Weller Antique)
8 | Eccellente | Eccezionale (Michter’s Barrel Proof Rye, Four Roses Barrel Strength)
9 | Incredibile | Straordinario (GTS, 13 Year MGP o Canadian Rye)
10 | Insuperabile | Niente si avvicina (William Larue Weller)