Mutton Sukka recept vagy a Chettinad Mutton Sukka Varuval lépésről lépésre fényképekkel és videó utasításokkal egy finom és elképesztően fűszerezett birkasült recept, amely frissen őrölt fűszerekkel és bárányhússal készül. A Chettinad Mutton Varuvalhoz hasonlóan ez az étel is a benne lévő fűszerek miatt különleges.
Mi a Chettinad Mutton Sukka recept?
Ha jártál már a dél-indiai Tamil Nadu államban. Biztosan találkoztál már a chettinadi konyhával. És többnyire a Chettinad ételek rezonálnak a nem vega változatra. Ez a Chettinad Mutton Sukka recept csak a lista tetején van az íze és az íze a nonveg kategóriában. A hozzávalók elég könnyen összegyűjthetők, és a módszer egyszerűen követhető. Ez egy újabb gyöngyszem a dél-indiai Chettinad konyhából.
Melyik a legjobb húsdarab a Chettinad Mutton Sukka elkészítéséhez?
A Chettinad birkahús sukka legjobb íze a bárányhús csont nélküli darabjával van. De ha ezt a tamil chettinadi ételt inkább csonttal készítjük, akkor nagyon jól megtehetjük ezt is. Csak ne feledje, hogy a birkahúsdarabokat kicsiben tartsa ehhez a Tamil Nadu ételhez, hogy minden fűszert magába szívjon, és megfelelően megsüljön. A hatalmas húsdarabok nem lennének ízletesek, és nem sülnének meg olyan jól.
A birkahús sukka recepthez pácolás szükséges?
A chettinadi birkahús sukka recepthez nem szükséges pácolás sem. Azonnal elkészítheti ezt az ételt, mivel a birkahúsdarabokat először megfőzzük, a fűszereket pedig később adjuk hozzá és sütjük meg.
Protippek / Fontos tudnivalók a Chettinad Mutton Sukka recept elkészítése során
- A fűszerek szintjét bármikor növelheti vagy csökkentheti a bors használatának beállításával.
- A csont nélküli bárányhús a legjobb ízű ehhez a recepthez. De használhatja a csontos báránydarabokat is.
- Főzheti nyomás alatt, vagy egyszerűen főzheti a tűzhelyen.
- A zöld chili helyett a hagyma sütése közben száraz vörös chilit is hozzáadhat.
A Chettinad Mutton Sukka recept
1.Vegyünk egy gyorsfőzőt, és tegyük bele a birkahúsdarabokat. Adjuk hozzá a gyömbéres-fokhagymás pasztát, sót és elegendő vizet. Zárjuk le a fedelet, és főzzük addig, amíg a birkahús meg nem puhul, vagy körülbelül 4-5 sípszóig.
2. Vegyük az egész fűszereket egy serpenyőbe, és enyhén szárazra pirítsuk őket, amíg kellemes illat árad belőlük. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a fűszereket teljesen kihűlni.
3. Miután a fűszerek kihűltek, vegyük őket egy keverőedénybe vagy kávédarálóba. Őröljük porrá. Tegyük félre ezt a fűszerport.
4. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a zöld chilit és a hagymát. Addig sütjük, amíg a hagyma áttetszővé válik.
5. Ezután adjuk hozzá a fűszerport a hagymához, és pirítsuk jól meg kb. 2 percig.
6. Végül hozzáadjuk a főtt birkahúsdarabokat, és nagyon jól megpirítjuk, amíg az összes masala bevonja a birkahúsdarabokat. A birkahúsnak addigra meg kell barnulnia. Forrón, korianderlevelekkel és citromszeletekkel díszítve tálaljuk.
Tálalási javaslatok:
A chettinadi birkasukka receptet forrón, korianderlevelekkel és citromszeletekkel díszítve tálaljuk.
Tálalhatjuk köretként egyszerű forró rizzsel és borsos rasammal együtt.
Még több birkahúsos receptért:
- Lamb Dhansak
- Chettinad Mutton masala
- Andhra Mutton Fry
- Shami Kabab
- Mutton Masala
- Mutton Do Pyaza
Hogyan kell elkészíteni a Chettinad Mutton Sukka receptet
Chettinad Mutton Sukka recept
Fareeha
Hozzávalók
- 500 g bárányhús darabok lehetőleg csont nélküli darabok
- 2 evőkanál olaj
- 1 inch rúd fahéj
- 3…4 szegfűszeg
- 1 tk édeskömény / szaunf
- 2 tk bors / kali mirch
- 2 tk jeera / köménymag
- 4 -5 egész száraz piros chili
- 2 – – 3 zöld chili félbevágva
- 2 közepes méretű hagyma finomra szeletelve
- 2 evőkanál gyömbér-fokhagymapaszta
- 1 teáskanál só vagy ízlés szerint
Előírás
-
A birkahúsdarabokat a gyömbér-fokhagymapasztával és a sóval egy gyorsfőzőbe tesszük és félkészre főzzük.
-
A fahéjat, szegfűszeget, édesköményt, borsikafüvet, köménymagot, koriandermagot, egész száraz piros chilit enyhén megpirítjuk. Hagyjuk kihűlni, és ezt őröljük finom porrá. Tegyük félre.
-
Most tegyük az olajat ugyanabba a serpenyőbe, és adjuk hozzá a zöld chilit és a hagymát. Addig pirítsuk, amíg a hagyma világosbarna színű nem lesz.
-
Keverjük bele az őrölt fűszerport, és jól keverjük össze.
Videó
A következő alkalomig elköszönök,
Fareeha.
Ez a recept eredetileg 2016 márciusában jelent meg. A jobb megértés érdekében lépésről lépésre fotókkal és videóval egészítettük ki. A recept 2018 decemberében nyomtathatóvá vált.
Ha nem megfelelő hirdetést látsz a blogomon, kérlek, használd a hirdetés alján található jelentés gombot, vagy küldd el nekem az url-t a [email protected] címre.
Megkapcsoltam.