127 Shares

Mutton Sukka recept vagy a Chettinad Mutton Sukka Varuval lépésről lépésre fényképekkel és videó utasításokkal egy finom és elképesztően fűszerezett birkasült recept, amely frissen őrölt fűszerekkel és bárányhússal készül. A Chettinad Mutton Varuvalhoz hasonlóan ez az étel is a benne lévő fűszerek miatt különleges.

Bárány Sukka recept kis serpenyőben tálalva, korianderlevéllel díszítve

Bárány Sukka recept kis serpenyőben tálalva, korianderlevéllel díszítve

Mi a Chettinad Mutton Sukka recept?

Ha jártál már a dél-indiai Tamil Nadu államban. Biztosan találkoztál már a chettinadi konyhával. És többnyire a Chettinad ételek rezonálnak a nem vega változatra. Ez a Chettinad Mutton Sukka recept csak a lista tetején van az íze és az íze a nonveg kategóriában. A hozzávalók elég könnyen összegyűjthetők, és a módszer egyszerűen követhető. Ez egy újabb gyöngyszem a dél-indiai Chettinad konyhából.

Melyik a legjobb húsdarab a Chettinad Mutton Sukka elkészítéséhez?

A Chettinad birkahús sukka legjobb íze a bárányhús csont nélküli darabjával van. De ha ezt a tamil chettinadi ételt inkább csonttal készítjük, akkor nagyon jól megtehetjük ezt is. Csak ne feledje, hogy a birkahúsdarabokat kicsiben tartsa ehhez a Tamil Nadu ételhez, hogy minden fűszert magába szívjon, és megfelelően megsüljön. A hatalmas húsdarabok nem lennének ízletesek, és nem sülnének meg olyan jól.

A birkahús sukka recepthez pácolás szükséges?

A chettinadi birkahús sukka recepthez nem szükséges pácolás sem. Azonnal elkészítheti ezt az ételt, mivel a birkahúsdarabokat először megfőzzük, a fűszereket pedig később adjuk hozzá és sütjük meg.

Protippek / Fontos tudnivalók a Chettinad Mutton Sukka recept elkészítése során

  1. A fűszerek szintjét bármikor növelheti vagy csökkentheti a bors használatának beállításával.
  2. A csont nélküli bárányhús a legjobb ízű ehhez a recepthez. De használhatja a csontos báránydarabokat is.
  3. Főzheti nyomás alatt, vagy egyszerűen főzheti a tűzhelyen.
  4. A zöld chili helyett a hagyma sütése közben száraz vörös chilit is hozzáadhat.

A Chettinad Mutton Sukka recept

birkahús gyömbéres fokhagymával, sóval

birkahús gyömbéres fokhagymával, sóval

1.Vegyünk egy gyorsfőzőt, és tegyük bele a birkahúsdarabokat. Adjuk hozzá a gyömbéres-fokhagymás pasztát, sót és elegendő vizet. Zárjuk le a fedelet, és főzzük addig, amíg a birkahús meg nem puhul, vagy körülbelül 4-5 sípszóig.

fűszerek a birkahús sukka készítéséhez

fűszerek a birkahús sukka készítéséhez

2. Vegyük az egész fűszereket egy serpenyőbe, és enyhén szárazra pirítsuk őket, amíg kellemes illat árad belőlük. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a fűszereket teljesen kihűlni.

birkasukka fűszerpor

birkasukka fűszerpor

3. Miután a fűszerek kihűltek, vegyük őket egy keverőedénybe vagy kávédarálóba. Őröljük porrá. Tegyük félre ezt a fűszerport.

hagyma, zöld chili olajban sütése

hagyma, zöld chili olajban sütése

4. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a zöld chilit és a hagymát. Addig sütjük, amíg a hagyma áttetszővé válik.

sült hagyma agyagedényben

sült hagyma agyagedényben

5. Ezután adjuk hozzá a fűszerport a hagymához, és pirítsuk jól meg kb. 2 percig.

birkahús masalában a chettinadi birkahús sukka recept elkészítéséhez

birkahús masalában a chettinadi birkahús sukka recept elkészítéséhez

6. Végül hozzáadjuk a főtt birkahúsdarabokat, és nagyon jól megpirítjuk, amíg az összes masala bevonja a birkahúsdarabokat. A birkahúsnak addigra meg kell barnulnia. Forrón, korianderlevelekkel és citromszeletekkel díszítve tálaljuk.

Tálalási javaslatok:

A chettinadi birkasukka receptet forrón, korianderlevelekkel és citromszeletekkel díszítve tálaljuk.

Tálalhatjuk köretként egyszerű forró rizzsel és borsos rasammal együtt.

Még több birkahúsos receptért:

  • Lamb Dhansak
  • Chettinad Mutton masala
  • Andhra Mutton Fry
  • Shami Kabab
  • Mutton Masala
  • Mutton Do Pyaza

Hogyan kell elkészíteni a Chettinad Mutton Sukka receptet

Chettinad Mutton Sukka recept

Fareeha

Chettinad Mutton Sukka recept. Egy finom és elképesztően fűszeres birkasült recept, mely frissen őrölt fűszerekkel és bárányhússal készül.
4.72, 25 szavazatból

Elkészítési idő 10 perc
Főzési idő 50 perc
Teljes idő 1 óra

Főétel
Konyha dél-indiai

Adagonként 4 személy
Kalória 413 kcal

Hozzávalók

  • 500 g bárányhús darabok lehetőleg csont nélküli darabok
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 inch rúd fahéj
  • 3…4 szegfűszeg
  • 1 tk édeskömény / szaunf
  • 2 tk bors / kali mirch
  • 2 tk jeera / köménymag
  • 4 -5 egész száraz piros chili
  • 2 – – 3 zöld chili félbevágva
  • 2 közepes méretű hagyma finomra szeletelve
  • 2 evőkanál gyömbér-fokhagymapaszta
  • 1 teáskanál só vagy ízlés szerint

Előírás

  • A birkahúsdarabokat a gyömbér-fokhagymapasztával és a sóval egy gyorsfőzőbe tesszük és félkészre főzzük.
  • A fahéjat, szegfűszeget, édesköményt, borsikafüvet, köménymagot, koriandermagot, egész száraz piros chilit enyhén megpirítjuk. Hagyjuk kihűlni, és ezt őröljük finom porrá. Tegyük félre.
  • Most tegyük az olajat ugyanabba a serpenyőbe, és adjuk hozzá a zöld chilit és a hagymát. Addig pirítsuk, amíg a hagyma világosbarna színű nem lesz.
  • Keverjük bele az őrölt fűszerport, és jól keverjük össze.
  • Most adjuk hozzá a főtt birkahúst, és pirítsuk, amíg a birkahús megbarnul.
  • Tálaljuk forrón, korianderlevelekkel és citromszeletekkel díszítve.
  • Videó

    Kulcsszó birkahús recept

    A következő alkalomig elköszönök,

    Fareeha.

    Ez a recept eredetileg 2016 márciusában jelent meg. A jobb megértés érdekében lépésről lépésre fotókkal és videóval egészítettük ki. A recept 2018 decemberében nyomtathatóvá vált.

    Ha nem megfelelő hirdetést látsz a blogomon, kérlek, használd a hirdetés alján található jelentés gombot, vagy küldd el nekem az url-t a [email protected] címre.

    Megkapcsoltam.

    Articles

    Vélemény, hozzászólás?

    Az e-mail-címet nem tesszük közzé.