A grapefruit diéta

Ez az alacsony szénhidrát- és mérsékelt fehérjetartalmú diéta egy másik alacsony kalóriatartalmú étrend, amelynek legtöbb változata átlagosan 800-1000 kalóriát tartalmaz. A legtöbb ember fogyni fog — grapefruittal vagy anélkül a Grapefruit-diétán –, ha a kalóriákat drasztikusan lecsökkentik erre a szintre. Sajnos nincs magyarázat arra, hogyan működik a titokzatos grapefruit enzim, és miért csak a grapefruit tartalmazza, más citrusfélék nem.

A mai napig egyetlen tudományos vizsgálat sem támasztja alá a grapefruit zsírégető erejét.

Egy 2006-ban publikált, a floridai citrusminisztérium által finanszírozott kis tanulmány megállapította, hogy egy fél grapefruit vagy 4 uncia gyümölcslé hozzáadása az étkezésekhez 12 hét alatt átlagosan több mint 3 kilós fogyást eredményezett, néhány résztvevő pedig 10 kilót fogyott. A kutatók azt gyanítják, hogy a grapefruit hozzáadása az egyébként egészséges ételekhez csökkentette az inzulinszintet és elősegítette a kis mértékű fogyást. A vizsgálat résztvevői “kissé fokozták” a fizikai aktivitásukat is, ami szintén magyarázatot adhat a fogyásra.

Míg a grapefruit nagyon tápláló, alacsony kalóriatartalmú gyümölcs (66-84 kalória adagonként), tele van C-vitaminnal és rosttal, nem egy titokzatos zsírégető. A gyümölcs alacsony glikémiás indexe, magas rosttartalma és alacsony kalóriatartalma csökkentheti az inzulinszintet, és segíthet a fogyókúrázóknak, hogy jóllakottnak érezzék magukat, és kevesebb kalóriát fogyasszanak. Ezen túlmenően úgy tűnik, hogy a grapefruitdiéta során nem működik semmilyen varázslat. A szakértők szerint egy kis tanulmány nem elég ahhoz, hogy varázslatos erőket tulajdonítsunk ennek a gyümölcsnek.

“Nincs bizonyíték arra, hogy a grapefruit zsírégető enzimekkel rendelkezik, és arra sem, hogy a fogyás csodaszere lenne” – mondja Connie Diekman, az Amerikai Dietetikus Szövetség korábbi elnöke.

Kelly Brownell, PhD, a Yale Egyetem Rudd Center for Food Policy and Obesity igazgatója egyetért. “Nincs tudományos alapja annak az állításnak, hogy a grapefruit ilyen szempontból különleges” – írja a WebMD kommentárjában. “A grapefruit jó élelmiszer, de más egészséges élelmiszerek, például a zöldségek és más gyümölcsök is azok”.

A tápláló grapefruiton túl a szakértők egyetértenek abban, hogy a grapefruitdiéta számos buktatót rejt magában, és nem ajánlott bárkinek, aki fenntartható, hosszú távú súlykontrollt szeretne elérni. A korlátozott ételválaszték olyannyira korlátozó, hogy alig segít a diétázóknak az étkezési szokásaik vagy viselkedésük javításában.

Az élelmiszerek ilyen korlátozott választéka kis adagokban pedig recept az unalomhoz, az egyhangúsághoz és az ízlelési fáradtsághoz. Pontosan ez az a képlet, ami miatt a legtöbb fogyókúrázó bedobja a törölközőt, megundorodva a fogyási kísérlettől.

“Az “on again, off again” diéták állandósítják az egészséges fogyás félreértését” – mondja Diekman, a Washington Egyetem táplálkozási igazgatója. “Persze, fogyni fogsz, de ez elsősorban folyadék lesz, és nem az egészségügyi kockázatokkal járó zsír. És a legtöbb ember ugyanolyan gyorsan visszanyeri azt, mint amilyen gyorsan elvesztette — szóval miért is vesződnénk vele?” – mondja.

Az egészséges fogyás egy folyamat, nem pedig egy ígéret. “Ha hosszú távú sikerre vágyik, ne pazarolja az idejét a Grapefruit-diétára” – mondja Diekman. “Keressen egy rugalmas, az Ön igényeire szabott fogyókúrát, amely a viselkedésformákkal foglalkozik, sokféle egészséges ételt és testmozgást tartalmaz, és élvezhető.”

SLIDESHOW

A legjobb diétás tippek: Hogyan fogyjunk egészségesen Lásd diavetítés