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Ne vous rendez pas dans un pub de brasserie chic pour votre soupe au fromage à la bière préférée ! Pour pratiquement le même prix, vous pouvez en faire un pot entier à la maison. Et surtout, vous pouvez la personnaliser complètement. Votre bière préférée, votre fromage préféré. Il n’y a rien de mieux ? Ummmm, non ! Eh bien, peut-être les pommes de terre supplémentaires que j’ai ajoutées pour le rendre agréable et copieux ! Je voulais qu’elle soit rassasiante et qu’elle serve de repas complet plutôt que d’apéritif. Cette soupe devrait apprivoiser même le plus gros des appétits!
J’apprécie une bonne bière de temps en temps, surtout lors d’une fête de football. Mais vraiment le plaisir pour moi vient de la cuisine avec la bière. Surtout pendant l’automne et surtout dans les soupes et les chilis ! J’aime comment elle donne une grande saveur et quelque chose d’unique à des repas autrement quotidiens.
J’aime juste toutes les bières saisonnières d’automne et surtout les bières de citrouille. J’ai utilisé une Freestate Octoberfest et j’ai adoré la saveur ! Plutôt douce et un peu automnale 🙂 Mais Shawn a dit qu’il préférait quelque chose avec un peu plus de mordant comme une IPA. Cela montre bien qu’il faut utiliser ce que l’on aime boire !
Pour ne pas mentionner que je vais sauter sur une petite mini boîte à savon ici et parler de fromage. Je vais être légèrement autoritaire et insister pour que vous utilisiez un fromage de bonne qualité et que vous le râpiez vous-même à partir d’un bloc. Cette soupe est centrée sur le fromage, alors faites-moi confiance. Les fromages pré râpés sont enrobés d’un truc anti-agglomérant et ne fondent tout simplement pas et n’ont pas le même goût. Faites-moi confiance 😉
Soupe au fromage et à la bière à cuisson lente avec pommes de terre
Jennifer Draper
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Ingrédients 1x2x3x
- 1 livre de pommes de terre (j’ai utilisé des pommes de terre baby gold)
- ¼ de tasse de farine
- . 3 tasses de bouillon de poulet
- 12 onces de bière
- 1 cuillère à thé de poudre d’oignon
- 1 cuillère à thé de poudre d’ail
- ½ cuillère à thé de thym
- ½ cuillère à thé de sel de céleri
- 12 onces de cheddar fort râpé (j’ai utilisé du blanc)
- . 1 tasse de crème épaisse
- Ciboulette ciselée pour garnir si désiré
Instructions
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Broussaillez et coupez les pommes de terre en dés
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Placez-les dans le récipient de cuisson et mélangez-les avec de la farine
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Ajoutez le bouillon, la bière et les assaisonnements et remuer pour combiner et s’assurer que la farine est dissoute
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Couvrir et cuire à haute température pendant 3-4 heures ou à basse température pendant 6-8
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Ajouter la crème et le fromage et remuer pour combiner
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Laisser continuer à chauffer pendant encore 15-30 minutes
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Servir avec un peu de ciboulette si désiré
Notes
Nutrition
Avertissement nutritionnel important .