Crème glacée aux fraises et au lait de coco
Partager Crème glacée crémeuse aux fraises faite maison avec des morceaux de fraises sucrées partout. Fait sans produits laitiers en utilisant du lait de coco!
Quelques pensées aléatoires pour vendredi…
Mouches noires… Je les déteste. Je dois certainement faire travailler mes bras à l’arrêt de bus ces derniers temps avec tous les coups et les signes que je dois faire. Pourquoi n’y a-t-il pas encore de solution pour elles ? Chaque année, ils apparaissent soudainement et agacent tout le monde. J’attends avec impatience le jour où ils seront partis pour la saison !
J’ai enfin commencé un mini jardin. Hourra ! C’est sur notre terrasse cette année. Pour l’instant, je ne travaille que sur quelques herbes et je progresserai vers d’autres légumes et autres une autre année… avec l’espoir d’avoir un beau jardin surélevé. Encore une fois, je suis totalement en train de rêver, mais la plupart des choses commencent par des rêves et évoluent ensuite. Note secondaire : j’ai trouvé les boîtes à Home Depot, ainsi que les gants… parce que j’en avais besoin de nouveaux.
Nous avons commencé à regarder Orphan Black cette semaine. Nous avions besoin de quelque chose de nouveau à regarder après avoir terminé deux courtes saisons d’Alphas (fortement recommandé même s’il n’y a pas grand chose à regarder), alors nous avons pris une chance et nous avons été accrochés après le premier épisode ! Je ne donnerai pas de détails, mais c’est un regard vraiment amusant si vous aimez la science-fiction avec un drame semi-suspendu.
Je suis à la recherche de nouvelles casseroles et je suis particulièrement curieux des casseroles anti-adhésives en céramique qui semblent faire fureur ces derniers temps. Si vous les avez essayés, j’adorerais connaître votre avis !
Comme vous le savez, je suis obsédée par tout ce qui concerne les fraises. En grandissant, nous avions un petit carré de fraises dans le jardin. Nous les cueillions et les engloutissions avant même qu’elles n’aient une chance d’arriver dans la cuisine pour autre chose qu’une collation.
J’ai toujours adoré la crème glacée aux fraises, mais il y a tellement de versions achetées en magasin qui ne répondent tout simplement pas à mes attentes. Je crois fermement que la crème glacée aux fraises devrait être riche en saveur et remplie de vrais morceaux de fraises. Pas seulement crémeuse et jolie, mais pleine de saveur fraîche. J’ai fait une version similaire de la crème glacée aux fraises dans le passé, qui est toujours une de mes préférées. MAIS, j’ai voulu faire une version actualisée qui est tout aussi bonne que l’originale et complètement sans produits laitiers!
Insérer du lait de coco. Une substitution parfaite pour la crème glacée lorsque vous ne pouvez pas ou ne voulez pas avoir de produits laitiers. De plus, cela donne une tournure amusante à une saveur classique!
Crémeuse crème glacée aux fraises faite maison, débordante de saveur et remplie de morceaux de fraises fraîches. Fabriquée sans produits laitiers avec du lait de coco !
Une friandise amusante pour toute la famille à tout moment de l’année !
Crème glacée aux fraises au lait de coco
Ingrédients
- 2 : 13.boîtes de 5 oz de lait de coco
- 1 C de sucre cristallisé divisé
- Pincée de sel
- 1/2 c. à thé de vanille
- 5 gros œufs. jaunes d’oeufs
- 3 C fraises
Instructions
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Équeuter et couper les fraises. Mélanger avec 1/4C de sucre granulé. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
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Dans un grand bol, fouettez le lait de coco jusqu’à ce qu’il soit lisse et entièrement combiné.
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Ajouter 1 tasse de lait de coco dans un grand bol, avec une passoire à mailles posée sur le dessus.
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Ajouter les 2 tasses restantes de lait de coco dans une petite casserole, placée sur un feu moyen. Combiner avec le sucre granulé, le sel et la vanille. Fouetter doucement jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Lorsque le mélange commence à bouillir, verser lentement 1 tasse de liquide chaud dans les jaunes d’œufs en fouettant continuellement. Transférer le mélange d’oeufs dans la casserole et fouetter pour combiner. Continuer la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que le mélange recouvre le dos d’une cuillère en bois ou d’une spatule.
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Verser le mélange à travers une passoire à mailles dans le lait de coco réservé. Laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et refroidir complètement.
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Traîner le jus de fraise dans le mélange de noix de coco, en fouettant pour combiner. Mettre de côté les morceaux de fraises.
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Battre le liquide selon les instructions du fabricant. Ajouter les morceaux de fraises pendant les 10 dernières minutes du barattage.
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Transférer dans un récipient allant au congélateur. Congeler jusqu’à ce qu’il soit solide.
Notes
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