Tästä päivästä alkaen voit varata pöytävarauksia Disney California Adventure -seikkailun uuteen Carthay Circle -ravintolaan, joka avaa ovensa perjantaina 15. kesäkuuta.
Ravintola on todennäköisesti paikka, jossa vierailee seuraavalla Disneylomalla. Palkittu Napa Rosen keittiömestari Andrew Sutton on kehittänyt ruokalistan, jossa keskitytään kauden tuotteisiin ja Etelä-Kalifornian monipuolisiin makuihin. Hänen suojattinsa Gloria Tae, joka on myös Napa Rosesta, toimii keittiön ruorissa, kun taas keittiömestari Andrew jakaa aikansa keittiömestarina Napa Rosen ja Carthay Circle -ravintolan välillä. Tämän keittiömestaritiimin ansiosta voit odottaa, että ravintola tarjoaa korkeatasoisen kokemuksen, joka on lomasi kohokohta.
Sen perusteella, mitä olemme saaneet tietää ruokalistasta, ruoka kuulostaa herkulliselta. Lounaaksi ruokalistalla on esimerkiksi rapeita Firecracker-ankan siipiä, jotka on viimeistelty soijalla, limetillä ja Sriracha-chilikastikkeella; paistettua pohjoista ruijanpallasta, jossa on paahdettua punaista paprikaa, kaprikanmarjaa ja appelsiinirelishiä; ja Angus-kylkipihvin cobb-salaattia, jossa on Mine Shaft Blue Cheese -juustoa, pekonia, avokadoa ja rucolaa, ja jossa mausteena on Cabernet-uutetta.
Lounasvalikoimassa esitellään alkupaloja, kuten Coloradon lammastanko paistettujen kesäkurpitsankukkien, fenkolisoseen ja kesäisen succotashin kera; grillattu jamaikalainen jerkkikala trooppisella salsalla, jossa on ananasta, mangosta, mustista pavuista ja limestä koostuvaa trooppista salsaa; ja mansikka-sitruuna-paahdettu luonnonmukainen kana-alan salaatti, jossa on jicama-juustokastiketta (jicama), haricot vertsiä (haricot vertsiä), ylänkömaakrassia (vihreää vihreää vihannestahnaa), ja voitaikinaa-limettisitruuna-vadelmavesigrettiä.
Jälkiruokiin kuuluvat paahdettu sitruunakakku, jossa on tuoreita marinoituja mustikoita, sitruuna-curd-kermaa ja Tahitin vanilja-chantillyä; ja ”Persikat kaikessa loistossaan”, jossa on persikka- ja valkosuklaa-cannolisia, joissa on tuoreita grillattuja persikoita ja persikkasorbettia. (Mielestämme myyntimenestys saattaa kuitenkin olla paistettu banana split Monte Cristo -jäätelö, jossa on vadelma- ja suklaatoffeejäätelöä, toffeepähkinöitä ja lämpimiä karamellirommibanaaneja.)
Rakennuksen toisessa kerroksessa sijaitseva 256-paikkainen ravintola (200 sisätiloissa ja 56 terassilla) on avoinna päivittäin lounaaksi ja illalliseksi. Varauksia voi tehdä soittamalla numeroon 714-781-DINE, klo 7-21, tai lähettämällä varauspyynnöt sähköpostitse osoitteeseen [email protected].